肾病综合征能吃胡椒吗？

肾病综合征可由多种病因引起，以肾小球基膜通透性增加，表现为大量蛋白尿、低蛋白血症、高度水肿、高脂血症的一组临床症候群。饮食调理[52石斛网www.52shihu.com]，可给予适量优质蛋白饮食。热量要保证充分，水肿时应低盐饮食。多吃富含多聚不饱和脂肪酸（如植物油、鱼油）及富含可溶性纤维（如豆类）的饮食。

中国最大的胡椒产地在哪个省？

山胡椒和胡椒有什么区别？

1、生长习性：

山胡椒：为阳性树种，喜光照，也稍耐阴湿，抗寒力强，以湿润肥沃的微酸性砂质土壤生长最为良好。

胡椒：生长于荫蔽的树林中。生长慢，耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植。不耐水涝。

2、地理分布：

山胡椒：分布于中国山东昆嵛山以南、河南嵩县以南，陕西郧县以南以及甘肃、山西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、广东、广西、湖北、湖南、四川等省区。

胡椒：中国台湾、福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培。原产东南亚，现广植于热带地区。

胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；胡椒的气味能增进食欲。

胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

参考资料来源：百度百科_山胡椒

参考资料来源：百度百科_胡椒

花椒与胡椒在什么时期传入中国的？

花椒是中国自古既有的本土作物。胡椒始见载于唐代，传为唐僧西域取经携回。

花椒一名，最早有文字记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌，说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’，是给宫女住的。

花椒（学名：anum Maxim。）是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。

胡椒始见载于唐代《酉阳杂俎》《唐本草》诸书，传为唐僧西域取经携回。以后历代本草均有记述，多供药用，亦用于食品调味。

胡椒。，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，拉丁学名：属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。花杂性，通常雌雄同株；浆果球形，无柄，花期6~10月。

扩展资料：

花椒、麻椒、胡椒的不同

一、花椒果实为绿豆大小的原形颗粒，茎、杆、叶、果实都可食用或药用。虽然全株都可食用，但是烹饪时最常用的是果实的外皮。果实未成熟时为青色，成熟后果实外皮为红色，籽为黑色。

花椒香味比较浓烈，做饭时很容易让菜肴入味，而且麻味与麻椒相比要低一些，更容易被大部分人接受。

在我国，家常菜里普遍使用的就是花椒，比如花椒鱼片、麻辣花椒鸡等。口感鲜美，下饭必备。

花椒的主要调味成分是柠檬烯、月桂烯、紫苏烯等。花椒在调味上适合大部分食物，尤其是肉类，适当加入花椒，可以去除腥味、膻味，味道更佳。

花椒在很多中药和偏方中也很常用，比如花椒与苦参、地肤子一起煎服，可用于缓解湿疹症状。

除此之外，有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。所以有老人的家庭，做菜时可以适当加入花椒。

如果担心家里的米、面生虫，可以在米袋、面袋里放几颗花椒，可以有效防虫。花椒的气味和挥发性成分是蛀虫的天敌。

二、麻椒大小与花椒差不多，都是绿豆大小的颗粒状，但与花椒相比，麻椒颜色更浅一些。成熟后的麻椒果实为深绿色，常风干后食用，风干后的麻椒偏棕黄色。

麻椒的口感以麻为主，而且麻的时间持久。喜食麻辣的地方烹饪时广泛使用麻椒，例如重庆、成都等西南地区。

麻椒在川菜中占有很高的地位，地道的川菜和四川火锅基本都用麻椒。而且很多川菜都必须要用到麻椒才能做出最正宗的麻辣口味，比如大家都知道的麻婆豆腐。

除此之外，麻椒还经常被制成麻椒油，用于凉拌菜肴。

麻椒用于烹饪最主要的作用就是给食物增味，其实它还有去腥的作用，在烹制鱼肉类较腥的食物时，可以加一些麻椒来烹制，能够去除食物的腥味。

麻椒具有开胃消食的功效，川菜十分开胃，这与里面的麻椒分不开。麻椒，能增加胃液的分泌，所以食欲不振的时候，不妨在菜肴中加一些麻椒。

麻椒能驱寒除湿，麻辣之所以在四川贵州等地区十分普遍，就是因为这些地方比较湿冷，而麻椒能够帮助驱寒除湿，是秋冬季节不错的食材。

麻椒因为具有强烈的麻味和刺激性，可以有效祛除寄生虫，尤其是小孩子容易生蛔虫的，可以适当在做菜的时候多加一些麻椒。

三、胡椒果实为圆形的浆果，外壳不可食用，食用部分仅为内部浆果。胡椒有黑胡椒和白胡椒之分，日常烹饪中黑胡椒比白胡椒更为常用。

胡椒气味芬芳，香中带辣，是一种良好的调味剂，广泛运用于各种烹饪中。最常见的用法是制成胡椒粉，用于烹饪时祛腥提味。

白胡椒的的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因而黑胡椒味道更容易被大部分人接受，更常用于调味。西餐中几乎离不开黑胡椒，比如黑椒意大利面、黑椒牛排等。

胡椒之所以能增香调味，主要是其成分中含有植物碱和胺类。胡椒在中餐里主要用于汤食调味，比如煲鸡汤时加入胡椒，味道更加鲜美。

胡椒性温热，没有花椒、麻椒那么烈，故而对胃寒所致的胃疼、腹泻有很好的缓解作用。尤其是冬季，建议大家煲汤时记得加入胡椒，养胃滋补。

胡椒还是一种天然的解充血药，胡椒中的化学物质可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液，从而缓解鼻塞、感冒症状。

除此之外，胡椒可以刺激血液循环，去除皮肤角质，使皮肤表层获得更多的氧气和营养物。可以在洗浴时将少许胡椒粉与精油混合，擦在湿润的皮肤上，擦揉后洗净，亮白清洁肌肤。

参考资料来源：

百度百科——花椒

百度百科——胡椒

百度百科——胡椒粉

胡椒有哪些特征？

（巫金华）

胡椒（。）为胡椒科攀缘状木质藤本。我国海南、广西、云南、福建、台湾等省、区有栽培，以海南、广西、云南产量较多，供应全国并有少量出口。以果入药，含胡椒碱、胡椒林碱、胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。药理试验，胡椒碱有抗戊四唑惊厥、电惊厥、“听源性发作”的作用和镇静作用；水、醚或酒精提取物有杀绦虫作用。粗提物制成抗痫片，曾试用于各型癫痫。味辛，性热。有温中散寒、健胃止痛的功能。用于风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症。

一、形态特征

茎长数十米，栽培控制在2。5—3m之间。茎节显著膨大，常生不定根。叶互生，近革质，叶鞘延长，叶片阔卵形、卵状长圆形或椭圆形，长6—16cm，宽4—9cm，叶脉5—7条，稀有9条。穗状花序与叶对生；花杂性，常雌雄同株，无花被；雄蕊2，花药肾形；子房上位，近球形，1室。浆果球形，直径3—4mm，成熟时红色（图15—43）。

图15—43胡椒形态图

1。果序枝2。花序枝3。花序部分放大4。雄蕊5。雄蕊二、生物学特性

（一）生长发育特性

生产上用5—7个节的插条培育成的胡椒苗，种植后1—2个月抽出主蔓。当主蔓生长点受抑制或水肥充足时，休眠的腋芽依次抽生一级、二级、三级等分枝，构成树冠的骨干枝。分枝节上休眠的侧芽（混合芽），依次抽生一级、二级、三级等侧枝，都能开花结果，统称为结果枝。每个分枝和其上抽生的侧枝构成胡椒的一个枝序。一般正常结果的植株有100—150个枝序。主蔓和这些枝序构成胡椒的树冠。

胡椒抽蔓有时主蔓和分枝同时抽出，则不致形成空节；有时主蔓抽出而分枝不抽出，则形成空节，使椒蔓呈层状分枝，每层分枝的数量和层间间隔的节数，由植株长势和体内营养状况决定，一般每隔1—3个节有一层为数1—4条的分枝（图15—44）。修剪整形时常从空节剪下主蔓作繁殖材料，同时加强水肥管理，促使新蔓抽生分枝。

图15—44胡椒的层状分枝示意图

椒蔓萌芽生长时，同时开花，大量结果时，枝条停止抽出，故需摘除1—3龄的花，不让其结果，使养分集中，促使树冠的增大和增高，以便形成丰产树型。主蔓一般月生长量30—50cm，种植第一年生长慢，第二年通过剪蔓逐渐加快，第三年最快，月生长量可达50—70cm。高温高湿的季节生长快，低温干旱季节生长慢，甚至断顶停止生长。在冬季有低温植椒区还常受寒害脱节，至升温期又萌芽生长。种植三年后封顶，控制不再向上生长，开始形成树型，在适宜季节保留开花（称放花，下同），让其结果。大量结果的枝条因养分消耗而自行断顶，至次年采果后才能萌芽生长，一年只有一次生长期，与放花期一致。而结果少或不结果的枝条，在温度适宜水分充足的条件下，随时都可萌芽生长。

胡椒主蔓的节部有根带，可长出发达的气根（吸根），起吸附支持藤蔓的作用。胡椒抽蔓时应及时竖立支柱和绑蔓，使根带紧靠支柱而气根发达，吸附牢固，并利于剪蔓繁殖的椒苗发根，使根群发达。由插条繁殖的植株没有真正的主根，由气根和切口生长的根发育成骨干根，从骨干根分生侧根，侧根分生吸收根。根多分布在0—60cm的土层内，以10—40cm土层最多。如土层深厚，地下水位低或深翻改土，则分布较深，可达1m以上。

适宜的条件下，胡椒枝条上的混合芽形成花芽（也可形成叶芽）而发育成花穗。一个花穗从出现至小花开始开放约需11—17天，至小花开完约需23—36天。小花授粉后至子房开始膨大约5—10天，至果实成熟约10个月左右。果实在形成30—120天内生长最快。

开花要求的温度是24—27℃，相对湿度70—80%。小花一般在早晨10时以前开放，如温湿度适宜则整天都能开花。低温和干旱影响开花和授粉，使稔实率降低。在子房开始膨大时，如缺乏养分或低温干旱则产生落花落果。

条件适宜，胡椒几乎全年抽穗开花，但主花期海南椒区为3—5月和9—11月，云南椒区为5—7月和10—11月。海南常遇春旱，而秋季雨量充沛、湿度大、温暖凉爽，冬季无低温危害幼果，秋花花穗长、结果多，故一般保留秋花摘除春花。云南秋季虽温湿度适宜，但冬春低温干旱危害幼果，而6—8月多雨、湿度大、温度适宜，且开花结的果至冬春已长大，可减少低温干旱危害，故宜保留夏花，摘除秋花。

（二）对环境条件要求

胡椒属热带温湿型植物。年平均气温，国外主产区为25—27℃，我国引种和栽培区为19。5—26℃，能正常生长发育。气温20℃时开始生长，24—28℃生长最快，旬均温15℃时基本停止生长。日最低气温＜10℃，持续2—3天嫩叶受害；＜6℃持续2—3天嫩枝蔓受害，产生断顶；2℃左右发生脱枝落果。但短期霜冻胡椒还能存活，甚至在霜日4—5天的地区，还有获得亩产上百公斤的。如地面温度过高，伴之无荫干旱，会灼伤椒头和贴地叶片，甚至被晒死。

降雨量国外主产区为1900—，我国植区在750—之间，以1500—，分布较均匀为宜。我国主产区海南，月雨量或连续两月降雨总量＞时，引起瘟病流行或水害。云南省保山地区潞江，年雨量755。3mm，旱季进行自流灌溉，生长结果良好，病害少。干旱明显影响生长和开花结果，甚至枯死。

大多数栽培品种，只苗期和定植初期需荫，成龄期需阳光充足，以免枝叶徒长，影响开花结果。胡椒攀柱生长，蔓枝脆弱，怕大风危害，轻则吹破或吹落叶和花果，重则折枝、断蔓、倒柱，伤口易受病菌侵染，落叶利于病菌繁殖，为病害流行创造条件。故宜选静风环境栽培。海南常受台风袭击，应有计划地保留或营造防风林。

特别要求土壤排水良好，过湿或积水易发生水害和瘟病。而土壤缺水又会使幼果皱缩、花序软萎、叶片呈水烫状态，影响生长和结实。土壤pH值以5。5—7为宜。大量结果，要求养分充足。年产2。5kg白胡椒的单株，每年消耗的养分相当于硫酸铵700g、过磷酸钙150g、硫酸钾300g；氮、磷、钾比例大致为6∶1∶5。

三、栽培技术

（一）品种

品种很多，归纳为两个类型。一是大叶种：叶大而薄，枝粗而脆，生长快，冠幅大，花期集中，花穗长，成果率高，果粒较小而均匀，成熟较早，盛产期单株产量3—6kg，有大小年，经济寿命20—30年，适应性强，易感染胡椒瘟。我国栽培的多属此品种。二是小叶种：经济寿命长达30—40年，种子比较辛辣，抗病性强，其余性状与大叶种相反。

（二）选地整地

选温暖无霜地区，如遇轻霜应防寒。选地势较高、开阔、冷空气易排出的地形，向南坡，坡度20°以下。不选低洼、闭塞、易积滞冷空气之地和紧靠水的过湿地，以及菜园和当风之地，以减少寒害、病害和风害。还应考虑旱季能灌溉和交通利于送柱运肥。要求土层深厚、肥沃、通气保水力强、微酸性的土壤。如土质差、瘠瘦，应深翻改土。

椒园宜3—5亩小面积分散，利于控制病害流行。有大风之地设置防风林。园内规划好走道、粪池及排灌水沟。坡地作梯田，深翻土30—40cm深，充分风化，拣净树根石块，碎土平整，挖穴深60cm，宽80cm，穴土充分曝晒，每穴施有机肥（掺过磷酸钙堆沤充分腐熟）15—30kg，与土混匀，填穴稍高于地面。

（三）繁殖方法

结合整形剪蔓进行插条繁殖。选定植1—3年、无病虫寒害的优良母株，蔓龄4—6个月，粗0。6cm以上，吸根发达，腋芽饱满的健壮主蔓。割蔓前15天去顶修枝，促使组织充实。割取长30—40cm，具5—7个节，上部两节有分枝的插条，浸水半小时，置荫凉处保湿。在苗床上成40—50°角斜插，行株距20—30×10—15cm，土面露二个节，保持80—90%的荫蔽和湿润。约7—10天开始生根，成活后逐步减少荫蔽和淋水。经20—25天培育即可出圃定植。根据育种工作的需要用种子繁殖，采收红熟果实，去皮阴干，忌晒干，存放一个月内及时播种。

（四）定植

插条培育20—25天及时定植，免抽梢长根过长，定植困难。选温凉湿润天气定植。行株距2。5—3×2m，随坡度和肥力而定。苗上端向西，免椒头西晒，成45°—60°角栽植。苗周盖细土，两侧施2—2。5kg腐熟混合肥为辅助基肥。填土高出地面10cm，成锅底形土堆，以便淋水，并盖草遮荫。

（五）田间管理

1。遮荫、除草、松土、培土、覆盖

定植后至椒头被椒叶遮盖前，需用透光竹箩或搭棚遮荫，防椒头日晒。经常除净园中杂草。雨后于树冠周围浅松土10cm深；3—4月和11—12月于树冠外和行间深松土200cm深，树冠周围仍浅松土。每1—2年培土一次。旱季初用净草或绿叶覆盖根周或全园，以保湿、调节地温、提高肥力。

2。施肥

定植后前三年，每年春季每株施有机肥15—30kg，混合过磷酸钙250g。生长季3—11月勤施薄施粪水肥，每隔半月至两个月一次，促进生长，随株龄增加而减少次数；剪蔓前几天加施一次，二、三龄剪蔓时还需加施50—100g硫酸铵，促进抽蔓。冬前停施氮肥，每株施7，5—10kg火烧土或0。5—1kg草木灰，以提高抗寒力。结果植株于采果后及时施攻花肥；花芽萌发期施辅助攻花肥；果实生长初期施攻果肥；果实发育期施养果肥。用有机肥、粪水肥、过磷酸钙、硫酸铵、氯化钾、草木灰、饼肥和鱼肥等。用量根据土壤肥力、产量水平和养分消耗量决定。肥料需充分腐熟、细碎、干净，与土混匀，严格掌握浓度、用量和施肥位置，以避免肥害。发生肥害要及时处理。

3。排灌水

定植后和旱季常灌溉防旱，雨季及时排除积水，如积水产生水害，及时处理。

4。立柱、绑蔓

椒苗抽新蔓时，先插临时小支柱，进行第二、三次剪蔓时，立永久性大支柱。目前生产上一般釆用水泥柱、石柱等，木柱易腐烂损坏，换柱费事；活支柱与苗争养分，现已很少采用。在新蔓长出3—4个节时开始用柔软绳在蔓节下将几条主蔓正直均匀地绑于支柱上，每隔10—15天一次，用作种苗的主蔓需节节绑，使节紧贴支柱。结果植株每年仍需绑蔓1—2次，特别台风季到来前应加固蔓苗。也可将主蔓埋入土中，抑制抽蔓，促进长枝条，作无柱栽培或进行矮柱栽培。

5。摘花、摘叶

摘除1—3龄封顶前开的花和结果植株除放花期外其他季节开的花，加速树型形成和使养分集中。在幼龄期绑蔓时或结果期采果后，适当摘除植株过密的老叶，使通风透气。

6。整形修

剪植后6—8个月株高1。2m时，在离地面20—30cm（3—7个节）处第一次剪蔓，保留第一层或第二层枝序。如果第一层枝序高于40cm时，将下部空节埋入土中（压蔓），使第一层枝序离地20—30cm高。在剪口下2—3个节保留2—3条萌发的健壮新蔓。在前一次剪蔓后新蔓高1m以上时，从前一次剪口上3—4节处进行第二、三、四次剪蔓，每次都在剪口下选留新蔓4—6条。第五次在新蔓的第二层枝序上剪蔓，同样保留4—6条主蔓。几条主蔓超过支柱20—30cm时向柱顶中心靠拢，在按顺序交叉处绑好，离交叉点2—3个节处去顶，称为封顶。植株上部继续生长，形成圆柱形树型。如果不要种苗，釆用多次去顶整形法，即在第一、二次剪蔓后，每当新蔓长高40—50cm时，就从前一次剪口上3—4节处去顶，连续5—6次，至封顶为止，可提早半年结果。及时切除幼树期萌生的多余的芽和蔓和结果植株树冠内萌发的徒长枝以及柱顶荫生的新蔓。第二次剪蔓后剪去种苗带来的“送嫁枝”；最后一次剪蔓前逐步剪去植株20—30cm以下的老枝，以利椒头通风。

（六）病虫害及其防治

1。胡椒疫病

（。。）

又名胡椒瘟，先侵染主蔓基部，蔓延至全株各个部位，木质部迅速腐烂，植株突然凋萎死亡，根系大部分尚好。由带菌的土壤、病株残体或野生寄主为侵染源。借风雨传播，雨季后期（9—11月）发生，降雨（特别是台风后连续降雨）是病害流行的主导因素。以预防为主。保证椒园不积水和椒头通风透气；搞好田间卫生；雨天不进园操作，流行期进出口药剂消毒，减少人为传播；松土曝晒土壤，消灭表土病菌；防风和小心操作减少伤口侵染；选用无病种苗和抗病品种，新区注意检疫；椒园设置面积不宜太集中，以3—5亩为好；不偏施氮肥：要增施磷钾肥，以增强抗病力；病前药剂消毒土壤和植株喷药预防；及时烧毁病株，药剂处理病区，喷药保护健株，认真隔离病区。较有效的药剂有：波尔多液、1%敌菌丹等。

2。细菌性叶地病（。）

主要为害叶片，也为害全株，致病性很强。病斑初显多角形水渍状，扩展后中间褐色，边缘变黄，遇露水溢出细菌浓液，致使病叶花果脱落，病枝脱节，病蔓干枯，甚至树冠缩小，只剩几条秃蔓，丧失生产能力。全年可发生，主要流行于台风季节，台风雨是病害流行的主导因素。天气凉爽、高湿有利病害流行。农业防治措施同胡椒疫病；及早发现，消灭中心病株，尽快将病部及其周围叶片摘除，或用1%硫酸铜液喷病部叶，喷1∶2∶100波尔多液保护健叶，连续喷药几次。

3。花叶病

由病毒引起，症状有两种类型，一是叶变小、卷曲，主蔓萎缩，节间变短，植株矮小畸形，花穗多而变短，结实很少。另一种是植株基本生长正常，仅叶部表现花叶。多在管理不好，受肥害、水害、虫害的植株或在高温干旱期割蔓时发生。防治方法：不用病苗；新区加强检疫；加强管理，合理施肥、灌溉、排水，增强植株生势，提高抗病力；注意防治害虫，病健株操作工具分开，以免接触传染；高温干旱期不割苗，割苗后施足水肥，促蔓生长；发现病株拔除烧毁补植；选无病株留种。

4。其它尚有为害叶的炭疽病（。）、为害枝叶的线疫病（，etBr。）、根结线虫病（ni）等。

5。虫害有介壳虫类、蚜虫、盲蝽、网蝽、刺蛾、金龟子、蚂蚁、粉虱等。

四、采收与加工

（一）采收

一般植后2—3年封顶放花，3—4年收获。放秋花5—7月采收，放：夏花4—5月采收。当果穗果实变黄，并有3—5粒变红，即可采收。一般整个收获期分批采5—6次，每隔7—10天一次。末次包括不成熟果实全釆，以免影响下次开花结果。

（二）加工

成熟或未成熟果穗在晒场上晒3—4天，果皮皱缩时，用木棒打落果粒，除去果梗，充分晒干，便成商品黑胡椒。用竹箩或麻袋装置流水中浸7—8天，至果皮果肉腐烂，在竹箩或池中踩踏，用水反复冲洗，除去果皮、果梗等杂物洗净，在晒场上晒3—4天至完全干燥，即为商品白胡椒。在流动水中浸泡，晒干后洁白，在静水中浸泡则带黑色，商品质量降低。也可人工加热干燥。100kg鲜果可加工得25—30kg白胡椒，1kg白胡，椒含1。9万—2。4万粒。

胡椒根有哪些功能？

根据您所描述的情况，胡椒根，味辛性温。具有温经通络，怯寒除痹的功效。还可以用于风寒湿痹，所引起来的关节疼痛等，建议平时，要注意合理的饮食。营养均衡还可以加强锻炼，增强免疫力。防止感冒。