马兰头的功效与作用是什么呢？

马兰头又名马兰、红梗菜、属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。马兰头具有抗炎镇痛作用、防衰老，抗癌症作用、马兰的镇咳作用较好，对祛痰、平喘、消炎也有一定效果

1、败毒抗癌，用于癌瘤积毒：肋腺癌 马兰头、野胡葱头适量 捣烂外敷。能使癌肿消退。白血病 观兰、生地、马鞭草、白花蛇舌草、葵树子、白花丹各30克，夏枯草15克 水煎2次，早、晚分服。宜于急性白血病有出血现象者。2、凉血散淤，用于淤热出血：淤热吐衄。马兰头60克，小蓟根30克，百草霜9克 水煎服。并用鲜马兰捣烂塞鼻中。3、清热利湿[52石斛网www.52shihu.com]，用于湿热炎症：湿热肠炎。马兰头30克，马齿苋、车前草各15克 水煎服。热淋尿涩 鲜马兰30克，黑豆、小麦各9克 酒、水各半煎，食前温服。能散热利尿。4、消肿止痛，用于疮痈肿痛疔疮炎肿：马兰头鲜叶适量和冬蜜捣匀涂贴，日换2次。痈疮疖肿 马兰嫩叶适量 加食盐少许，捣烂敷患处。亦治蜂螫蛇咬5、其他：对于血热妄行的出血症，可配合仙鹤草、铁苋菜、菊叶三七、侧柏叶等止血药同用。治疗湿热下注膀胱，小便淋沥刺痛，可配合凤尾草、扁蓄、瞿麦、海金沙、车前草等药同用。

产妇能吃马兰头吗？

马兰头是一种适合孕产妇食用的蔬菜。马兰头性凉味辛无毒，有凉血止血、利尿消肿、清热消毒的功效，同时它还富含蛋白质，吃马兰头还能补充身体所需的蛋白质，是一种营养丰富又健康的蔬菜。虽然可以吃马兰头，但是马兰头性质寒凉，不能多吃。

吃马兰有什么好处？

菊科。多年生草本，茎直立，高30-50厘米。茎生叶披针形，倒卵状长圆形，长3-7厘米，宽1-2.5厘米，边缘中部以上具2-4对浅齿，上部叶小，全缘。头状花序呈疏伞房状，总苞半球形，直径6-9毫米，总苞片2-4层。边花舌状，紫色；内花管状，黄色。

嫩茎叶作蔬菜；全草亦入药。

【别名】鱼鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草

【来源】

本品为菊科马兰属植物马兰（L.）Sch.-Bip.[.，nth.，（L.）Blume]。以全草或根入药。夏、秋采收。洗净，鲜用或晒干。注：裂叶马兰ca（.）Kitam.[ranch.]功效与马兰同。

【源形态】多年生草本，高30～80厘米。地下有细长根状茎，匍伏平卧，白色有节。初春仅有基生叶，茎不明显，初夏地上茎增高，基部绿带紫红色，光滑无毛。单叶互生近无柄，叶片倒卵形、椭圆形至披针形。秋末开花，头状花序。瘦果扁平倒卵状，冠毛较少，弱而易脱落。

【性味归经】辛、苦，寒。

【功能主治】清热解毒，散瘀止血，消积。用于感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡，小儿疳积，肠炎，痢疾，吐血，崩漏，月经不调；外用治疮疖肿痛，乳腺炎，外伤出血。

【用法用量】0.5～1两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。

【备注】

（1）对于血热妄行的出血症，可配合仙鹤草、铁苋菜、菊叶三七、侧柏叶等止血药同用；用治咽喉肿痛，可配合板蓝根、筋骨草等清热解毒药物同用。用治湿热黄疸，可配合茵陈、山栀、大黄、平地木等药同用；治疗湿热下注膀胱，小便淋沥刺痛，可配合凤尾草、扁蓄、瞿麦、海金沙、车前草等药同用。此外，还可用于毒蛇咬伤，可将新鲜全草，洗净，捣烂外敷患处，或配合野菊花、半枝莲等同用。

【摘录】《全国中草药汇编》

孕妇能吃马兰头吗？

马兰头是比较常见的野菜，但是这个菜是凉性的，在怀孕期间，尤其是在怀孕早期，最好别吃这个菜。马兰头有可能会促进子宫平滑肌收缩，从而可能会造成流产或者早产。孕妇吃这个菜还可能会出现腹胀、腹泻等情况。怀孕期间，尽量少吃辛辣刺激性食物，做到不偏食，不挑食。

马兰头怎么吃？

可以凉拌吃。

马兰头拌香干的做法 

用料：马头兰，250克，香干三块，油适量，盐适量，白糖适量，啤酒或料酒一勺，芝麻油适量，凉白开水一大碗。

1，把买来的香干切碎，剁成小丁。香干买薄一些的那种。

2，锅里倒入一点油，把香干放下去炒香。

3，然后放一点点盐，白糖，啤酒或料酒把香干焖煮一会儿，让香干提前入个味！

4，把马头兰清洗干净。

5，锅里烧水，放一点盐和油。水开后，把马头兰放下去。

6，把马兰头煮软变色后，迅速捞起，放凉白开水里面浸泡一会儿。

7，捞出把水挤掉，切碎。

8，把切碎的马兰头和香干放一起，放一点盐，白糖，芝麻油，搅拌均匀。

9，注意事项：焯好水的马兰头用清水浸泡可以去除马兰头的涩味，使口感更佳。马兰头烫煮的时候放点食用油，可以保持色泽，切勿不要烫太久。马兰头和香干切的越细，口感越好，越入味。

马兰头有什么营养价值？

马兰头含有丰富的矿物质元素、维生素、β-胡萝卜素和多种人体所需的氨基酸，钾的含量是普通蔬菜的20倍，硒、锌、镁、钙的含量也很丰富，具有清热凉血、利湿解毒的功效，可用于多种出血症和感染性疾病。