乌梅的特性有哪些？

乌梅主产在四川、浙江、福建、湖南、贵州等地。

乌梅也叫梅子，梅子树的花，叫作梅花。因为不能生吃，乌梅在日本是盐渍了才食用。吃乌梅会刺激一种叫腮腺荷尔蒙的分泌，是一种抗老化的荷尔蒙。唾液腺会分泌少许腮腺荷尔蒙，然后与血液混合，促进细胞功能及触发新陈代谢。每日吃一、二个乌梅是抗细胞老化的最理想食物。你一定会同意乌梅也能帮助唾液的分泌，因为还未吃，只提到乌梅，口水就会流出来了。

吃乌梅会刺激一种叫腮腺荷尔蒙的分泌，是一种抗老化的荷尔蒙

乌梅的养分也很丰富，它含有蛋白质、钙质、铁质、有机果酸如柠檬酸、苹果酸及酒石酸等等。乌梅对于把人体过酸的血液转化为弱碱性的功能非常强。根据酸硷理论，很多疾病是因血液及细胞组织的酸化而引起的。正常人的血液酸硷度(pH)是7。4，而一个病人的血液酸硷度则是7。30。虽然酸度只是增加了0。5，但这已足够使细胞组织及器官发炎，血液酸化导致的病症如传染病、肝病、老化病如关节炎、脑部出血、胃溃疡及高血压。

乌梅主产在四川、浙江、福建、湖南、贵州等地。

乌梅也叫梅子，梅子树的花，叫作梅花。因为不能生吃，乌梅在日本是盐渍了才食用。吃乌梅会刺激一种叫腮腺荷尔蒙的分泌，是一种抗老化的荷尔蒙。唾液腺会分泌少许腮腺荷尔蒙，然后与血液混合，促进细胞功能及触发新陈代谢。每日吃一、二个乌梅是抗细胞老化的最理想食物。你一定会同意乌梅也能帮助唾液的分泌，因为还未吃，只提到乌梅，口水就会流出来了。

【性味归经】酸，平。入肝、脾、肺、大肠经。

【功效主治】

1。敛肺止咳用于久咳不止[52石斛网www.52shihu.com]，无痰或少痰，常配伍半夏、杏仁等；用于肺虚久咳，气阴两伤，常配伍酸枣仁、阿胶等。

2。涩肠止泻用于泻痢日久不止，常配伍肉豆蔻、诃子、苍术等。

3。生津止渴用于气阴两伤，烦热口渴，消渴病，常配伍天花粉、葛根、麦冬、人参等。

4。安蛔止痛用于蛔虫所致腹痛、呕吐，常配伍川椒、细辛、黄柏等，方如乌梅丸。

5。止血用于泻痢脓血，妇女崩漏，常配伍炮姜、棕榈炭等。

【用量用法】3~10克，水煎服。外用适量。生津止渴宜生用，止泻止血宜炒炭用。

【禁忌】外有表邪，内有实热积滞者，均不宜用。

【按语】乌梅味酸涩气平，其性重在收敛，归肺能敛肺止咳，入肠能涩肠止泻，走下能固崩止血，此均取其酸涩收敛之性。然乌梅之酸，入胃有益胃生津止渴之效，且虫得酸则伏，故又有安蛔止痛之功。

乌梅产地哪里最好？

乌梅是什么？

乌梅是什么，是梅子吗？

乌梅的真正的味道？

味酸、涩，性平。

现代药理学研究发现，乌梅及其制剂在体外对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌及真菌等有一定的抑制作用，防止感染性疾病的发生，增强人体抗病能力；在体内，乌梅具有消毒的功能，可以有效地防止食物在胃肠中腐化。

营养学认为，乌梅中含有较多的苹果酸、草酸、琥珀酸、枸缘酸、延胡索酸等有机酸，能够中和食物在代谢过程中产生的酸性物质，从而有助于消除疲劳，尤其适合长期坐在办公室的人员食用。

扩展资料

乌梅的特性：

乌梅属于小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，长4-8厘米。

宽2。5-5厘米，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色，幼嫩时两面被短柔毛，成长时逐渐脱落，或仅下面脉腋间具短柔毛；叶柄长1-2厘米，幼时具毛，老时脱落，常有腺体。

花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2。5厘米，香味浓，先于叶开放；花梗短，长约1-3毫米，常无毛；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；萼筒宽钟形，无毛或有时被短柔毛。

参考资料来源：人民网-古人望梅止渴乌梅到底有什么营养功效

参考资料来源：百度百科-乌梅

腊梅和乌梅哪个更好养？

腊梅和乌梅哪个更好养

都还行，只要水别太大就行

腊梅的繁殖可以用播种、压条、嫁接、分株等繁殖方法。播种法因不易保持花卉的原有优良特性，且播种的优点是在于大量繁殖，而腊梅大都只需培植少量几株，故一般都不采用。采用较多的是嫁接法。嫁接又有切接和靠接两种方法，采用最多的是切接。

切接的时间约在3月中旬左右，最好在腊梅叶芽刚萌发至米粒大小时行，若误了时机，等到叶芽发得过大或已发出叶后，再切接就不易成活。切接通常用狗牙腊梅的实生苗为砧木，以素心或磬石腊梅等珍贵品种为接穗。接穗宜在一个月前就选定一年生粗壮而较长的枝条，将其顶梢截去，这样可使养分集中到枝条中段的芽上。接穗长约7-8厘米，留取1-2对芽。削接穗时不可削得太深，以稍露木质部为准。砧木桩从离地面5-6厘米处剪，从砧木直径的1/3处向下切，劈开4-5厘米，把腊梅接穗插入砧木切口中，对准形成层，接好后用软麻皮绑扎牢，然后用疏松土壤把砧木和接穗一起封住，直至把接穗顶部盖没。此后要保持土壤湿润。一个月后，松开封土，检查是否成活，若已成活，则抹除砧木上的其他新芽，以促接芽成长。接着将松土盖在上面，以免刚接活的嫩芽受到风吹日晒而死亡。再过一个月后逐渐去土，让芽苗逐渐接受阳光。用此法繁殖的腊梅生长旺盛，当年可长至50厘米左右。

腊梅也有人用分株法繁殖。若只需繁殖少量几株，适合采用此法。分株繁殖一般在春季2-3月间叶芽尚未萌动时行。分株时，先把母株根部靠子株一边的土挖开，用消毒过的利刀从根部将子株与母体根须切离，另成新株。然后栽植，栽后注意遮荫，保持土壤湿润，待到伏天过后，每隔半月施一次液肥，当年即可长得枝叶旺盛，2-3年后开花。用此法繁殖，简便易行，成活率高，育苗时间短，见花快。

乌梅的适应性较强，耐寒。喜温暖湿润气候，需阳光充足，花期温度对产量影响极大，低于-5-6℃或高于20℃对座果率有明显影响，年平均气温16-23℃，年平均降雨量在以上的地区最适宜栽培。对土壤要求不严，以疏松肥沃、土层深厚、排水良好的砂质壤土为好。怕涝，耐干旱，低畦多湿之地不宜栽植。

栽培技术

种子、嫁接、压条等方法繁殖。种子繁殖：于6月采果后取种子秋播。或将种子沙藏越冬，翌年2-3月春播。因种子繁殖不易保持原品种特性，所以只作砧木或育种选种用。一般以嫁接繁殖为主。嫁接：采用枝接或芽接，砧木用杏、李、梅等实生苗。枝接宜于春季萌芽前进行，芽接应于8月下旬至9月上旬进行，选阴天为宜，切忌在雨天。嫁接成活后，翌年春季萌芽前出圃定植。

田间管理：

定植成活后，要进行中耕除草、施肥、灌溉、排水和整枝修剪等田间管理工作。施肥量因土壤性状、树龄、生长势而异。花前肥、采果肥以速效肥为主。落叶后冬肥宜重施，以腐熟堆肥、厩肥等有机肥为主，酹以磷、钾化肥。整形修剪以疏剪、轻量剪为宜，要求枝叉分布匀称。冬季剪去徒长枝，保留短果枝。春末夏初进行抹芽、摘心，以加速树冠形成。

新鲜乌梅有什么好处？

乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中含儿茶酸能回促进肠蠕动，因此便答秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

乌梅汁是怎么煮的呢？

做法：

1）将10颗左右乌梅过水冲洗干净，放入汤锅中加3/4水量，大火煮开。

2）沸腾后转用小火慢慢炖煮，直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。[水量不够的时候可以反复加水]

3）将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁，加少许冰糖调味，注意味道应以酸为主。

4）关火，静置冷却。

5）将浓缩汁过滤装瓶，放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成，如果不讲究的话也可以不过滤。]

6）喝的时候，可以按照浓缩汁：冰水=1：4或1：3的比例稀释，然后加蜂蜜调味后饮用。

乌梅具有清热解渴、清暑开胃的作用。对厌夏症状和防止中暑很有效。

请一定要去正规的中药店购买乌梅！！！！！

之所以煮成浓缩汁，是为了方便储存。煮成原汁体积就太大了^^，请大家酌情处理吧~~~~

最后调味的蜂蜜，请尽量使用原味蜂蜜或综合蜂蜜。这样一来，蜂蜜的口味就不会太强烈，影响到乌梅汁的味道。当然，如果不使用蜂蜜而用冰糖也是可以的。但一定要使用冰糖粉，因为冰水里，整颗的冰糖不容易融化。

九制乌梅怎么制作？

九制乌梅制作工序：

1、选料：选择成熟度为8～9成的新鲜果实。拣去枝叶及霉烂果实。

2、盐渍：每250千克鲜梅果加入食盐45千克，一层梅果一层盐入缸盐渍。约需25天左右，其间倒缸数次，以使盐分渗透均匀。

3、漂洗：咸梅坯放入清水浸泡漂洗，待盐分脱去50％左右，即可捞出，再用清水冲净。

4、晒制：将经过漂洗的梅坯均匀铺在晒场上，在阳光下曝晒，料层不宜太厚，刚晒时不宜翻动，以免碰伤外皮，影响产品外形美观，每天早晨摊开晾晒，日落即可收回堆放。待完全干燥后，用筛子筛去杂物，入缸备用。

5、浸渍：将甘草捣碎成渣，入锅煎煮。所得头水放在一旁备用，再煎得二水倒入梅坯中，盖盖闷2小时左右即可捞出。

6、晒坯：将捞出的海坯沥去余水，摊放在竹屉中，然后将头次所得甘草水加入砂糖和糖精，溶化均匀，与梅坯拌和均匀。再将梅坯置于阳光下曝晒至干燥时为止。

7、喷油：待梅坯晒至将干时，可把香草油喷洒在梅坯上即可。可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。