一、留种9—11月果壳部分变成紫红色时分批采收。过早采收，种子未成熟，发芽率低；过迟采收，果实自动开裂，种子散落。采回果实，晒干脱粒贮藏。
二、育苗1。苗床整理。穿心莲种子细小（千粒重1。36—1。46克），发芽要求温暖湿润。苗床地应选择近水源的沙质壤土。每667平方米放厩肥2000千克，耕翻3—4次，平整作畦，畦宽100—130厘米。畦面土块细碎疏松，整个苗床下实上疏。2。种子处理。穿心莲种子表面有蜡质层，种皮较坚硬，透性差。温水浸种：种子用45—55℃温水浸泡24小时，取出摊开，用湿纱布覆盖保湿，每天用水冲1—2次。若室温23—30℃，4天后就有少量种子萌芽，此时可播种。擦伤种皮：用细沙拌匀种子，放在水泥地上用砖头轻轻磨擦，至种皮失去光泽，蜡质层部分磨损即可。勿磨擦过度，以免损伤种子。3。播种。播种期以春播为主。在广东、广西、福建等地于2月下旬到3月中旬播种。在海拔较高、气温较低的山区或江浙一带，作为留种用的，于3月下旬至4月上中旬采用温室育苗；作为商品用的，于5月上旬前播完，否则生育期短，产量低。条播，行距33厘米，将种子均匀撒于沟内，用细肥土覆盖，再以塑料薄膜覆盖土面，提高地温。有条件的可用双层薄膜，第一层平铺畦面，第二层弓形覆盖，高度以离地面33厘米为宜。每667平方米用种量0。75千克。
三、苗期管理1。严格拄制苗床温、湿度。出苗前地温需保持25℃以上[52石斛网www.52shihu.com]，最低不能低于20℃；薄膜内气温保持30—45℃。土壤保持湿润，薄膜内空气相对湿度85%以上。3片真叶时，揭掉平铺薄膜，只用弓形薄膜。薄膜内小气温应控制在28—35℃，切忌超过40℃。若水分不足，应沟灌润畦，防止高温烧苗和烂根。平时揭膜透风蹲苗，在无风晴天早晚盖，中午揭。2。及时追肥。要勤施薄施。苗长出2对真叶时用尿素500倍液或稀人粪尿提苗。施肥后用清水冲洗幼苗，以防把幼苗烧死。3。注意灌溉。播种后若遇低温、土壤干旱，必须浇水，以利发芽。四、定植1。选地与整地。以靠近水源、土层深厚肥沃的沙质土壤为最佳。移栽前深耕细耙，畦宽100一130厘米，高10厘米。若土壤过分潮湿，可做16—17厘米高畦。2。定植。苗高10厘米，真叶6片以上时可移栽定植。留种地在5月下旬定植，最晚不超过6月上旬。阳光充足、土壤肥沃、靠近水源的地方，移栽早的行距、株距均为33厘米；土质较差或水源不足、移栽较迟的，行距25厘米，株距20厘米；种子田行距50厘米、株距33厘米。宜在傍晚或阴天移栽定植，带土移栽，子叶不能埋入土中，切忌捏成泥团。穿心莲的主要病害是猝倒病、立枯病、疫病和黑茎病；主要虫害是蝼蛄和地老虎，要注意防治。