儿童适合吃鸡肝吗？

鸡肝的营养十分丰富：每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等[52石斛网www.52shihu.com]，是宝宝补充铁质的良好选择。

怎么煮鸡肝？

用料：菠菜四颗，鸡肝三副，山药一小节，胡萝卜适量，盐适量，大米适量，香菇一朵版，姜两片权   

1、将菠菜、鸡肝、山药、胡萝、大米、香菇、姜洗净备用。

2、把菠菜放入锅中焯水，焯后菠菜切成小段备用。

3、锅中加水，放两片姜，将切片后的鸡肝放入，煮开后倒入少许料酒去腥。

4、鸡肝煮出血沫后，关火捞出鸡肝放入小碗中备用。

5、山药切丁，胡萝卜切丁，香菇切片，然后将香菇片，山药丁放入锅中与米同煲。

6、将胡萝卜在粥好前半小时放入，菠菜鸡肝在粥好前十分钟放入，用电饭煲煲两小时米粒开花就可以盛出了。

鸡肝吃多了会中毒吗？

皮肤瘙痒――鸡饲料中多有促生长剂，这些化学物质大多经肝代谢，故长期吃鸡肝会引起食物过敏或慢性蓄积性中毒而容易引发皮肤病。维生素A中毒――鸡肝含大量的维生素A，若用鸡肝＋胡萝卜会使维生素A过量，不能及时排出就会造成维生素A蓄积性中毒，引起疼痛、跛行和牙齿脱落等疾病。缺钙――由于肝含磷高而含钙低，同时磷对钙的吸收又有抑制作用，长期吃肝会导致机体钙的缺乏。出血――机体的凝血需要钙的参与，长期吃肝造成缺钙则会引起凝血功能障碍，出现慢性出血或急性出血不容易止血。

鸡肝含胆固醇高吗？

鸡肝含胆固醇是比较高的。含维生素a也是比较高的，含维生素b1含量也是比较高的。胆固醇高的患者就不要吃鸡肝了，避免加重病情。胆固醇高的患者饮食要清淡，多吃青菜，多吃黄瓜，西红柿，香蕉，火龙果，吃这些东西是比较好的。平时要多锻炼身体，不要喝酒，不要吃动物肝脏。

经常吃鸡肝对身体好吗？

动物的肝里面一般都含有大量的维生素a经常吃鸡肝可以补充身体大量的维生素a而且肝脏里面的维生素a超过奶蛋以及肉类和鱼类食品，鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。

高血压患者能吃鸡肝吗？

高血压病的患者可以吃鸡肝，但是一定要少吃，偶尔吃，因为动物的内脏，虽然味道很好，吃起来很香，但是动物的内脏是含有脂肪最高的器官，如果长期，或者是大量的食用动物的内脏，就会引起血脂的增高，长期的高脂血症，就会引起动脉粥样硬化，同时加重高血压病的危害，引起心脑血管疾病的高发。