怎样抽蒜苔？

蒜薹抽取的注意事项：

1.抽薹前管理：蒜薹分化是从春季大蒜烂母后开始的，冀中南地区一般在4月上旬，此时要浇好春天第一水并亩追施尿素10公斤，4月底至5月初，蒜薹露帽后连浇两水，亩追尿素15公斤，保持土壤湿润，促进蒜薹生长。在蒜薹抽出5厘米长时，用大蒜松口剂喷洒大蒜2～3遍，可使蒜薹生长迅速、鲜嫩、易于抽出。抽薹前7天停止浇水，使蒜薹和叶鞘间适当分离，便于顺利抽出较长蒜薹。

2.抽薹期确定：蒜薹成熟的标准是：蒜薹长出叶鞘15～25厘米，自然弯曲成圆圈状，薹苞发白，欲膨大。抽薹不要过早过晚，过早薹短小，影响产量，过晚，薹苞膨大纤维增多，叶鞘内部分木质化程度高[52石斛网www.52shihu.com]，易抽断不增产，反而降低品质。

3.抽薹时间：抽取蒜薹要晴天下午进行，此时，叶鞘失水，薹与叶鞘分离，抽薹时不容易把叶带掉，且抽出的薹比较长，如是阴天，蒜薹已成熟时可全天抽薹，不要等晴天再抽，使蒜薹长老。

4.抽薹方法：先用右手从蒜薹露出叶鞘处开始向上捋一下，捋到薹帽处随即左手也同样捋一下，此时左手在上，右手迅速放回叶鞘口处，双手轻捏蒜薹，同时用力，一根又长又直的蒜薹即可抽出，一个熟练的蒜农每小时可抽2000～2500根。

产妇可以吃蒜苔吗？

孕妇在吃蒜苔的时候一定要慎重，尤其是刚刚分娩结束的一周之内不要吃蒜苔。因为这个时间段产妇比较虚弱，胃肠功能也处于一个紊乱免疫力比较低的阶段。蒜苔不容易消化，而且还会引起胃肠道恶心、呕吐、腹泻。蒜苔本身是一种刺激性的蔬菜，对胃肠道有一定的刺激，而且蒜苔通常情况下都是清炒，熟烂程度也不好。产后半个月以后，可以适当的吃一顿。

大蒜要拔蒜苔、具体长到什么状态拔最合适？

适时收获蒜薹的标准是：

1、总苞在植株上方打—个弯即将抬头；

2、总苞下面的轴与苞，上边的尾与苞，三者有4～5厘米长的距离，呈水平状态；总苞明显变大，颜色由绿色变黄，由淡黄到发白；

3、薹轴与最上1叶的接触处以上有4～5厘米长的一段变成淡黄色。

图中的还需要稍微再长一下就可以采摘了。

采收蒜薹有下列4种方法：

(1)提薹法： 一手抓总苞，一手抓住顶叶出薹处，稳妥用力提出蒜薹。

这种方法适于叶抱花茎不太紧、蒜头大、不易拔出的品种。

(2)铲薹法 ：把竹片一端削成锋利带弧形的缺口，长约50厘米。左手提薹，右手拿竹片，顺着蒜薹连续过上部3片叶子，最后用竹片斜切蒜薹，左手上提，蒜薹即断。这种方法收蒜薹速度快，质量好。

适于收获口紧的蒜薹，对根系不发达、抽薹时易把植株拔起的品种，效果尤好。

(3)夹薹法 ：用两条长约15～20厘米竹棍，一头用绳扎住，成为蒜夹子。收蒜薹时，左手提整，右手持夹子在离地面7～10厘米处轻夹一下假茎，即可提出蒜薹。夹时要轻，勿来回转动，防止植株倒伏。

(4)扎薹法 ：把竹筷子削成尖锥形。收薹时，用竹尖在离地面3～6厘米的假茎处垂直扎入，左手提薹抽出。

采收蒜薹有下列

几点需要注意：

一、采收蒜薹时要求尽量保护大蒜的功能叶片，防止旗叶被拔下，影响蒜头生长。

二、采收时要根据成熟程度，在适当部位折断。

三、采收部位过高，蒜薹虽嫩，但产量降低；采收部位过低，产量虽高，但蒜薹下部纤维多，品质差，而且易把假茎折断、夹烂，致使采薹后倒伏，影响蒜头产量。

四、大蒜的生长速度不一，蒜薹的成熟期亦不一致。所以，蒜薹采收不可能一次采完，应在2～3天内连续采收。采后立即浇水追肥，不要延误植株的生长。

脸上有皮肤过敏史、吃蒜苔会不会诱？

皮肤病和变态反应都有很大关系的，而辛辣食物，会加重变态反应的，所以辛辣腥的食物您最好不要吃。脸上有过敏，您选择化妆品也是要注意的，先在耳后或者前臂内侧抹一点测试一下，没反应再涂抹脸上，否则引起脸上过敏就麻烦了，祝您健康。

蒜苔回奶吗？

吃蒜苔一般不会回奶，可以选择吃炒熟的大麦以及喝大麦茶，这样才能够起到很好的回奶作用。您在回奶期间需要避免吃汤水类的食物，如鱼汤、鸡汤、西红柿鸡蛋汤等，否则会影响正常回奶。

肺结核能吃蒜苔吗？

肺结核的患者是可以吃蒜苔的，肺结核是由于结核杆菌感染身体造成的，由于病人抵抗力和免疫力比较低，因此会出现肺结核杆菌感染的情况，需要提高免疫力治疗，特别需要补充维生素c的食物，蒜苔这种食物富含维生素c并且含有大蒜素，具有抗炎抗病毒的作用，因此肺结核的病人是可以吃蒜苔的。