为什么甜杏仁也不能生吃？

甜杏仁是可以生吃的，不能生吃的是苦杏仁。

杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。

杏仁果长在短距（）上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 

杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。

扩展资料

甜杏仁的营养价值：

1、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

2、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

3、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

杏仁_百度百科

甜杏仁是可以生吃的。

甜杏仁的营养价值：

1、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

2、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

3、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

甜杏仁适合的人群

苦杏仁不能生吃。

苦杏仁叫北杏，甜杏仁叫南杏苦杏仁有毒，叫做杏仁忒，味道微苦，主要含在杏仁尖部！服用后会在人体内产生剧毒氰化物，服用过多会死。

扩展资料

杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。

杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。

形态特征：

1、杏落叶小乔木，高4～10m；树皮暗红棕色，纵裂。单叶互生；叶片圆卵形或宽卵形，长5～9cm，宽4～8cm。春季先叶开花，花单生枝端，着生较密，稍似总状；花几无梗，花萼基部成筒状，外面被短柔毛，上部5裂；花瓣5，白色或浅粉红色，圆形至宽倒卵形；雄蕊多数，着生萼筒边缘；雌蕊单心皮，着生萼筒基部。核果圆形，稀倒卵形，直径2.5cm以上。种子1，心状卵形[52石斛网www.52shihu.com]，浅红色。花期3-4月，果期6～7月。

2、野杏本变种的主要特征为叶片基部楔形或宽楔形；花常2朵簇生，淡红色；果实近球形，红色；核卵球形，离肉，表面粗糙而有网纹，腹棱常锐利。

3、山杏灌木或小乔木，高2-5m。叶卵形或近圆形，长(3-)，宽(2.5-)4-7cm。花单生，直径1.5-2cm；萼片长圆状椭圆形，先端尖；花瓣近圆形或倒卵形，白色或粉红色。果实扁球形，直径1.5-2.5cm，两侧扁，果肉薄而干燥，熟时开裂，味酸涩，不能吃。核易与果肉分离，基部一侧不对称，平滑。花期4～5月，果期6～7月。

4、东北杏大乔木，高5～15m。幼枝无毛。叶椭圆形或卵形，长6～12cm，宽3～8cm。花粉红色或白色；雄蕊多数；子房密被柔毛。核果近球形，直径1.5～2.6cm，黄色；核近球形或宽椭圆形，长，宽11～18mm，粗糙，边缘钝。花期4～5月，果期7月。

5、扁桃仁（俗称“美国大杏仁”）不可作为杏仁使用。

每逢杏子熟时，常见到许多大人孩子在吃过杏子后再吃杏仁．精于此道的人甚至能准确地区别甜杏仁和苦杏仁，以为是甜杏仁就能生吃。其实，不管是甜杏仁还是苦杏仁，部不能哇吃，否则很容易发生危险．为什么生杏仁不能吃呢，因为杏仁中含有一种叫做“苦杏仁戒”的物质。这种物质虽然在杏仁中的含量远比在苦杏仁中的低，但仍有很强的毒性。当人们吃生杏仁时，苦杏仁在口腔咀嚼过程中，会分解出致命的毒素——氰氢酸。这种毒素进入人体后，在积蓄浓度很微小的情况下就可以致，一、于死命．所以，不论是苦杏仁还是甜杏仁都不能生吃．要吃杏仁必须用清水浸泡几天，经常换水，剥去皮后，制成各种熟食品方可。在制作时，充分熟透的杏仁不仅含有大量的蛋白质，脂防、热能和宝贵的核黄素等营养成分，有益予人体健康，而且风味独特，不失为美食佳品．

不管是甜杏仁还是苦杏仁都不能吃，否则很容易发生危险。

杏仁中含有一种叫做“苦杏仁戒”的物质，这种物质虽然在杏仁中的含量远比在苦杏仁中的低，但仍有很强的毒性。当人们吃生杏仁时，苦杏仁在口腔咀嚼过程中，会分解出致命的毒素—氰氢酸，这种毒素进入人体后，在积蓄浓度很微小的情况下就可以致人于死命。

要吃杏仁必须用清水浸泡几天，经常换水，剥去皮后，制成各种熟食品方可。在制作时，充分熟透的杏仁不仅含有大量的蛋白质，脂防、热能和宝贵的核黄素等营养成分，有益予人体健康，而且风味独特，不失为美食佳品。

怎样吃苦杏仁？

杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种：加州杏仁属于甜杏仁的一种，而中国出产的杏仁则属于苦杏仁。甜杏仁的味道微甜、细腻，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。

苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。由于整颗食用苦杏仁或是将之加在菜式里味道不甚理想，因此加工后的苦杏仁在中国常用于调味或被制成杏仁露饮用。

杏仁富含蛋白质和钙质，在日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃。

与所有的坚果树种一样，杏仁属于可食用植物类种，能够提供高含量健康成分和微量营养成分，其中有蛋白质、维生素和矿物质。

杏仁中高比例的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的饱和脂肪含量非常少，而且、也不含胆固醇。最近的研究显示，用单不饱和脂肪代替低脂饱和脂肪的饮食，可以控制和降低血液中的高胆固醇含量。

很多素食者依赖杏仁来补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌和维生素E。

许多运动员发现，杏仁具有补充能量的特性，可以作为极好的训练食品。

苦杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用。生食或加工不当可致中毒。苦桃仁、批把仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁中毒原理、诊断和治疗均同苦杏仁。大量生食甜杏仁亦可中毒。

[毒性概述]

苦杏仁含苦杏仁甙约3％。苦杏仁甙属氰甙类，大鼠口服半数致死量为0。6克／公斤，在苦杏仁甙酶作用下，可水解生成氢氰酸及苯甲醛等。氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性，造成细胞内窒息，并首先作用于延髓中枢，引起兴奋，继而引起延髓及整个中枢神经系统抑制，多因呼吸中枢麻痹而死亡。苦杏仁中毒量，成人生食4D～6O粒。小儿生食10～20粒，致死量约60克。苦桃仁、枇把仁致死量分别为0。6克（约1粒）／公斤、2。5～4克（2～3粒）／公斤。

[诊断要点]

1．起病快，多于进食2小时内发病。

2．轻度中毒出现消化道症状及面红、头痛、头晕、全身无力、烦躁、口唇及舌麻木、心慌、胸闷等，呼吸有苦杏仁味。

3．重度中毒出现瞳孔散大、光反应消失、意识障碍、阵发性抽搐、呼吸微弱、紫绀、休克等，可发生末梢神经炎，多死于呼吸麻痹．

[实验室检查]

1．胃内容物毒物鉴定，证实有氰化物存在。

2．尿中硫氰酸盐含量增加。

[治疗要点]

（一）立即吸入亚硝酸异戊酯，相继静脉注射亚硝酸钠和硫代硫酸钠。或静脉注射美篮（5～10毫克／公斤）后，再注射硫代硫酸钠：每次用25％溶液50毫升或50％溶液20～25毫升（小儿每次每公斤体重0．25～0．5克），缓慢（10分钟）静脉注射，必要时1小时后可重复注射半量或全量。但部分病人有头晕、乏力、恶心、呕吐等症状，注射过快可引起血压下降。

[注意事项]

1．硫代硫酸钠治疗氰化物中毒，可在静脉注射亚硝酸钠后立即注射。亦可单独应用。

2．不可与亚硝酸钠混合注射。

3．不可与氯酸盐、硝酸盐等氧化剂及重金属配伍应用。发病不太急者，单纯应用硫代硫酸钠即可。

（二）清除毒物。应于注射上述药物后进行。

1．皮肤污染：。脱去污染衣服，用大量清水冲洗，维用0．5～1％硫代硫酸钠溶液或1：2000高锰酸钾溶液冲洗，眼污染者不宜用高锰酸钾溶液．

2．口服中毒。用5～IO％硫代硫酸钠溶液或1：5000高锰酸钾溶液或0。3％过氧化氢溶液彻底洗胃，然后口服10～15％硫酸亚铁溶液，每15分钟10～15毫升，总量一般不超过50毫升。

（三）静脉应用高渗葡萄糖液。

（四）对症治疗：注意吸氧，防治肺水肿、脑水肿、休克和呼吸衰竭。

食用苦杏仁需要注意什么呢？

吃苦杏仁有一定的抗癌作用，苦杏仁有毒，服用苦杏仁时需要注意预防中毒。把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用凉水浸泡一天，水煮5分钟。杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。去皮后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。

麻杏石甘汤为什么要麻黄先煎杏仁后放为什么石膏？

增加药效追问

好像不是啊，不过我已经知道啦，还是要谢谢您。

因为麻黄煎的时候会出来一层白色泡沫，要先把泡沫去掉，要不然会有副作用的，心烦易怒。

您说得对（因为麻黄煎的时候会出来一层白色泡沫，要先把泡沫去掉，要不然会有副作用的）

如何把杏仁和杏核分开？

多功能杏核、杏仁分选用网栅、筛网及分选筛。它是针对现有技术分选杏核、杏仁等仍主要靠手工操作的不足而设计的。其特征是：网栅由“工”字形栅片串接而成；筛网由若干个前述网栅经错开间隔排列而成；分选筛由前述筛网制成。本实用新型结构简单，制作容易，使用方便，分选效率高。其分选筛可做成手动或机动的两种，可完成杏核与杏肉、杏核与杏壳和杏仁、杏仁与杏壳三种分选。

多功能杏核、杏仁分选用网栅、筛网及分选筛，其特征是：它的筛网（1）由若干个厚度为0．8－2．5mm的“工”字形栅片串接而成的网栅（11）经错开间隔排列而成，其错开间隔距离为3－5mm。

根据破碎后杏核尺寸的不同，用筛子对杏核进行初步分离，接着用摩擦的方法对分离后的分离物进行再一次分离。在第二次分离过程中，分别选择毛巾布、洗碗布、钢丝布进行实验。结果证明，毛巾布的分离率最高，磨损率最低。但一次分离达不到分离要求，所以可以进行两次分离来满足要求。

甜杏仁怎么吃最好？

平常的生活中杏的果实和杏仁，都有很高的营养价值。甜杏仁更是有滋润补肺的作用。在吃甜杏仁的时候最好是用清水多泡几天，然后把外边的皮剥掉把它制作成熟食，这样吃效果最好。甜杏仁还具有润肺养颜和止咳祛痰的功效。前几天平时可以多吃一些，还能起到缓解便秘的做。