炖羊肉汤放什么中药材？

当归生姜羊肉汤。

出自古代名医张仲景的《金匮要略》，原方是用于治疗腹痛属于虚证、寒证的患者，后因其处方中的主料羊肉、生姜均为日常食材，当归虽为药材，也常被用于制作食物，属于药食同源之品，故被后人纳入药膳之中，并受到老百姓的喜爱。

适用人群：适用于血虚、阳虚体质的人群，常表现为神倦乏力、头晕、心慌、怕冷等。亚健康或健康人群用作日常食养保健。但合并有口干口苦、咽喉肿痛及大便干结等人群慎用。

羊肉的营养价值与功效

1、羊肉性温，天气冷的时候常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

3、羊肉肉质细嫩，容易消化。中医认为羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果，尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。

可以放当归生姜做成当归生姜羊肉汤。

用料

主料：羊排150克

辅料：姜5克、当归5克、料酒5克、鸡粉1克、盐2克。

当归生姜羊肉汤的做法

1、姜切条

2、锅中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫

3、锅中放水，大火煮沸

4、倒入羊排，黄芪，当归，姜条，料酒，鸡粉，盐，大火炖1.5小时。

5、1.5小时以后羊肉汤就做好了。

中药材：干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪。

将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，加上其他原料（您要加的配料）即可食用。

全羊汤是远近闻名的沂蒙名吃，近到沂水、临沂，远则青岛、济南到处都有全羊汤的踪迹，用的是沂蒙黑山羊（真正的黑山羊已经绝种了，羊都是新配种的，产量高、生长快，肉味自然差了）。既然是全羊当然是五脏俱全了，而羊肉不能炒，只有煮了味道才香。

扩展资料

功效特点

肉烂汤甜[52石斛网www.52shihu.com]，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。

其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。

羊肉汤的主料是羊腿骨。一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖，老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。

这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究，大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮，确保鲜度。

中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血。羊肉可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。如果怕上火，吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后，也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物，或喝菊花、银花等泻火之药。如果出现口腔溃疡、牙龈出血肿痛等情况，最好喝点滋阴润燥泻火的汤药，如由当归、生地、丹皮、黄连、升麻组成的清胃散或藿香、山枝子、石膏、防风、甘草组成的泻黄散

1.羊肉火大，放枸杞，滋阴补肾

2.羊肉萝卜汤：神9飞行员，回到地面，首次食谱就有这道菜，很补哦。

炖羊肉汤放当归15一30克，生姜30克中药材。或加黄芪30一50克。

当归生姜党参主要看药疗的目的，选不同的药材。

白胡椒粒大葱白段姜大料枸杞当归炖出来没有那么腻很清淡的香要最后放盐出锅放香菜

炖羊肉汤可以放哪些中药材？

可以放杜仲、当归、山药等。

当归杜仲羊肉汤的做法：

1.羊腿肉斩块焯水，水中放点橘子皮（可以再放点山楂），去腥效果非常好；

2.准备药材，当归、黄芪、大枣、枸杞，分别清洗干净，沥干备用；

3.【杜仲】最好用酒浸泡一段时间，因为杜仲的有效成分是白色的胶丝，而胶丝很难溶于水，但溶于酒精，所以直接放水煲汤很难充分提取药效，将泡酒后的杜仲放到药渣过滤袋中，否则煮后会散开影响汤的清纯，如腰痛者可以多放些杜仲，并倒入浸泡的杜仲酒一起煲汤，如放了大量杜仲的汤会有些苦味，可以适当加几颗红枣改善一下；

4.黄芪、当归、杜仲放入药料包中，防止煲煮过程中散开影响汤汁；

5.除枸杞之外的所有食材放入煲汤锅中，加清水、杜仲酒，大火煮开后小火2.5小时，羊肉皮烂肉酥即可；

6.加枸杞煮开后5分钟，加盐调味即可。

炖羊肉汤要放什么药材？

食材用料：

羊腿1个

青萝卜1个相克食物

白菜半棵相克食物

红薯粉条200克

姜适量相克食物

葱1根相克食物

香菜适量相克食物

盐适量

料酒适量

菜谱做法：

1.羊腿肉洗净，用刀小心剔掉，切块。

2.肉和骨头一起焯水洗净。

3.萝卜去皮切滚刀大块，姜切片，葱切大段。

4.粉条洗净用温水泡软，白菜叶撕大片洗净备用。

5.取砂锅，放入羊骨和羊肉，姜，葱，和足量的水。

6.大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。

7.放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，调入盐。

8.加入白菜。

9.加入泡软的粉条，大火炖5分钟。

10.起锅后加入香菜即可。

肌肉萎缩病人炖羊肉汤用什么药材好？

肌肉萎缩治疗

从中医角度，肌肉、四肢归脾主管。单从肌肉萎缩来说，可以服用人参健脾丸、补中益气丸。人参健脾丸针对性比较强，对消化系统疾病的作用更好；补中益气丸具有补中益气、升阳举陷的作用；作用的范围更广、作用层次也更深，适用于病程时间长的情况。

肌肉萎缩，说明人体中气不足。可以从合谷穴（虎口）来判断一个人的中气足不足：合谷穴肌肉丰满，则说明中气足，否则，说明中气不足。

服药同时配合针灸、拔罐进行治疗，效果会更好；针灸可以舒经活络，拔罐可以祛除身体内的风湿寒邪气；酒大伤肝，肝病，肝克脾，所以，应该忌酒。

咸则伤骨，骨伤则痿。长期吃太咸食物会伤骨，骨受到伤害肌肉就会萎缩掉，骨归肾主管。因此，治疗肌肉萎缩可以考虑从肾的角度进行治疗。

总之，从中医角度，导致肌肉萎缩的原因有脾、肾的疾病；治疗，也应该从这两方面考虑。

如果身体沉重、腰中冷、如坐水中，可以服用甘姜苓术汤（肾着汤）。

如果身体有风湿寒邪气，应该把邪气去掉；可以毫不客气地说，身体有一点邪气，四肢运动都会受到影响，即四肢运动不能够自如。

羊肉和什么药材炖汤好？

主料

羊肉2000克

辅料

马蹄

6个

山药

1段

胡萝卜

1个

甘蔗

1段

蒜苗

2克

腐竹

3条

蚝油

25克

生抽

25克

盐专

5克

生粉

3克

麻油

3克

姜

3块属

陈皮

2块

做法

1.用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净

2.去肥膘斩件

3.甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块

4.腐竹温水浸泡

5.取一锅装冷水下羊肉烧开出血水

6.捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐

7.热锅下油、姜片翻一下

8.下羊肉煽至干水，倒入加热水的酱汁

9.下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时，中途要翻一下防黏水干了还要加热水

10.焖煮的时间准备山药、蒜苗

11.羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药，盖盖煮熟

12.加入蒜苗

13.加入腐竹煮5分钟，调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜。