凉拌菠菜的做法是什么样的呢

买菜的时候不知道大家有没有一种困扰，就是不清楚今天想吃什么，菠菜就是一个非常好的选择，菠菜是我们特别爱吃的一种青菜，也含有特别多的微量元素，对营养补充起到正面的作用，菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物，植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片，菠菜的种类很多，那么，凉拌菠菜的做法是什么样的呢?

菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。

凉拌菠菜的做法：菠菜，择洗干净[52石斛网www.52shihu.com]，将菠菜切成3厘米左右的段，具体大小根据自己夹取时的喜好，锅内水开后，焯一下，焯至菠菜梗变软，捞出控水，加2克盐、少许醋、5克蚝油、5克生抽拌匀，拌好的菠菜盛盘时，做成圆柱状，菜汁浇在上面，锅内加10克油，放少许花椒、八角烹香。捞出佐料不用，将热油浇在菠菜塔上，加了一片胡萝卜花装饰。

凉拌菠菜可以做成很多口味的：蒜香的、红油的等等;菠菜含有大量的草酸，一定要焯熟再食用;菠菜不要与豆腐同食，容易产生结石。

凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食;贫血者吃后会让体内的铁质流失得更快。

孕妇怀孕初期可以吃菠菜吗？

根据您描述的问题来说，孕妇在怀孕期间可以吃菠菜，但是不能过量的食用。菠菜含有多种维生素和矿物质，能够满足孕妇自身和胎儿生长发育所需要的营养物质。菠菜含有丰富的铁，可以在某种程度上纠正孕妇的贫血。另外，菠菜属于粗纤维食物可以很大程度的缓解孕妇的便秘症状。所以孕妇吃菠菜是很有好处的。但是需要注意的是，菠菜不要和豆腐一起吃，容易形成草酸钙，在体内沉积形成结石。另外，菠菜不能过量的食用，孕妇需要营养全面均衡，不能因为摄入一种食物过多而影响其它营养成分的摄入。希望我的建议能帮助到您，祝您早日康复！

菠菜含有哪些营养素？

菠菜因其颜色翠绿而受人们的喜爱，菠菜含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒都可以，菠菜既有营养又好吃。

菠菜的营养价值怎么样呢？

菠菜的营养价值很高。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。

菠菜高温煮后、汤能喝吗？

菠菜高温煮后，汤不宜食用，汤中含有草酸，大量饮用后，容易腹泻。

补充：

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

菠菜开水烫后过夜后还能吃吗？

不能吃。

菠菜含有大量的硝酸盐，不能过夜食用。因为存放时间太长就会转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐会阻碍身体血液内的携氧性，食用亚硝酸盐超标的菜后1小时左右便会出现呕吐、腹泻等中毒反映，严重时会危及生命。

建议：

烫菠菜即拌即吃，开胃醒脾，对身体也没有不良影响。