包子蒸好后为什么会塌了？

1、面粉品质不对，面筋含量过低或过高。

2、蒸锅火力不够没有蒸透。

3、面发过头了。

4、面揉的不匀。

5、气温低蒸笼盖上有凝结水滴到了包子上。

蒸好的包子会塌陷，是因为您和面活软了的缘故，有的是您做包子的手法，技术不到家的原因，也有可能在蒸的时候火候不到的缘故

不论是酵母还是面肥发面，一定都要经过二次醒发，酵母发面的将馒头或包子整成型后放锅里二次醒发到大至少半倍了，再开火蒸。面肥的发明使完碱再二次醒发后再蒸型直接上锅蒸。大火开锅后改中火十八到二十分钟，就行了。

我也曾经碰到过这种情况，原因是面粉品质不一样和所用的炉灶火力大小有区别。经研究发现主要是以下几个问题：

1、面粉品质不对，面筋含量过低或过高。

2、蒸锅火力不够没有蒸透。

3、面发过头了。

4、面揉的不匀。

5、气温低蒸笼盖上有凝结水滴到了包子上。

解决办法：

第一试用不同的面粉看看效果，如果都不行就自己用中筋面粉与高筋面粉配制。找到合适的面粉后轻易不要改变品牌和配比。

第二一定要用最大火力蒸制，水滚开后才能上笼。一定要蒸透，蒸锅不能跑汽。

第三不要把面发过头，万一发过了加点小苏打揉至面团无异味。

第四一定要把面揉透，做到三光（手光、面光、盆光）。

第五气温低的时候在蒸笼盖上盖一块大毛巾或小褥子，防止产生凝结水。

能否解决您的困惑？我已经十年没有再碰到这种情况了。

包子蒸好后会塌的原因：

1。没熟。中间如果有面没熟，它们在冷却后会互相粘连[52石斛网www.52shihu.com]，所以会造成塌陷。

2。火太大蒸过头了，也会塌陷，而且会伴随表面皱皮（如果您没皱皮，基本排除这一项）。

3。发酵时间太长，或者酵母放多了。原理是，您发面最好是原来的增大一倍就可以蒸了，如果太大，里面二氧化碳太多，面粉支撑不住，所以熟了以后就塌了。

4。面粉筋力不足或使用沙质麦磨的面粉。发酵面食靠面粉的面筋支撑，您筋力太弱的面粉，里面面筋少，支撑不住发酵出来的气体，就塌了。

5。和面时没有揉匀，局部水分含量大小不匀，筋度也不一样，造成个别塌陷或收缩。

6。蒸好后立刻掀锅，内外气压差别大造成塌陷。蒸好后停5分钟再掀锅。

流产后可以吃包子吗？

人流手术可分成手术治疗小产和药流二种方式。常见的方式有空气压力吸引住人工流产手术、钳刮人工流产手术和药流术。依据您的状况叙述来剖析，做了人工流产是能够吃小笼包的。

流产后能吃包子吗？

流产后可以吃包子，应留意歇息，增强营养。半月内不要管理重体力劳动和剧烈的运动，防止碰触冷水。多吃些鱼类、肉类、蛋类、豆类制品蛋白质丰富的食品和含有维生素的新鲜蔬菜，以放慢身体的康复。此外，妇产科患者在治疗期间，患者的饮食状况和护理也是很重要的，患者一定要消化维生素，预防工作闹肚子，并且清淡饮食，以免引发不必要的伤害，期望上述的答案可以帮助到您，谢谢。

拉肚子能吃包子吗？

拉肚子是可以吃包子的，但是主要看包子是什么馅的，如果是肉馅的最好还是不要吃，拉肚子期间胃肠功能本来就比较差，吃肉馅可能也会影响消化，饮食上以清淡易消化为主，也不要吃过于生冷油腻的食物和辛辣刺激性食物，经常拉肚子还考虑跟肠炎有关系，必要的时候做肠镜检查，如果伴有腹痛、腹泻等症，还需要及时应用药物治疗，比如肠炎宁和补脾益肠丸等。

包子容易消化吗？

包子是否容易消化和吸收，主要看包子馅的成分。三大营养物质，以淀粉最容易消耗，蛋白质次之，脂肪则属于比较难以消化道的食品。水，维生素和无机盐则可以直接被人体吸收，不需要消化过程。蔬菜中的纤维素人体不能消化和吸收，可以直接随大便排出体外。如果包子馅以蔬菜为主，比较容易消化。如果脂肪含量比较高的小笼包子，则不容易消化和吸收。

身上起了好多包子？

您这个应该是过敏引起的湿疹，建议您可以买个氯雷他定片或者西替利嗪胶囊口服，再买个地奈德软膏或者卤米松乳膏外用治疗，饮食忌口，别吃辛辣刺激食物