这位朋友,黄豆芽变绿是一种比较正常的现象,是可以食用这种绿豆芽的。注意如果发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象,那就千万不要再吃了,那是黄曲霉素,有强致癌作用
这位朋友,黄豆芽变绿是一种比较正常的现象,是可以食用这种绿豆芽的。注意如果发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象,那就千万不要再吃了,那是黄曲霉素,有强致癌作用
发绿的豆芽会有毒素产生[52石斛网www.52shihu.com],食用后会引起食物中毒。日常饮食注意补充维生素,微量元素及钙剂,禁食辛辣刺激性食物,适度户外运动。
能同吃。
木耳+白萝卜:引发皮炎
木耳+青萝卜:引发皮炎
木耳+麦冬:引发胸闷
木耳+海螺:腹胀
木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗
牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
牛肉+海螺:身体不适
牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀
牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖:腹胀
牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀
牛肉+橘子:不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒
查看详细吃的时候一定要把豆芽菜炒熟了吃才行。因为黄豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质,这种蛋白质有毒,而且它还含有皂素,这种物质也具有一定的毒性,在烹饪的过程中如果没有把黄豆芽煮熟透,人体就会中毒,出现恶心、呕吐等症状,因此不建议生吃豆芽菜,这是需要小心的。
同时在豆芽菜中的皂素和血球凝结素,它们如果没有经过高温加热会变成有害物质,如果人体吃了生豆芽菜之后,这两种物质会对人体产生危害,会引起呕吐、恶心、腹泻等不良反应.
但如果把豆芽菜煮熟煮透了,这两种物质的毒性也会消失,不会对人体造成任何危害,所以说豆芽菜是应该煮熟了吃的,否则容易因此影响健康,这是要小心的。
扩展资料
辨别毒豆芽的方法
1、闻豆芽上的气味:健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
2、看豆芽身:自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。
3、看豆芽根:自然培育的豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽,根短、少根或无根。
4、看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
查看详细芽菜生产历史悠久,种类繁多,但一直未有一个较完整、准确的定义。
我国劳动人民在长期的生产实践中,早已认识到一些植物(种子)的芽及幼嫩的器官可供食用。并将这一类食品冠以“芽”、“脑”、“头”、“梢”、“尖”等名字,以表示其品质鲜嫩、口感清脆、营养丰富等特点。这表明前人已为芽类蔬菜规定了一个大致的范畴。民间也对芽菜有一些约定俗成的叫法,如民间食用的“柳芽”,即是柳树枝条在春天萌发出的嫩芽。“佛手瓜尖”即佛手瓜秧的幼嫩梢头,“菊花脑”即菊科中一种多年生植物的宿根在春季萌发出的幼芽嫩叶。“脑”在字义中也有物之精华之意。1957年出版的《中国蔬菜栽培学》(吴耕民)对芽菜作了扩展,将芽菜定义为“使豆子或萝卜、荞麦等种子萌发伸长而作蔬菜,故名芽菜”。并指出:芽菜利用种子内所贮藏的养分,不必施用肥料,且一般不必播于土中(也有播于沙或土中)即可行弱光软化栽培。上述定义除了传统的用豆类种子发芽生成芽菜外,还包括了用蔬菜种子萝卜和作物种子荞麦所生成的芽菜。
中国的芽菜生产技术是在日本江户时代传入日本的,但种类一直限于黄豆芽、绿豆芽等少数品种。日本《野菜园芸大事典》对芽菜的定义是“芽菜是豆类和荞麦等的种子在黑暗中发芽的产物”(田村茂1977)。此定义基本类同吴耕民(1957)注释的定义。
1982年出版的日文《软化·芽物野菜》(西垣繁一)一书中对芽菜有如下的论述:“温室栽培床栽培,密播,适当的温度、湿度保证发芽,生产出柔软、多汁的植物幼芽、幼叶作为商品。”这段论述将芽菜的范围扩展到植物的幼嫩器官,很类似我国对芽菜的传统称谓——芽、头、梢、尖、脑的概念。
1990年《中国农业百科全书·蔬菜卷》问世。该卷将芽菜定义为:“豆类、萝卜、苜蓿等种子遮光(或不遮光)发芽培育成的幼嫩芽苗。”并将芽菜列入按农业生物学分类的15类蔬菜之中,这一定义例举了苜宿芽等其他芽菜,丰富了芽菜的种类,但仍将芽菜的范围局限于由种子发芽而成的幼嫩芽苗,未能包括由植物营养器官生成的尖、梢、头、脑等芽菜。
1994年中国农业科学院蔬菜花卉研究所芽苗类蔬菜研究课题组在前人定义的基础上,对芽菜的定义给予了适当的扩充,修订为:“凡利用植物种子或其它营养贮存器官,在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗类蔬菜,简称芽苗菜或芽菜。”
拓展后的芽菜定义,重新界定了芽苗菜的范围,明确了芽苗菜在蔬菜分类中的地位,规范了芽菜的种类,完善了蔬菜的分类体系,对发展今后的芽苗类蔬菜科学研究及芽苗菜生产具有指导意义。
查看详细豆芽嘌呤含量不高,豆芽虽然是由黄豆制作而成,但是在黄豆发芽的过程中,它的成分已经发生改变,含有的嘌呤含量减少。尿酸高或者痛风的患者可以放心的食用豆芽,除了豆芽以外,像豆腐、豆浆等豆制品也是可以食用的。
查看详细绿豆芽的生产现在主要还是用水培法,因为它的根的纤维含量高,比较容易老化,超过3厘米就没法吃了。
绿豆芽的生产方法:
1
选种。选发芽率高,籽粒饱满、无虫口、霉变的绿豆。
2
浸种、催芽。用清水浸种6小时左右捞出,装於木桶或者竹筐内,木桶和竹筐下面必须有排水孔。催芽期每5-6小时淋水一次,种子上面用清洁的布遮光,有利于保温、保湿。现在这个季节(夏天)3-4天就可以吃了。
生豆芽时,一定注意不要加化肥和生长素一类的东西。以免影响健康。
查看详细答:春天多吃豆芽可以减肥。无论是黄豆芽还是绿豆芽都具有较高的药用价值。尤其是绿豆在经过发芽后,维生素C可达到绿豆原含量的7倍。豆芽含热量很低,而纤维素和水分含量却很高,因此,常吃豆芽可达到减肥的目的。绿豆芽与韭菜同炒,还可防治便秘。
答:豆芽是发物,豆腐、豆腐乳、黄豆等也都属于发物。发物指的是那些富含营养或者是有刺激性的食物,特别容易导致某些疾病出现加重,或者是也可以诱发某些疾病的那些食物。生活中的很多食物都是发物,包含海鲜类的,如螃蟹,大虾,各种鱼类等。蘑菇、香菇等食用菌
答:黄豆芽发绿能吃,一般来说,黄豆芽发绿是由于黄豆芽见光进而产生了光合作用,生成了叶绿素,所以才会变绿,这种见光反应,所导致的黄豆芽变绿,本身是对人体没有什么伤害的,只要不是食物变质都可以吃。
答:如果您生豆芽是大量的,就不能零售了,得批发。否则您一家人忙不过来。如果您想学习的话,百度这个表格太小,回答不完,生豆芽的内容太多了。您说是想人工的,还是想高级点的吧!
答:可以吃,在生活中这种现象很常见,豆芽见光会进行光合作用使豆芽变绿,甚至长出绿叶,这种豆芽不含对人体有害的物质,可以食用。传统的豆芽是指黄豆芽这一种,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同
答:可以一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。如果自己在家发黄豆芽,可以控制变不变绿,不
答:当然可以,而且黄豆牙就是会变绿的,很自然的让黄豆芽变绿用具:碟子两个、布一块、黄豆几十粒。方法:把黄豆放在一个碟子里,用湿布盖好,放在黑暗温暖处,并经常浇水,以使黄豆能得到充足的水分。几天后,黄豆发芽了,两片叶子都是金黄的。取一半豆芽放在另
答:可以吃,就是营养成分流失了一部分,发绿豆芽不宜太长,时间太久,水分不足就会变红。发红的绿豆芽是完全可以食用的,因为这是绿豆芽在生长过程中见光造成的,只是绿豆芽中的花青素在不同条件下的不同反应。说的更明白一点,那就是这种红色是绿豆芽中的花青素
答:松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延缓组织器官衰退,改善心血管功能,促进新
答:铁矿石从主要成分上划分至少可以分为褐铁矿,主要有效成分Fe2O3;磁铁矿,主要有效成分Fe3O4;菱(黄)铁矿,主要有效成分Fe2S3;纯铁矿,主要有效成分Fe单质,以及上述矿藏的混生矿,其他黑色金属的伴生矿,等等。从酸碱性上海可以分为酸性
答:长期吃效果才大、1.如何判断自己身体是否有湿?1.头发爱出油2.面部油亮3.睡觉留口水(湿气饱和自行流出)4.排便粘稠(不易冲掉)且多便。5.小肚子大6.耳内湿(耳禅湿)7.阴部潮湿。2.【湿】是如何形成的?①例如:早晨洗头未干出行,晚上洗
答:黑参秀商标总申请量10件其中已成功注册0件,有8件正在申请中,无效注册2件,0件在售中。经八戒知识产权统计,黑参秀还可以注册以下商标分类:第1类(化学制剂、肥料)第2类(颜料油漆、染料、防腐制品)第4类(能源、燃料、油脂)第5类(药品、卫生
答:肉鸭安全用药四注意肉鸭安全用药四注意目前鸭场养殖污染严重,鸭病毒性肝炎、大肠肝菌病及一些病毒性疾病时有发生,有时还混合感染,损失较大。为了提高肉鸭养殖效率,特将用药技巧总结如下:科学用药刚进的鸭苗由于路途颠簸,加上鸭苗对环境的应激较大,育雏
答:能啊。主要看个人体质。啦不客气
答:西红柿是一种蔬菜,富含大量的维生素c以及矿物质,生吃西红柿,可以补充维生素c,避免加热,破坏维生素,影响吸收,生吃西红柿,可以起到美容养颜的作用,同时,也可以有抗衰老,抗癌的作用,生吃西红柿,有可能会有农药残留,也可能会刺激胃肠道,引起胃部
答:对胃有好处。花生富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,含有丰富的膳食纤维,是天然的低钠食物。每天吃适量生花生(不要超过50克),对养胃有一定好处。六类人不适合食用花生1、糖尿病患者:糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙