干香椿怎么吃？

这4款香椿料理够您回味一整年的了

香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天推荐一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令性食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴[52石斛网www.52shihu.com]，深受大家的喜爱。

主料：香椿干100g、蛋2个

辅料：猪油3勺、盐1小勺、葱2根

步骤：

1.香椿干泡发好备用，葱切好，鸡蛋打散备用！

2.锅烧热下猪油，放入打散好的鸡蛋炒至金黄色装盘

3.锅中重新放猪油烧热，下葱炒香

4.放入干香椿炒，有些干可以加点水

5.快好时加入炒好的蛋混合

6.盛出装盘就可以享用啦~

香椿、白蒿、扫帚苗各有哪些药用价值？

1、扫帚苗：又称地肤，性味苦、寒，无毒。

成分：主要含皂甙，并含维生素A原。

药理：地肤子水浸剂（1：3）在试管内对许兰氏黄癣菌、数种小芽胞癣菌和星形奴卡氏菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

功用：强壮，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎，清热明目作用。嫩苗和叶做菜蔬；种子药用，称“地肤子”，能利水、通淋，除湿热；外用治皮癣及阴囊湿疹。

2、香椿：别名红椿、椿芽树、椿花、香铃子。

来源：楝科椿属植物香椿（A。Juss。）Roem，[。Juss。]，以根皮、叶、嫩枝及果入药。根皮全年可采。秋后采果。夏秋采叶及嫩枝。  

功能主治：香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

用法用量：根皮3～5钱，果2～3钱。 

3、白蒿：又称茵陈，属菊科类植物，主要分布在陕西、山西、安徽等地，多为野生，现在也有人工栽培，为常用中药。

来源：为双子叶植物药菊科植物茵陈蒿的幼嫩茎叶。

功效：清热利湿，解毒疗疮。

主治：肿热咳嗽、咽喉肿痛、湿热黄疸、热痢、淋病、风湿痹痛、吐血、咯血、外伤出血、疥瘌恶疮。

用法用量：内服：煎汤，3～5钱。外用：煎水洗。 

用药忌宜：非因湿热引起的发黄忌服。①《本草经疏》：“蓄血发黄者，禁用。”②《得配本草》：“热甚发黄，无湿气，二者禁用。”

扩展资料：

香椿、白蒿、扫帚苗食用的做法

1、香椿吃法：香椿炒蛋。

2、白蒿吃法：白蒿的吃法有许多，一是做包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。白蒿晾干后可泡水喝，有清热解毒、护肝作用。

3、扫帚苗吃法：凉拌，包饺子、包包子。

香椿有什么功效？

这个季节，正是吃香椿的时节，可以做成香椿炒蛋、香椿拌面等等美味。

更重要的是香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用；

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病；

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

香椿真的对人体有害吗？

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于自然界的水和土壤中，所以大部分蔬菜都会含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐物质，只是含量不同而已。

癌症能吃香椿吗？

香椿是一种营养价值很高的食物，但是并不适合癌症病人食用。因为香椿中含有亚硝酸盐，是一种致癌物质，对患者的病情有影响。其次，香椿属于发物，对人体的免疫系统也有影响，尤其是体虚的患者。

香椿常吃可以抗病吗？

香椿的营养丰富，确实有防病抗病的作用。香椿春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻。我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。现代营养学研究发现，香椿有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。