]酱油,香油,盐,调好,胡椒粉用花椒泡的水搅肉馅。再放大葱[多放些,可以祛除羊肉的山味
]酱油,香油,盐,调好,胡椒粉用花椒泡的水搅肉馅。再放大葱[多放些,可以祛除羊肉的山味
我妈妈家是回族的
他们最常弄得也是我最爱吃的
胡萝卜羊肉饺子
放羊油
不要多
但是一定要放
羊肉的那种怪味道就是(shan)味不是很种
很香!
1。调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2。调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3。介绍您配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅[52石斛网www.52shihu.com],味道都很鲜。
4。另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。您可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。羊肉馅饺子
水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅
原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法:
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
注意:
1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。
最好选择肋排,最好吃的是肋排剔下来的肉,这一块的肉非常嫩。
主料:羊肉馅800克、西葫芦2个、面粉适量
调料:香葱4根、酱油少许、蚝油1小勺、盐适量、清水适量
做法步骤:
1、先用面粉和凉水揉一块面,揉略微光滑后,盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常光滑滋润;
2、新鲜羊肉绞成肉馅,不怕累的话可以用刀剁;按自己喜欢的来吧;
3、西葫芦两个,香葱数棵;西葫芦有地方又叫小瓜、角瓜等等,香葱可以用小葱或者大葱代替;
4、香葱切末入肉馅中,加入适量酱油、蚝油、盐,少许清水;水不要多,因为瓜会出汁;
5、搅拌均匀,让肉馅充分吸收味道;
6、西葫芦用擦丝器擦细丝,尽可能横着擦,这样就不会太长,如果太长,可以用刀在盆里左右切几刀;
7、西葫芦丝直接入肉馅中,拌匀;西葫芦极易出汤,所以在前面调肉馅时要少放水;
8、饧好的面团放在案板上揉一揉,搓成长条,分成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮;
9、取适量馅放在圆皮上;
10、用自己的手法或包或挤成饺子;
11、全部饺子包好啦!可以在快包完的时候烧一锅水,这样就能节省时间很快吃上羊肉西葫芦饺子喽!
查看详细推荐韭菜,胡萝卜和芹菜,附详细的做法:
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1。将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀。
2。植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。
3。依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。
4。面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿。
5。锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦。
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅,萝卜其性凉味甘,有消食清热解毒的功效,和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1。羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,
2。冲洗干净后,切小块
3。猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4。花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水
5。将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水
打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6。红萝卜清洗干净
7。切成丝
8。剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀
9。面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时醒好的面揉搓,下剂子,擀皮
10。包馅
11。水开后煮饺子
小贴士
据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火
萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1先和馅,羊肉剁成馅。
2放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。
3加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。
4绞打上劲。
5芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。
6放入羊肉馅中搅拌均匀。
7面粉加水。
8和成面团,饧十分钟后再揉一遍。
9揉好的面下剂子。
10擀成饺子皮。
11包好。
12后下锅煮熟即可。
查看详细冬天吃饺子羊肉同白罗卜是最佳搭配。因羊肉是温性暖胃,白罗f既去异味并化疾止咳。
查看详细羊肉饺子馅的做法
1。调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2。调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3。介绍您配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。
4。另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。您可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。
水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。
要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法:
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
注意:
1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。
查看详细1。调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2。调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3。介绍您配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。
4。另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。您可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。羊肉馅饺子
水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅
原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法:
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
注意:
1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。
查看详细答:羊肉确实是一种温热食物,我也吃了,比较容易上火。吃羊肉时最好搭配一些凉性和甘平性的蔬菜,这两种性质的食物一起吃能够帮助清凉、解毒、去火,有益于身体健康。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜等。或者吃豆腐的时候搭配一些羊肉也是比较好的,它不仅能补充
答:粉丝白萝卜羊肉肥牛茼蒿百叶(黑的,白的)黄吼宽粉猪血豆腐冻豆腐白菜土豆虾蟹棒鱼丸面筋金针菇这些我都喜欢吃
答:吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。吃羊肉时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火
答:羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。
答:吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。另外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。
答:胡萝卜炖羊肉材料胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个做法1。胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用2。将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干3。起油锅,放入适量色拉油,将
答:确实有些食物不能和羊肉一起吃,比如说酸味的醋具有收敛作用,因为醋不利于体内阳气的散发,不利于发挥羊肉的温补作用。除此之外,经常口舌糜烂、眼睛红、或者腹泻的人都不能吃羊肉。羊肉也不能和西瓜、南瓜、茶等一起吃。
答:羊肉的营养价值很高,色鲜味美,人们都很爱吃,但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法,以供选用。一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中
答:(1)种子形态平贝母的种子着生于蒴果的中轴上,整齐排列,种子略成三角形或扇形,扁平,尖端有种孔,鲜者白色,随着成熟渐变浅棕色。长0。6~0。7厘米,宽0。5厘米左右,厚不足0。1厘米。种子表面光滑,边缘具种翼,种皮菲薄,贴生于种仁上。胚乳有
答:蜂花粉有淡淡的甜味,味道清香,葆春的蜂花粉每种味道都不一样,油菜花粉有油菜的淡淡油菜清香,荷花花粉有沁人心脾的荷花清香,茶花花粉有清茶淡淡香味,玫瑰花粉有馥郁的蔷薇清香。而且花粉味道奇特,吃后口腔有余香,像吃零食一样吃花粉。满意请采纳
答:蜂胶对于食用年龄有一定的要求,通常不建议给12岁以下的儿童服用蜂胶,因为目前没有相关资料证明给十二岁以下儿童服用是安全有效的,所以一般不建议服用,但临床中有用蜂胶治疗儿童疾病的例子,也没有出现副作用,比如咽炎等。除此以外并没有其他的年龄性别
答:田七可以生吃,但药用的田七是经过去除杂质晒干和蜡块处理过的。如把生田七煮熟,那它就丧失了许多药效,这种方法是不可取的。药用的田七不用煮熟的。
答:猴头菌之中含有17种氨基酸,并且还含有丰富的多糖体和多肽类物质,适当的吃猴头菌可以帮助消化,并且猴头菌对于胃癌,食道癌还有一定的特殊疗效。
答:不是开心果是一种休闲博干果,它又名“无名子”,“阿月浑子”,就是一种果仁,漂白过的壳是白色的,它产于叙利亚,伊拉克,伊朗等国,我国仅在新疆有种植。传说公元前五世纪,波希战争时,波斯人全靠这种阿月浑子才使军队精力旺盛,连打胜仗的。当波斯牧民在
答:蒲公英可以和红枣一起泡水喝。红枣益气养血,健脾养胃,对身体虚实有良好的作用。蒲公英非常适用于各种发热性疾病,其中清肝解热效果很好。对治疗肝热引起的严重红肿,以及各种伤口感染或化脓性疾病也有很好的疗效。蒲公英具有很强的药用性能,如果过量使用,
答:凤仙花属来一年生草本花卉,完成一个自生命周期仅仅需要一年的时间。它的花朵鲜艳多彩,许多人经常使用香脂染指甲,所以在女孩中很受欢迎。凤仙花原产于印度、马来西亚和中国等地。中国各地庭园广泛栽培,为常见的观赏花卉。中国南北各地均有栽培。药材主产于