海蜇的营养价值高吗？

海蜇的脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。据测定，每100克海蜇含水分65克左右，蛋白质6～12克，脂肪0.1～0.5克，碳水化合物4克左右[52石斛网www.52shihu.com]，热量66千卡，钙182毫克，碘132微克，以及多种维生素。

海蜇具有哪些作用？

海蜇可以说是营养极高的食物，海蜇具有清热解毒，润肠消积的作用，多食用，可保身体减肥。而且它富含蛋白质和多种维生素，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的减肥食品。

海蜇是怎样加工出来的？

海蜇是海里的生物不是加工的

人造海蜇是这么做的

采用如下方法可制造人造海蜇丝。

1、配料用40℃温水配制褐藻酸钠溶液。褐藻酸钠与水的比例为2～2.50：100，豆粉、虾粉、味素等辅料的总量约占1%，将辅料加入褐藻酸钠溶液中，用溶胶器搅匀后，加入0.15%的柠檬酸，以促其成型快，易脱模，并有防腐作用。

2、配制钙液海蜇丝的成型剂，用葡萄糖酸钙或氯化钙。氯化钙成型快，老化也快，但应用不当则产生涩苦味；葡萄糖酸钙成型慢，用量多，成本高，但无苦味。生产中将葡萄糖酸钙和氯化钙混合使用，效果较好。脱模时用2%的葡萄糖酸钙和1%的氯化钙混合成脱模剂。老化时，用5%的氯化钙和2%的葡萄糖酸钙混合成老化剂。

3、成膜将配制好的褐藻酸钠溶液倒入成膜器内，使膜均匀平整，约0.15～0.20厘米厚。

4、脱模老化将成膜置于脱膜剂中，经过30～60秒钟，即可脱膜，然后将膜放入老化剂中，4小时后取出即已定型。

5、蒸煮杀菌将人造海蜇皮在清水锅中煮沸3～5分钟，然后再浸泡于清水中，即灭菌消毒，又增加海蜇皮的脆度，冷凉后即为成品。

最后，将成品海蜇皮加工成海蜇丝就可以啦。

糖尿病人能吃海蜇皮吗？

糖尿病人是可以吃海蜇皮的。

海蜇性凉，滋阴解渴，主治糖尿病口渴欲饮、舌红、苔燥，并可防止血管硬化。

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就现已开端食用。中国从辽东半岛直至广东滨海均有散布，海蜇是中国滨海渔业的首要捕捉方针。

功用主治

清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌效果。用于高血压、妇人劳损、带下、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等。消积，润肠。治痰嗽，哮喘，痞积胀满，粪便燥结，脚肿，痰核。

养分剖析

1．海蜇富含人体需求的多种养分成分，格外富含咱们饮食中所缺的碘，是一种首要的养分食物

2．富含类似于乙酰胆碱的物质，能扩大血管，下降血压

3．所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有必定成效

4．海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有利，并有防治肿瘤的效果；从事理发、纺织、粮食加工等与尘土触摸较多的作业人员常吃海蜇，能够去尘积、清肠胃，保证身体健康。

适合人群

通常人群都能食用

1．适合中老年急缓慢支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适合高血压病，头昏眼花，烦热口渴，以及粪便秘结者服食；适合单纯性甲状腺肿病人食用；适合醉酒后烦渴者食用

2．脾胃虚寒者慎食。

所以，经过上文的了解，信任咱们也应当都知道了，关于糖尿病人而言，是能够吃海蜇皮的，并且凉拌海蜇皮还能够医治糖尿病的。可是凉拌海蜇皮关于糖尿病的医治仅仅一般的辅助医治罢了，关于糖尿病的康复是没有任何的效果的，所以咱们的额糖尿病病咱们仍是要坚持医师的医治的。

海蜇皮怎么清洗上面黄黄的东西要去掉吗？

将海蜇皮放人5%的食盐液中浸泡一会儿，再用淘米水清洗，最后用清水冲一遍，能除净海蜇皮上的沙粒。

可将海蜇切成丝，放进稍浓的盐水中，用手搓洗片刻，捞出另换盐水搓洗，这样连续3~5次即可洗净泥沙。

海蜇皮冷冻后能吃吗？

可以的，海鲜一般都是冷冻的，但是要注意卫生，冷冻后的食物再次食用之前，一定要高温杀菌，不然容易细菌感染，闹肠胃的。