怎样区别胡椒粉和五香粉？

1、原料不同：

五香粉是五种原料合制成的调味粉。

胡椒粉只有胡椒一种原料。

2、吃法不同

五香粉是常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。胡椒粉是直接食用。

3、功效不同

五香粉是辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。

五香粉有一种花椒陈皮的味道。尝一尝没有辛辣的气味。而胡椒粉（黑胡椒和白胡椒）则辛辣味浓。不用品尝一闻就有些呛鼻~~~·作用都是增加菜肴的香气，去除气味，还有一定的养生健身之效。另外除了做菜，拌馅以外。胡椒粉还可用来做汤

从颜色分辨：胡椒粉呈浊白色[52石斛网www.52shihu.com]，五香粉呈浊红色

从气味分辨：胡椒粉刺鼻，五香粉纯香

所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

胡椒能生吃吗？

胡椒调味料不能生吃。

胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；胡椒的气味能增进食欲；胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

扩展资料

胡椒形态特征：木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。叶厚，近革质，阔卵形至卵状长圆形，稀有近圆形，长10-15厘米，宽5-9厘米，顶端短尖，基部圆，常稍偏斜，两面均无毛。

叶脉5-7条，稀有9条，最上1对互生，离基1。5-3。5厘米从中脉发出，余者均自基出，最外1对极柔弱，网状脉明显;叶柄长1-2厘米，无毛；叶鞘延长，长常为叶柄之半。

参考资料来源：百度百科-胡椒

红糖和胡椒一起泡水喝有什么好？

红糖水泡胡椒可预防胃寒症状。

胃寒的主要病因是饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。胃寒病人可多吃胡椒猪肚汤，生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品，可以调理好胃寒的病症，恢复健康脾胃。

大部分女性都害怕吃生冷的食物，吃了之后就不断的打嗝，腹胀气，感觉很不舒服。导致食欲也不好。针对这样的情况，不妨试试厨房里一个简单的调味品-胡椒。常见的有白胡椒+黑胡椒+红胡椒。

【红糖胡椒水制作方法】：

中医认为，胡椒有温化寒痰、排气的作用，可治疗胸膈胀满及受凉引起的腹痛泄泻、食欲不振等。针对这种症状，把胡椒0。6～1。5克研末伴水加红糖吞服;也可用胡椒泡酒抹到胸口外，可治疗因受凉引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎后，用开水冲，然后与红糖水一起泡2～3天，口服可治疗胃寒引起的胃痛。

【胡椒与红糖的功效】：

胡椒还主治因受风寒引起的感冒，将胡椒加红糖、姜丝，与可乐一起煮开服用，对于预防感冒效果很好。

红糖有驱寒活血的功能，在平时生活中喝适当的红糖水泡胡椒能够有效缓解胃寒引起的胃痛，促进食欲等作用。特别提醒广大市民，在平常生活中应尽量少吃生冷辛辣等刺激性食物，因为这些食物对胃的伤害非常大。同时注意休息，避免压力过大和过度劳累。

黑胡椒有去火的作用吗？

按所描述的说，考虑到黑胡椒是补肾白胡椒温胃，白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用，而且可以散寒、健胃功能更强，肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰，以去凉防寒，在饮食上汤上加点白胡椒就可以的

吃多黑胡椒有害吗？

吃多了黑胡椒当然有害啦！

黑胡椒毕竟是调味品，它的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化，但是过量吃，会对肠胃和消化系统造成功能性紊乱。

凡是调味品更要注意摄入的量，调味品的目的是用独有的元素，很小的量达到提味，提鲜的作用，过多的吃，反倒事与愿违。

比如，大蒜，适量的吃，可以起到生津，杀菌的作用，但是过多吃大蒜，会生热，主要是对胃部和消化系统造成刺激，引起阴虚火旺。

黑胡椒每天吃5克最好。

谢谢！

黑胡椒是否含致癌物质？

黑胡椒含有致癌物。含有黄樟脑，但由于含量十分微小，致癌的作用显得微乎其微。

黄樟脑能除肥皂的油脂臭，常作廉价的香料使用于皂用香精中。但最主要的用途是作为洋茉莉和香兰素的原料。黄樟脑是国家一类易制毒化学品，有致癌作用。所以黑胡椒不能大量吃。黑胡椒也有很大的药用价值。

与所有的东方香料一样，胡椒有着悠长的用作香料和药物的历史。味道更浓的荜拨通常是首选的药物，不过荜拨和黑胡椒都被作为药物使用。黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》（cines）指出胡椒（可能实际指的是荜拨）可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。

在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世纪后的许多着作也建议用胡椒来治疗眼疾，一般是将胡椒制成的软膏直接涂敷在眼睛上。在现代医学中，没有证据可以表明以上的这些治疗方法是有效的；将胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同时还有可能对眼睛造成损伤。

黑胡椒的健康食用方法：

在锅里倒约500毫升的水，然后将水煮沸，把吉得利白胡椒粉调料倒进锅里，再打入一个到两个的鸡蛋，等水煮沸，然后放进您需要煮的菜，这种方法有一个好处就是减少了，胡椒油的蒸发。这种方很简便，很适合当今社会。