如何鉴别黑枣和乌梅口感有何区别？

光从形状上就能分辨出来的。乌梅没有皮，黑枣有象红枣那样的皮。一眼旧可以识别的。

大小几乎一样，严色也很相同，但黑枣是软的，味道和柿子一样，因为它就是在柿子树上嫁接后才能结果，而乌梅则是一种酸酸的带点甜含在嘴里还会流口水，还有，乌梅的核比黑枣核大！

【别名】：黑枣

【学名】：nn。

【英文名】：n

【科名】：柿树科

乔木，高5—10米；树皮暗褐色，深裂成方块状；幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6—12厘米，宽3—6厘米，表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形。果实近球形，直径1—1．5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。花期5月，果熟期10—11月。

产各地山区，野生于山坡、谷地或栽培；分布于辽宁、河北、山东、陕西、中南及西南各地。

材质优良，可作一般用材；果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供医用；种子入药，能消渴去热；君迁子树能作柿甜的砧木。

黑枣学名君迁子(nn)，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。

黑枣属于梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种又称为西洋枣，果粒像婴儿拳头大小，果肉相当厚美、核果较小，但气味却是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑枣有的是经过乾燥处理的果肉，也有一些商品是压成汁的，或者是以黑枣为原料浓缩提炼成蜜汁，而目前在Baby的副食品中也可以看到黑枣的成份喔！

黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质－钙、铁、镁、钾等．．．这些营养素在黑枣中含量都很丰富喔！除此之外，其实黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助宝宝的消化和软便，让爸爸妈妈们不再为您家小宝贝的排便问题伤脑筋了

别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅（）的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究．青梅或梅子汁中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

落叶小乔木或灌木。叶互生；托叶1对，早落；叶片阔卵形或卵形[52石斛网www.52shihu.com]，长6～8cm，宽3～4。5cm，先端尾状渐尖。花单生或2朵簇生也枝上，先叶开放，白色或红色，花梗极短；花萼5；子房密被柔毛。核果球形，成熟时黄色。

呈扁圆形或不规则球形，直径1。5～3cm。表面棕黑色至乌黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果肉质柔软，可剥离。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点，有网状纹理，内含淡黄色种仁一粒。味极酸。

[性味归经]酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。

止泻痢，止咳，安蛔，生津，止血，敛肺，涩肠，用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。

[宜食]适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用；适宜孕妇妊娠恶阻者食用；适宜胆道蛔虫者食用。适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑，生津止渴。《随息居饮食谱》：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。”《本草新编》：“乌梅止痢断疟，每有速效。”

[忌食]感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。宜忌有实邪者忌服。

《日华子本草》：“多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热。”《本草经疏》：“不宜多食，齿痛及病当发散者咸忌之。”《得配本草》：“疟痢初起者禁用。”《随息居饮食谱》：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之。”《药品化义》：“咳嗽初起，气实喘促，胸脯痞闷，恐酸以束邪气，戒之。”

洗乌梅的水应该是什么颜色的？怎样判断乌梅是否被染色？

乌梅是什么颜色的？

“乌梅”有紫色、红色和白色三种，其中颜色以紫色为好，其味甜里逞酸。

参考资料：

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乌梅有什么功效？

乌梅为中药中的收涩类药，其味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经。能敛肺、涩肠、生津、安蛔。能治疗肺虚久咳少痰或干咳无痰。乌梅有良好的涩肠止痢作用，为治疗久泄、久痢之常用药，也可用于湿热泻痢，便脓血。治疗虚热消渴，可单用煎服，也可配伍天花粉、麦冬。能安蛔止痛，和胃止呕，为安蛔之良药，适用于蛔虫所致腹痛、呕吐、四肢厥冷的蛔厥病证。

吃乌梅对身体有哪些好处？

乌梅，不仅含有丰富的维生素，它又称春梅，中医认为，乌梅味酸，性温，无毒，具有安心、除热、下气、祛痰、止渴调中、杀虫的功效，治肢体痛、肺痨病。所以吃乌梅很好

吃乌梅有哪些益处？

吃乌梅对身体健康有帮助作用。1、解酒，乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。2、增加能量，消除疲劳。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。3、保护消化系统，乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。4、消除便秘，乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。