孕初期可以吃韭黄吗？

在孕初期的女性是可以吃韭黄的。可以选择将韭黄和鸡蛋放在一起炒，不仅口味儿美味而且也有营养。同时韭黄也是一种粗纤维的蔬菜，孕妇适当的吃一些韭黄可以促进肠道的蠕动，防止出现便秘的情况。而且韭黄里面也含有多种维生素和矿物质，可以促进腹中胎儿的生长和发育。

孕初期可以适当的吃一些韭黄，而且对孕妇本身和胎儿都有好处。因为韭黄里面含有丰富的蛋白质，氨基酸和矿物质，这些有益物质都可以增强孕妇的体质，进而也可以使腹中胎儿更好的成长和发育。

早孕妇女可食用韭黄。韭黄可选与鸡蛋同炒[52石斛网www.52shihu.com]，不仅味道鲜美，而且营养丰富。此外，韭黄还是一种粗纤维蔬菜，孕妇食用时可适当加些韭黄，可促进肠蠕动，预防便秘。此外，韭黄内还含有多种维生素和矿物质，能促进腹中胎儿的生长发育。

高血压能吃韭黄吗？

高血压患者是可以吃韭黄的，因为这个食物里面含有维生素是比较多的，而且对于人体的消化也是有一定的帮助，对身体本身是不会有任何的影响，不过在吃韭黄的时候也是需要注意，不要吃得太多，还要保持一个乐观的心情。

韭黄和韭菜营养有什么不一样？

韭菜，因其叶细长，披散于地，故“韭”字由“非”和“一”组成。“一”表示地，“非”表示韭叶披散地面的状态。

韭菜按其食用部位不同，可分为叶韭、根韭、花韭及叶花兼用4个类型。

原料介绍

在韭菜出土之时将遮光物盖在韭苗上，半月余，韭叶由绿转黄，便成韭黄，韭黄比韭菜更加鲜嫩香美。韭黄是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成黄色，称之为“韭黄”。

营养分析

韭菜花富含水分，它营养极为丰富，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。超过白菜、油菜、包菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有的瓜茄类蔬菜。尤其适宜夜盲症、干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。人们生活中经常用韭黄来调味。韭菜还对老年人夜尿频多、肾气不足引起的尿无力起着食疗作用，老年人前列腺增生几乎是离不开厕所，尤其到夜晚搞的觉都睡不好，夜间十几次尿，多吃韭黄后，明显肾气加固了。

《本草纲目》记载“韭黄”有固肾缩尿之功效。韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。食疗还可以起到主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带异常、腰膝隐痛和产后出血等病症。可见韭菜混身都是宝，只是许多人不知道。

食韭贴士

春食韭菜，以作馅料、炒食为主，亦可作汤料或凉拌。以笔者经验，韭菜作馅，常会“洒汤”(即放盐后会渗水)，为防止出现这种现象，在放盐之前，可先将韭段用熟油拌过即可确保韭馅的干爽。

食物相克

需要注意的是，韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。韭菜宜取新鲜食用，忌炒熟隔夜食用。此外，属阴虚内热，身有疮疡、平素脾胃积热、性功能亢进者不宜食用。

制作指导

选购鲜韭黄炒制，这样其自身丰富的水分可以使得味道更浓，在翻炒的过程中就可以不必加水了。韭黄容易熟，炒制时间不要过久。

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韭黄和什么不能一起吃？

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韭黄与平菇：对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品

韭黄是如何种出来的？

韭黄种植过程：

一、选种与播种

1、选种

选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的当地小叶韭菜品种。

2、播种

（1）播种方式：育苗移栽。

（2）播种期。春播一般在3月中旬，夏播在4月下旬。秋播在8月下旬至9月中旬。

（3）播种量。每667㎡用种4～6kg。

（4）种子处理。可用干籽直播（春播为主），也可用40℃温水浸种12h，除去秕籽和杂质。将种子上的黏液洗净后催芽（秋播为主）。

（5）催芽。将浸好的种子用湿布包好放在16℃～20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1～2次，60%种子露白尖即可播种。

（6）整地施肥。播前需耕翻土地，结合施肥，耕后细耙，整平做畦。基肥品种以优质有机肥、常用化肥、复混肥等为主，在中等肥力条件下，结合整地每667㎡撒施优质有机肥，尿素6.6kg，过磷酸钙60kg，深翻入土。

（7）播种。将沟（畦）普踩一遍，顺沟（畦）浇水，水渗后，将催芽种子混2～3倍沙子（或过筛炉灰）撒在沟、畦内，亩播种子4～6kg，上覆过筛细土1.6～2cm。播种后立即覆盖地膜或稻草，70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。

二、播后田间管理

1、肥水管理：出苗前需2～3d浇一次水，保持土表湿润。从齐苗到苗高16cm，7d左右浇一小水，结合浇水每667㎡追施尿素6.6kg。高湿雨季排水防涝。立秋后，结合浇水追肥2次，每次每667㎡追施尿素8.7kg。定植前一般不收割，以促进壮苗养根。天气转凉，应停止浇水，封冻前浇一次冻水。

2、除草：出齐苗后及时拔草2～3次，或采用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草。

三、定植与管理

1、定植时间：春播苗，应在夏至后定植；夏播苗，应在大暑前后定植，以躲过高温多雨的七、八月份；秋播苗，应在来年清明前后定植。定植时期要错开高温高湿季节，因此时不利于定植后韭黄缓苗生长。

2、定植方法：将韭黄苗起出，剪去须根先端，留2～3cm，以促进新根发育。再将叶子先端剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收与叶面蒸发的平衡。在畦内按行距18～20cm、穴距10cm，每穴栽苗8～10株，适于生产青韭；或按行距30～36cm开沟，沟深16～20cm，穴距16cm，每穴栽苗20～30株，适于生产软化韭菜，栽培深度以不埋住分蘖节为宜。

3、水分管理：定植后连浇两水，及时锄划2～3次蹲苗，此后土壤应保持见干见湿状态，进入雨季应及时排涝，当最高气温下降到12℃以下时，减少浇水，保持土壤表面不干即可，土壤冻前应浇足冻水。

4、施肥管理：施肥应根据长势、天气、土壤干湿度的情况，采取轻施、勤施的原则。苗高35cm以下，每667㎡施10%～20%腐熟粪肥500kg；苗高35cm以上，667㎡施30%腐熟粪肥800kg，同时加施尿素5～10kg，或加施复合肥5kg，天气干旱应加大稀释倍数。

四、软化韭菜

1、培土割青：培土是使茎秆软化的主要措施，一般分2次进行：在苗高50cm时进行第1次培土；约隔10d左右，割去上部青韭，再进行第2次培土。前后培土要求在20cm厚。培土时需先施复合肥，再泼浇一次10%的人粪尿。

2、覆盖遮光物：割青后，在韭菜上面盖上遮光物，使其不透阳光，进行软化。

4、适时收割：当韭黄长到40～50cm左右高时及时收割。

五、病虫害防治

1、主要病虫害：虫害以韭蛆、潜叶蝇为主；病害以灰霉病、疫病、霜霉病等为主。

2、物理防治。糖酒液诱杀：按糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体3：3：3：10：0.6比例配成溶液，每667㎡放置1～3盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。

3、药剂防治。疫病：用68%甲霜·锰锌可湿性粉剂，每667㎡用120g，500倍液7d喷一次。

1、韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。

2、因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭黄和韭菜哪个补肾？

韭菜中的膳食纤维含量较多，可以补肝养肾，韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题。韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群。韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时，可以做汤，可以炒，可以当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错。