吃猪心有好处吗？

吃猪心有许多的好处，比如猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼，还能维持正常新陈代谢和心肌正常功能。望楼主。

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

猪心的营养价值

自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

猪心的吃法

猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

猪心的使用效果

猪心味甘咸、性平，归心经；

治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症；

猪心的适用人群

1.适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；

2.猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

吃猪心是有好处的。猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用[52石斛网www.52shihu.com]，效果明显。猪心性平，味甘咸。可补虚，养心，安神。适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症，癫痛，癔病者食用。

猪心的挑选方法：

新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

如果颜色非常黯淡了，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥，很难吃

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麦冬灯心猪心汤具有清心泻火，健脾益气、宁心安神等作用，对胃肠炎是有益处的，下面就介绍下麦冬灯心猪心汤的做法：

材料：干百合10g、小麦10g、大枣2枚、元肉2g、猪心1/3个、瘦肉25g、生姜2片（1人份）。

制作方法：将猪心的血水、血块清洗干净，切厚片状；瘦肉洗净、切片状，与猪心一同飞水；药材稍加清洗，与肉类全部放入炖盅，加水适量，文火炖约一小时，加少量食盐即可。

猪心怎么吃有营养？

猪心的营养价值

猪心拥有丰富的营养价值，很大程度上取决于它拥有的众多营养成分。猪心内含有的营养成分主要为以下这些：碳水化合物，蛋白质，维生素A，维生素E，硫胺素，烟酸，镁，铁，铜，钾，钠，热量，脂肪，纤维素，维生素C，胡罗卜素，核黄素，胆固醇，钙，锌，锰，磷，硒。

猪心的禁忌

1、猪心忌和豆类同时食用

豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合，从而降低了彼此的营养价值。

2、猪心忌和黄豆同时食用

猪心中的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合，会影响营养的吸收。

3、猪心忌和鲫鱼同时食用

鲫鱼具有健脾利湿的功效，猪心不利于痰湿偏盛者除湿，二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效，所以不宜一同食用。

4、猪心忌和橙子同时食用

猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合，生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状。

5、猪心忌和香菜同时食用

香菜辛温，多食会耗气伤神;猪心滋腻，助湿热而生痰。故二者不宜配食。

猪心怎么做好吃：手撕猪心

猪心怎么做好吃

1、手撕猪心

材料：猪心一个，小葱适量，花椒适量，酱油适量，辣椒油适量，大料适量，香叶适量。

做法：猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水。高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟，自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条。小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细。把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。

2、卤猪心

材料：猪心一个、葱15g、姜20g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量。

做法：猪心放入清水中浸泡出血水。锅中加入清水，放入猪心。大火烧开，用手勺撇去浮沫后加入各种调料。转小火盖盖煮45分钟过火。取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。

猪心怎么清洗干净？

具体的方法如下抄：袭

1、将猪心放进盘子里，用清水冲洗几遍，将猪心的表面洗干净；

2、然后用到刀将沿着猪心的大血管将它划开，里面含有无数的毛细血管，所以会有很多血块。我们需要把血块清理掉，一边洗一边用手挤压，将里面的凝血排出来。不过也有些猪心放血比较干净的，血块就会比较少，容易清洗些。

拓展资料

卤猪心的做法

用料

主料：猪心1个

做法

1、猪心洗干净，洗去血水

2、把猪心放入锅中，倒入卤汁，倒入卤汁3倍的清水

3、放入葱断，姜片

4、开大火煮开后，转中小火炖1小时至熟，刚开的时候会有浮沫，用勺子尽量撇干净

5、煮好的样子。煮好放凉

6、切片，放醋，香油，香菜，洋葱，蒜末拌均匀即可

猪心吃了长胖吗？

猪心——

[性味]性平，味甘咸。

[功效]补虚，养心，安神。

[宜食]适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症，癫痛，癔病者食用。

[忌食]惟高胆固醇血症者忌食。

猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。

猪心的营养成分列表——

(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量

可食部97水分(克)76能量(千卡)119

能量(千焦)498蛋白质(克)16.6脂肪(克)5.3

碳水化合物(克)1.1膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)151

灰份(克)1维生素A(毫克)13胡萝卜素(毫克)0

视黄醇(毫克)13硫胺素(微克)0.19核黄素(毫克)0.48

尼克酸(毫克)6.8维生素C(毫克)4维生素E(T)(毫克)0.74

a-E0.73(β-γ)-E0.01δ-E0

钙(毫克)12磷(毫克)189钾(毫克)260

钠(毫克)71.2镁(毫克)17铁(毫克)4.3

锌(毫克)1.9硒(微克)14.94铜(毫克)0.37

锰(毫克)0.05碘(毫克)0

看来猪心的脂肪含量还是不低的，胆固醇也偏高，所以建议少食。

吃多了是肯定胖人的哦～^-^