山茶油和日常食用油有什么区别？

山茶油能有效降低胆固醇，

防止大脑衰老、减少黑色素生成。

山茶油自古便是皇室御用贡品，在当代更是被营养大师推崇为“东方茶油”，其单不饱和脂肪酸含量居各类食用油之首，并含有茶多酚、山茶甙等山茶油独有的活性物质，除食用价值外，还具有较强的保健养生和护发养颜之功效堪称食用油中的上品，山茶油之所以贵在以下几个方面体现：

1、“贵”在原料

利多山茶油以高山野生优质油茶籽为原料，完全没有农药污染，100%非转基因，无黄曲霉素。油茶树十月开花，次年十月果熟，呈花果同枝奇观，人称“抱子怀胎”。从开花到采摘，茶籽的生长周期长达12个月，汲取四季的日月精华，其营养价值可见一斑。

2、“贵”在历史

从汉代开始，人们就已认识到山茶油的功效：护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿。但在当时是历代君王宫廷御膳的专用油，与百姓无缘。《本草纲目》、《纲目拾遗》、《随息居饮食谱》、《农政全书》等很多古籍对山茶油知识均有记载。

3、“贵”在用途

现在，很多女性都在用山茶油抗皱、保湿、滋润、去痘，它不含过敏物质，能很好的保护皮肤。日本化妆品企业进口中国的山茶油，用来做护肤品的原料。每天早上空腹吃一小匙山茶油，能补充一整天所需的维生素，并能修复胃粘膜。山茶油还能软化血管，降“三高”。近几年，国际权威机构已经陆续提出许多研究报告，证实茶油可以抗癌、防止癌细胞转移、抗紫外线伤害、加速伤口愈合、减少西药肾毒性、预防自由基损伤、抗氧化抗病毒、杀菌等，几乎可以说是一种“有病治病，没病强身”的保健食用油。

4、“贵”在成分

茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量最高的食用油之一，高达90%以上，同时富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、维生素D和维生素E等活性元素[52石斛网www.52shihu.com]，且亚油酸与亚麻酸的比例为4：1，符合营养学会推荐的黄金比例。

5、“贵”在实用

在所有食用油中，山茶油的烟点是比较高的，一般在250℃以上，因此，用山茶油炒菜很少有油烟。对比实验表明，用山茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。山茶油油性强，所以较之其他食用油用量要少得多。山茶油与茶油相比，更适合中国消费者，因茶油维生素C含量比较高，适合凉拌，故主要用于西餐。可以用来炒菜的茶油，一般是茶渣油，品位较低。山茶油则适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。

6、“贵”在选择

山茶油因加工方式不同，分为两类：压榨和浸出。浸出法系采用6号轻汽油直接泡入植物油原料中，然后再用高温从中提取油脂，采用这种方法炼油，出油量大，损耗小，故而成本低。但是，采用浸出法炼油却没办法克服其中有化学残留，长期食用这种油对身体十分有害。压榨法即采用物理压力把油脂直接从植物中挤压出来，采用这种方法损耗大，出油率低，因此成本要比浸出法高得多。但是采用这种方法提取的植物油是一种非常保健、天然、没有任何污染的，它能最大程度的保留植物中的营养成分。

山茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分

山茶油和茶油有什么区别？

没有区别。

茶油，也叫山茶油、茶籽油

一、茶油，是高级食用油

茶油不饱和脂肪酸含量高复达90％以上，为食用油之首；茶油的烟点达220度以上，为食用油之首。

二、茶油，制是美容百油

茶油能直接擦拭皮肤，能有效保湿、淡斑、祛痘、滋养肌肤；

三、茶油，是保健油

茶油富含抗度氧化物质，能延缓衰老具有一定的作用。

四、茶油，是医用油

茶油对疗治便秘问、小孩红屁、磕伤、烫伤、烧伤等有一定的治疗作用

注：一定要购买正答规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油。

山茶油辨别：

1、看：看是看山茶油的透明度，一般山茶油从压榨到浧清大概需要十五至二十天左右，刚压榨出的山茶油倒入白瓷碗中呈金黄色，装入瓶中不透明而且呈棕赤色，香味浓烈，放至清澈后香味稍淡，装瓶后呈透明状。

2、闻：闻香味，将装山茶油的瓶子用力摇晃几下，然后开盖闻是否香味纯正，如复有怪味或其它杂味，或闻不到山茶油香味，则属掺假或山茶籽发霉变质后所榨的油制。

3、加热：将锅冼干净后加热到微红，取一两左右放入锅内，不起泡，山茶油香味浓烈为好，反之油入锅后起泡而且有菜籽油怪味则属渗假山茶油。

山茶油有什么功效与作用呢？

一岁宝宝一般情况下，可以正常饮食了，是可以吃野山茶油的，野山茶油是纯天然绿色食用油，功效较多，如富含亚麻酸、维生素、不含胆固醇、润肠通便、小儿湿疹等等。山茶油可改善血液循环： 以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。

山茶油能治胃病吗？

茶油有润肠通便降低血液中胆固醇含量，对高血压高血脂等三高人群有益处，对胃部不适的作用不大。建议平时胃病的，在季节交换的是注意胃部保暖以及平时的饮食习惯。清淡易消化吸收的食物为主，禁食生冷凉辣刺激性食物，按时吃饭不暴饮暴食，多吃温热的食物。希望自己的解答可以帮助到您。

怎么鉴别山茶油？

1、看

肉眼观看以金黄色为佳，过浅可能是采用化学浸出生产的茶油（但是有些浸出油会通过加色素使茶油颜色看上去金黄透亮，或者是勾兑的茶油颜色也会呈现金黄，这种情况则需要通过其他方式辨别），过深则可能是未精炼的毛油，会影响山茶油品质；另外还可将茶油放置冰箱冷藏一段时间拿出，纯正茶油低温之下依旧保留原有状态，而添加了动物油脂则会成凝固状态，添加了棕榈油等会变浑浊，添加大豆油则油品状态不会发生太大改变。

2、价格

这是最简单也是最直观的鉴别方法了，零售价过低的茶油要慎重购买。

3、闻

取几滴茶油于手心搓热，凑近闻味道，纯正茶油应是带有独有的舒心茶油油香；反之，如果闻到其它较为刺激的味道，则说明油的质量存在问题；也可认真闻下油中是否有其他油脂的味道，有的话则是勾兑茶油。

4、尝

取适量茶油口服，如口感顺滑、茶油清香留喉则是纯正茶油；反之，如果入口感觉油腻，有酸、苦等异味，并伴随些许恶心，则说明油的质量存在问题。

5、抹

纯正茶油润而不腻，抹在肌肤上能够很快吸收；皮肤表面吸收越快表明纯度越高；毛油及勾兑茶油纯度较低，抹在皮肤上不易吸收产生油腻感。

6、听

取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标，很有可能是未精炼的土榨茶油。

山茶油外用有什么作用？

山茶油的妙用

除皱：取3-5滴山茶油均匀涂抹于眼角等细纹处，油中营养成分快速被吸收，除皱效果十分明显，外出时不用洗掉可直接上妆；也可以取少量擦于妊~纹处，轻轻按摩，长期坚持，可使妊~纹越来越少。

皮肤护理：取少量直接涂擦皮肤上，通过按摩将纯天然成分吸收入皮肤，可令肌肤富有光泽和弹性。

直接饮用：坚持早晚口服5ml茶油，可有效调理人体新城代谢，平衡机理，减少疾病。油茶籽油在中国民间素有“长寿油”之称。

减肥：油茶富含的单不饱和脂肪酸，能阻断脂肪在人体内脏及皮下生成从而可有效的预防肥胖和保持体态。常食用茶油不仅可以帮助消化，还能预防便秘，每天早餐前，空腹喝5ml茶油，调和蜂蜜效果更佳，可有效改善人体排泄功能，减肥效果十分理想。

护发：茶油中含有天然皂素，具有保湿、滋润，护发功效，洗头后，抹上适量茶油，轻轻按摩，头发会变的柔顺亮泽，可以防止头发枯黄、脱发。

治疗外伤：取适量茶油涂抹于患处，可以治疗烫伤、疥疮、皮炎、湿疹，防止皲裂。