生木薯可以吃吗？？

吃了没经煮熟的木薯有害。木薯含有亚麻仁苦苷，这种物质会在胃内经过胃酸水解后产生氢氰酸，氢氰酸是一种毒性成分，如果食用未经煮熟的木薯，就有可能出现食物中毒。一般成年人食用150~300克生木薯即可引起中毒，严重者甚至会死亡。预防木薯中毒[52石斛网www.52shihu.com]，在食用钱要先将木薯去皮，木薯肉用清水浸泡，这样能使其中的亚麻仁苦苷溶解。一般在浸泡6天左右，大约就能取出70％的亚麻仁苦苷，之后再加热煮熟即可食用。

什么叫木薯？

木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，是大戟科植物的块根。主要分布与热带地区。

是灌木状多年生作物。茎直立，木质，高2-5m，单叶互生掌状深裂，纸质，披针形。单性花，圆锥花序，顶生，雌雄同序。木薯于十九世纪二十年代引入中国，首先在广东省高州一带栽培，随后引入海南岛，现已广泛分布于华南地区，以广西、广东和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种。

中文学名：木薯

拉丁学名：(M.)

别称：木番薯，树薯，亦作、或yuca

界：植物界

门：被子植物门

亚门：灌木

纲：双子叶植物纲

亚纲：灌木

目：牻牛儿苗目大戟目

亚目：大戟亚目

科：大戟科

亚科：灌木

族：汉

属：木薯属

亚属：灌木状

种：木薯种

亚种：南祥

木薯为什么会中毒？

食用木薯引起中毒的主要原因是由于木薯里面含有氰苷这种有毒成分。这种有毒成分进入人体以后会转化为氢氰酸而引起中毒反应。这种中毒现象类似于苦杏仁引起中毒情况。木薯的根茎叶都含有大量的氰类有毒成分。木薯在加工的过程中如果处理不当会使这种有毒成分大量存在。如果食用木薯过量或者生食木薯都会导致中毒现象。患者主要表现为头疼、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及呼吸困难等症状。中毒严重时会引起呼吸抑制、血压下降、休克等情况。

木薯吃多少会中毒吗？

木薯中毒主要是食用未经去毒或者去毒不完全的木薯引起，主要症状表现为恶心呕吐，腹泻头痛，心悸，脉搏加快，头晕。因此建议木薯需要完全去毒后才可以食用，如果出现木薯中毒的症状，建议马上对患者进行催吐，洗胃和导泻，同时建议，去医院进行治疗。

木薯生食对身体有哪些危害？？

尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。

为什么吃木薯会中毒？

吃木薯中毒大多是是吃生木薯的，木薯里面还有生氢苷，可以分解成氢氰酸，对人体是有毒性的。中毒以后主要导致人体缺氧及神经系统症状，如口舌麻木，视物不清，呼吸困难等神经系统症状，平时吃熟木薯粉是不会导致中毒的。如果在短期内吃了生木薯导致中毒，常用的方法是催吐和洗胃，吃木薯时一定要吃新鲜的木薯，在煮木薯的时候，可以打开锅盖，有利于毒素的蒸发。在木薯煮熟以后，需要浸泡3~5天以后再食用。