淮山与什么食物相克？

1、甘遂

山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

2、碱性药物

山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

3、虾

山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4、鲤鱼

山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

5、猪肝

山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后[52石斛网www.52shihu.com]，不宜食山药。

6、鲫鱼

山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

7、黄瓜

山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

8、南瓜

山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

9、胡萝卜

山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

10、笋瓜

山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

淮山没有与什么食物相克，淮山是温性只是注意不要和凉性食物一起就行了

淮山药与药用山药的区别是什么？

你好，淮山药是药用山药中的一种，出了淮山药外，还有一种怀山药。现将两者的区别告诉你。民间有淮山药和怀山药两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县（太极拳发源地），沁阳，武陟，博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。

淮山干如何制作？

这是因为里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，与空气不直接接触即可，比如泡在水里。（也可以是盐水）。

也可以在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋水里就不会变黑了。

淮山吃多了好不好？

适量最好!

淮山

【草药名】：淮山（山药）

【内容介绍】：

淮山（山药）

【性味】：平、甘、无毒。

【归经】：入肺、脾、肾、胃。

【功效】：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。

【主治】：脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。

【禁忌】：感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。

【说明】：鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。

【验方参考与药膳】：1、每晨煮食淮山120克，治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。

2、淮山适量，生的及炒熟的各一半，共研细末，米汤送服，每次服6-10克，每日二次，适用于心腹虚胀、不思饮食等症。

3、淮山20克，粳米30克，共研末煮成糊状食用。

有固肠止泻作用，适用于脾虚泄泻。

4、淮山15克，黄连6克（或用天花粉15克），水煎服用。

可治口渴、尿多、易饥的糖尿病。

5、淮山粥：淮山60克，粳米（或糯米）克，同煮粥，用食盐调味食用。

有健脾益胃，补肾固精，止泄泻，长肌肉，治消渴作用。

适用于食欲不振，大便滑泄，慢性久痢，虚劳咳喘，阴虚劳热，慢性肾炎，男子遗精，妇女白带，小孩消化不良，老人糖尿病等症。

6、淮山蛋黄粥：淮山粉200克与鸡蛋黄3个调匀加适量水，煮成糊状食用。

有健脾止泻作用，适用于大肠滑泄不固，泄泻日久等症。

7、参苓淮山汤圆：人参、茯苓、淮山各10克蒸熟共捣成泥状，与豆沙泥30克，白糖、熟猪油适量制成汤圆馅，与揉好的糯米粉包成汤圆，下开水锅中煮熟即可食用。

有补脾健胃，益气补肾作用。

适用于消化不良，气短懒言、腰膝酸软等症。

健康人食用更能精力旺盛，步履轻盈。

8、淮山茯苓包子：淮山粉、茯苓粉100克，加适量水调成糊状蒸半小时，再加入白糖300克，面粉200克以及猪油、青丝（即海带丝）、红丝（即红萝卜丝）少许，制成包子馅，与经发酵调食用碱的软面包成包子，蒸熟即可食用。

有益脾气，补气，涩精作用。

连续食用，可治脾胃不健，身体虚弱，食欲不振，消渴，尿频、遗精，遗尿等症。

健康人食用更能精力充沛，食欲旺盛，增强体质，祛病延年。

9、一品淮山：鲜淮山500克，蒸熟去皮，加面粉150克，揉成面团，压成圆饼状，上面摆适量核桃仁和什锦果料，蒸20分钟，最后在圆饼上浇上一层由蜂蜜一汤匙、白糖100克和猪油、芡粉少许加热混和的糖蜜汁即可食用。

本品形色美观，味香爽口，并有滋肾养阴功效。

适用于肾虚体弱，消渴，尿频，遗精等症。

10、淫羊藿淮山面：鲜淮山400克，蒸熟去皮，捣成泥状；淫羊藿（中药）15-20克，水煎去渣，取药汁与龙眼肉100克加水同煮，煮好后加入适量酒和酱油调味，与山药泥搅拌调匀，将汤煮成米汤状，分别装入5个大碗内作面汤用，将煮熟的面条乘热放入汤内调和食用。

淫羊藿有健脑之效，加之龙眼肉为增智、益脑、养神之物，配之以淮山，故本品有健脑强身，增强记忆力之作用。

生淮山能当菜吃吗有何害益处？

可以当菜吃，但味道不是很好，还是煮熟的话比较好一点。

淮山又称山药，具有很多药用价值，比如：

可以治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治。

淮山本身性质平和，没有见于副作用的报道，但是作为中药还是要遵医嘱，比如在感冒、肠胃不好的情况下是不易过多食用的。

淮山的营养价值有什么？

淮山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。

淮山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

淮山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状。

淮山药具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体-一种被称为黏蛋白的物质，这种物质可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。

淮山药含有皂甙、胆碱等多种成分。皂甙能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。

淮山又名淮山药，是山药（学名：a）的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1，100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。

淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药。