咸鸭蛋鸡蛋都可以腌，鸡蛋蛋黄不腥，蛋清会比较松懈一点。但口味很好的。
腌咸鸭蛋和鸡蛋，主要两种方式。
第一种：冷开水，腌按照一斤水大约4两盐的比例，化开后，放入蛋，蛋的量以水没过来为标准，可以加入少量白酒提香[52石斛网www.52shihu.com]，要一个月，就可以了。
第二种，在盐水的基础上，加入大量八角，少一点的花椒，加入少量白酒，时间也是大概一个月。这中香料蛋口味不错的。
咸鸭蛋鸡蛋都可以腌，鸡蛋蛋黄不腥，蛋清会比较松懈一点。但口味很好的。
腌咸鸭蛋和鸡蛋，主要两种方式。
第一种：冷开水，腌按照一斤水大约4两盐的比例，化开后，放入蛋，蛋的量以水没过来为标准，可以加入少量白酒提香[52石斛网www.52shihu.com]，要一个月，就可以了。
第二种，在盐水的基础上，加入大量八角，少一点的花椒，加入少量白酒，时间也是大概一个月。这中香料蛋口味不错的。
咸鸡蛋是一个月，鸭蛋应该也差不多
如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。
如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书。
如果是煮熟了的咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下，(即煮好趁热就装入保鲜袋并密封)在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。如果已经切开了最多放四五天，就得尽快吃掉，时间长了会变质。
拓展资料：食用鸭蛋要注意什么
1 鸭蛋食量宜每天一个，不宜过量，特别是中老年人不应多食久食，否则会加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
2 不宜进食未煮熟的鸭蛋。
3 鸭蛋经常制成咸鸭蛋食用，食用咸鸭蛋时宜搭配口味清淡的菜肴，以避免摄入过量的盐分，对健康不利。
查看详细1、产地不同
首先他们的产地不同，普通鸭蛋大部分都是在内陆小湖小泊中人工养殖的鸭子产的蛋，其一般以人工饲料或者湖中的淡水鱼为食，为了保证其质量以及产蛋的数量，一般主要还是人工饲料为主，而海鸭蛋是由海边城市天然放养的海鸭所产的蛋，其主要以海中的小鱼、小虾、小螺以及小蟹为食，纯天然，无添加、无激素，这种海鸭十分肥美，其产的海鸭蛋品质和口感都是极佳的，而且蛋黄比较红，但是由于放养，所以产蛋量不高，因此价格昂贵。
2、营养价值
海鸭蛋价格贵，不仅是因为其天然肥美，而且是因为它的营养价值极高，其含有的卵磷脂含量几乎是牛奶的50倍甚至还不止，是鸡蛋的6倍，而且蛋白质和氨基酸的含量也很高，可想而知，食用海鸭蛋对人体多么有益，不仅可以软化血管，预防心脑血管疾病，还能提高记忆力，延缓衰老，总之好处多多，关键是其营养不仅丰富，但是其胆固醇含量还只是鸡蛋的50%，这就表示补充营养的同时还不会胖，简直是怕胖的人之最爱。
3、如何辨别？
那么如此稀少而昂贵的海鸭蛋如何与普通鸭蛋区分呢？方法很简单，海鸭蛋体积小，但是却分量重，摇晃起来感觉非常饱满，最主要的是其蛋黄比普通鸭蛋的蛋黄要大，并且较红，普通鸭蛋一般是黄色的蛋黄，而海鸭蛋却是红心的。
根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。
具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……
查看详细咸鸭蛋不能与鳖肉一起食用，由于鳖肉和鸭蛋都是寒性食物，吃那么多寒性食物会加重病情，而且体弱虚寒的人更要应该禁忌同食。
脾阳不足、寒湿者是不宜食用咸鸭蛋的，高血压人群，糖尿病患者、心血管疾病患者、肝肾疾病患者都应该少食咸鸭蛋。由于咸鸭蛋还有很高的胆固醇，对于心血管疾病，肝肾疾病的患者是不应该食用的，咸鸭蛋的含盐量高，高血压糖尿病患者是不宜多食，这样会加剧人体的病情。
扩展资料
咸鸭蛋是以鸭蛋为原料腌制而成的，它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪，以及人们身体所需的各种维生素、矿物质以及氨基酸等营养物质，而且容易被人体吸收，并且味道鲜美。咸鸭蛋是一种风味独特食用方法，非常简便，并且具有色香味俱全的食品。
制作咸鸭蛋的方法也有很多种，有食盐水腌制的，也用面糊研制的，用白酒泡制法，也有辣味咸蛋的腌制，五香咸鸭蛋的腌制等方法。
咸鸭蛋，也有一些食用价值，它的主要功效有清心火、降肺火、降阴火的功能。并且咸鸭蛋可以治疗小儿积食，外敷可治疗烫伤湿疹。
参考资料来源：人民网-什么人绝对不能吃咸鸭蛋？这几类人不能吃
查看详细鸭蛋比鸡蛋营养价值高一点；
比喻说：有的小孩吃鸡蛋过敏，吃鸭蛋就不回。
查看详细盐都通过蛋壳的气孔渗入到里面的蛋里了，而且鸭蛋还要通过煮这个工序，即使蛋壳上表层有盐分，也被冲洗掉了，残留的盐会很少，您尝的话可能觉得不咸了，但化验的话，应该还有
查看详细答：煮也可以吃，就是比较腥。生的鸭蛋比较便宜，腌完了就贵了，所以市场上很少卖生的鸭蛋。腌制过的鸭蛋能卖个好价钱再有就是中国有些地区在立夏那天会有吃咸鸭蛋的习惯~蛋黄中含有较高的胆固醇三高（高血压、高血脂、高胆固醇），人群不易多食用。咸的好吃，不
答：煮熟了的咸鸭蛋不是特别咸的话，煮熟后如果蛋皮没破，冰箱冷藏可以放一个月。如果很咸，没破皮冰箱里可以放3个月以上。皮破了放四五天，就得尽快吃掉，时间长了会变质。煮熟的破皮的咸鸭蛋，要放在密闭的容器里或容器口封上保鲜膜，放入冰箱，以防串味和细菌
答：1.鸡蛋的吃法是多种多样的，但是鸭蛋的做法却是很单一的。鸡蛋和鸭蛋相比较而言没有那么多的腥味，熟鸡蛋的口感也比较嫩，不管是煎荷包蛋还是鸡蛋羹，都是很好吃的家常菜肴，这么做都好吃，但是鸭蛋腥味就更加突出，而且煮熟的口感也更加硬一些，一次制作成
答：一般来讲这样的情况是没有什么害处的，长久来讲，腌制食品硝酸盐类会增加致癌风险，这样的情况胃疼的话可能是因为腌制品的刺激也有可能，可以用点止痛以及和胃药物
答：由于吃咸鸭蛋后出现了头晕伴有胸闷的症状时，说明对咸鸭蛋有所反应，或者是本身脾胃不好，也可以见于是咸鸭蛋变质以及又吃了其他不干净的食物，属于食物中毒的反应，需要结合相关的症状给予相应的治疗措施。暂时不要进食，可以吃健胃消食片，来缓解肠胃的症状
答：因为它的做法特别，最简单的办法是：选上好的鸭蛋，先将鸭蛋放到白酒里浸湿（随便什么白酒都可以，当然是越高级越好，一般用中档的就可以了，或者高梁酒），然后再将浸湿的鸭蛋放到盐里面裹上一层（盐里面放些花椒会更好）把裹好盐的鸭蛋放到密封的塑料袋中，
答：咸鸭蛋的功效还是比较多的，首先就是具有清肺降火的作用，对于上火、腹泻等病症有很好的治疗效果，但是咸鸭蛋也是有坏处的，因为咸鸭蛋的含盐量比较高，所以不适合高血压和糖尿病患者食用。
答：您说的是咸鸭蛋，是腌过的。鸭蛋本身是不咸的，像鸡蛋一样。
答：复方穿心莲片具有清热解毒，利湿的效果。用于感冒、咽喉疼痛、湿热泄泻等。患者不能自己盲目使用药物，一定要在医生指导下服用。建议口服，一次4片，一日3次。在服药期间不能吃一些生、冷、硬、麻辣的食物。服药3天症状无缓解，应去医院就诊，明确病情，在
答：很多人只知道鱼腥草是一味药，不知道它还能入菜。用来炒肉，既能中和肉的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效，对感冒有食疗作用，一举两得。鱼腥草被称为“植物抗生素”，吃起来绵中带脆的，能够清热、消炎、抗病毒，尤其适合烟民吃。
答：石斛根据情况而定，每次吃20克以下没什么问题的。石斛是滋阴的，没有上火和阴虚的症状不要吃。中国人现在阳虚体质的多阴虚的少。多吃补阴药只会有害处，建议和补阳或补气的药一起吃，
答：冲牛奶，或炖菜。每天摄取3克左右即可。附：阿胶为一名贵中药，与人参、鹿茸并称中药三宝，自古以来作为强身健体之佳品。特别是在江浙一带有冬令进补阿胶之习惯，服用方法较多，用途不同，用法各异，作为药用，应遵医嘱，作为保健，建议用以下服用方法。1、
答：鱼脑石是中药的一种，具有轻微的气味，而且鱼脑石的质地比较坚硬，不容易破碎，性质还比较平和，有消炎和利尿的功效。对小便不通畅，有很好的治疗作用。而且鱼脑石，还具有很强的解毒功效，中轻度中毒患者用药后症状会明显减轻，还具有消炎，杀菌的功效。对季
答：鸡拉肚子有多种类型。有细菌性疾病。常见的有鸡霍乱，鸡白痢。鸡伤寒及大肠杆菌。还有病毒性腹泻，寄生虫性腹泻，可以到当地的兽医跟前拿相应的药进行治疗。如有问题，再问我。
答：生胡萝卜是可以吃的，胡萝卜中富含维生素以及胡萝卜素，可以保护眼睛，而且还可以提高机体的免疫力。但是如果患有肠胃病，就不要生吃胡萝卜了，会加重胃肠道的负担。每天可以吃一根胡萝卜。
答：主要以肢体瘫痪为主，而出血性中风起病较急，表现为头痛、呕吐抽搐等。中风还有很严重的后遗症，比如半身不遂、肢体瘫痪、言语障碍等，及时预防和治疗是关键。可以用川蛭通络胶囊，它主用于中风病中经络（脑梗塞）恢复期血瘀气虚证，内容物为棕褐色颗粒和粉末