吃西红柿对身体有哪些好处呢？

不同颜色的西红柿含有的营养物质不同，红色的西红柿中含有丰富的番茄红素，能帮助降低患癌症和心脏病的几率;而橙色西红柿的番茄红素含量[52石斛网www.52shihu.com]，是红色西红柿的两倍半。一杯橙色西红柿汁，就能满足一日的维生素A需求。

西红柿有那些营养成份？

专家解答

番茄以成熟的果实为主要食用器官，既可以作为水果，又可作为蔬菜。番茄果实不但外观性好，可以观赏，而且营养丰富，具有特殊风味。据测定，每100克新鲜的番茄果实含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白质1克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。维生素C和类胡萝卜素是自由基的清除剂。番茄维生素C的含量，高于苹果、西瓜等水果，经常食用可以满足人体对维生素C的需求，同时有一定的抗癌尤其是对肺癌有效果；还可以健脾开胃，除烦润燥，这是因为番茄含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可软化血管，促进钙、铁等的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。番茄中特有的番茄红素，是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。由于被发现具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功效，已日益受到营养界的关注。

但需要注意的是未成熟的番茄中含有一种龙葵碱，这是一种毒性物质，对人体有害，食后会使口腔苦涩，胃部不适，吃多了可导致中毒，严重者甚至可造成死亡！龙葵碱在未成熟的番茄中含量较高，成熟番茄中含量甚微，对人体无毒性作用。所以不宜过多食用未熟番茄，一旦因为食用未成熟的番茄而中毒，轻者可喝些浓茶或淡盐、糖水进行缓解，必要时就医；若为重症中毒，应立即送医院抢救。

提示板

番茄营养价值高，合理的食用方法可以提高其应用价值，反之会破坏番茄中维生素等营养物质。未成熟的番茄有毒，建议少食或不吃。

西红柿怎么吃才更有营养？

西红柿抄鸡蛋：这道菜有营养。西红柿富含多种维生素以及矿物质、糖分。据专家指出，每500克西红柿含有赖氨酸300mg，植物纤维250mg......而鸡蛋的营养价值更是我们熟悉的了。但什么东西吃多了都不会有好处，从科学角度讲合理膳食对身体的发育作为有利。喜欢吃的话可以常吃，但别天天都盯着一个菜。对菜太多情会对身体太残酷。

夏季怎样吃西红柿比较好？

夏季生吃西红柿比较好，可以解暑。西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一，同时还具有美容、补血、平肝等功效，吃西红柿也能起到一个去火的功效。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

西红柿怎么吃才好？？

生吃可以尽可能多地保留果实中的水溶性维生素，特别是维生素C、叶酸、尼克酸，熟吃能保证西红柿中特有的番茄红素被人体吸收，这是因为番茄红素是脂溶性的，只有使用食用油烹调过后才能溶解在食用油里，继而被人体吸收利用，不过在烹调西红柿时油温不可过高，否则适得其反，将番茄红素破坏的所剩无几，而且一定要烹调到西红柿翻沙，这时候西红柿所含的番茄素才完全溶解。

吃西红柿对身体有什么好处？

西红柿中含有大量的水分、纤维素及维生素，食用后既能保证营养摄入，又能增加饱腹感，有促进消化、润肠通便的功效，西红柿中的番茄红素可以有效阻止皮肤对紫外线的吸收，减少紫外线对DNA和胶原蛋白的破坏，有较好的防晒功效。番茄红素是一种强抗氧化剂，能工有效清除人体体内的自由基，减少自由基对细胞的氧化反应，延缓衰老，增强让人体免疫力，减少疾病的发生。西红柿的含糖量较低，并且其中含有的铬元素，对于血糖的稳定和控制有较好的功效。西红柿富含的纤维素，也十分有助于控制血糖水平，非常适宜糖尿病人食用。