蜂蜜是自然的馈赠，黄橙橙、香甜可口的蜂蜜想必是许多人都无法抗拒的美味吧。它既有较高的食用价值，又是治病的良药和滋补之佳品。中医认为蜂蜜性甘味平，可以补中益气，缓急解毒，润燥止痛，安和五脏，润肺止咳，滑肠通便，降血压。而现代医学研究认为，蜂蜜中含有大量的果糖、葡萄糖、维生素、矿物质和氨基酸等营养素和生物活性物质，具有抗菌、消除心绞痛、调节血糖、治疗支气管哮喘、有助于结核病患者康复、治疗胃肠道溃疡、炎症和痔疮，安眠等许多作用。
蜂蜜虽好，但是仍需要注意以下食用禁忌：
1。糖尿病病人不宜多食用蜂蜜。虽然少量的蜂蜜有降糖效果，但若不能掌握其摄入量，很容易造成血糖飙升。这是因为蜂蜜中含有大量的葡萄糖，可以不经过消化直接入血。蜂蜜可以作为一种药材食用，若是糖尿病患者干咳无痰、大便秘结，可以在某些中药的药汁中加入10克左右的蜂蜜同服，这时候的蜂蜜应该是作为辅助治疗的一味药了，需要注意监测血糖变化，最好咨询医师意见。
2。婴幼儿不宜食用蜂蜜，儿童不可过多食用。国外的研究发现，婴儿食用蜂蜜可能导致肉毒杆菌中毒，成人抵抗力强，一般不会出现这种状况。对于生长发育中的儿童来说，蜂蜜中含有的激素可能导致其虚胖、甚至出现过早的性发育，例如男童长胡须，女童过早的乳房发育，对孩子的健康不利。
3。有毒蜂蜜不能使用。在正规场合例如市场或是大型超市中购买的蜂蜜通常经过了食品卫生检疫，可以放心食用，但是现在很多人喜欢购买“土蜂蜜”，购买渠道通常是一些蜂农自家蜂场的蜂蜜，其质量很难保证，当蜜蜂采集了一些特殊花类，其酿造的蜂蜜含有毒性，曼陀萝属花蜜的蜂蜜中含有颠茄生物碱，是一种有毒生物碱，不可食用。此外，在蜂蜜的收集、保存、运输的过程中也很容易受到污染，被污染的蜂蜜不可食用。
4。不可用开水冲服蜂蜜，亦不可高温蒸煮。蜂蜜中含有许多生物酶，高温能够破坏酶的活性，大大降低蜂蜜的营养价值。
5。蜂蜜不可与豆腐同时食用。豆腐性寒，和蜂蜜同食易导致腹泻。而且豆腐中所含有的物质能和蜂蜜发生生化反应，产生对人体有害的物质。
6。孕妇不宜食用蜂蜜。蜂蜜中所含有的激素类物质能够引起子宫收缩，影响胎儿的生长发育。
7。过敏体质的人群不宜食用蜂蜜。因为蜂蜜中含有大量异体蛋白、酶和激素，这些都是常见的过敏源。
我们不仅要正确认识蜂蜜的营养，也不可忽略其食用禁忌，这样才能有助于保持身体健康。