猪肚吃了有什么坏处？

猪肚吃的坏处：经常吃，吃多了影响胃肠道消化，猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。

选购猪肚的禁忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

猪肚的烹饪技巧：

猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。

猪肚的选购窍门

看颜色：生猪肚乳白色或淡黄色；

看外表：黏液多，质地紧而厚实；

捏肚肉：有弹性。

猪肚的适宜人群

一般人群均可食用

猪肚的禁忌人群

高血脂患者忌食

猪肚的介绍

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

猪肚的功效与作用

1.健脾胃

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.补气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3.补虚

男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

猪肚的营养价值

猪肚吃起来爽脆嫩口，不仅营养丰富，还有很好的药用价值。含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、胡萝卜素和矿物质钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等营养成分。

猪肚的烹饪技巧

巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

猪肚的食用禁忌

高血脂患者忌食。

猪肚的食用建议

1、把猪肚放在盆里，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时用水冲洗干净。

2、做之前用水焯一下去除腥味，然后刮去黑膜放碱水中浸泡1小时，再下锅煮透捞出用清水漂洗直到没有碱味。

3、撕去肚面上的油和肚葫芦上的薄膜，顺着肉纹切成条，再横切成小条。猪肚可以卤，也可以搭配其他的食物爆、炒、拌、做汤，还可以做火锅。

猪肚的不宜搭配

菱角

引发腹痛

莲子

易中毒

莲子(糖水罐头)

易中毒

莲子(干)

易中毒

莲子（新鲜）

易中毒

好处：

补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数[52石斛网www.52shihu.com]，小儿疳积。

能用猪肚烹调出各种美食。

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

坏处：

经常吃，吃多了影响胃肠道消化。

猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

常年吃猪油是一种错误的做法，理由如下：

1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。

2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。

3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。

4、猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管

猪肚：甘，微温，无毒。

一、坏处：

1、经常吃，吃多了影响胃肠道消化。

2、猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

二、好处：

1、补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。

2、能用猪肚烹调出各种美食。

3、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

常年吃猪油是一种错误的做法，理由如下：1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。

从中医的理论来看，猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”因此，不沦是传统中医还是民间医疗，都将猪肚视为补益脾胃的佳肴。以下，就向大家介绍一些以猪肚为主的药膳或菜谱。乳鸽瓤猪肚：原料：猪肚1个(约1000g)，白果100g，乳鸽1个，胡椒10粒，水发冬菇15g，精盐10g，苡米25g，味精2.5g，枸杞子20g，汤1000g，江瑶柱10g，花生油25g。制作：将白果去壳，胡椒粒用火炭炙香碾碎；乳鸽洗净，于背脊开刀，去掉内脏；将猪肚洗净，放入沸水锅里略氽，刮净白衣膜，开一小孔于肚壁，放白果仁、胡椒、杞子、江瑶柱、苡米、水发冬菇、精盐、乳鸽于猪肚内，露鸽头于小孔外，用水草扎牢肚子。将瓤好的猪肚放入汤盆内，加入汤、花生油，入蒸笼蒸约3小时至软烂，食时调味精于汤内。注意：猪肚加盐、醋少许，轻轻搓揉，再用清水冲洗，则成品香而不膻。猪肚耐烹，旺火气足，蒸3小时以上，才软烂可口。功效：本药膳集猪肚的补益脾胃与乳鸽补益精血为一体，又兼有化痰利肺的白果，非常适合于中老年人脾胃虚弱，肺弱痰多，肝肾不足，久病难愈者。本药膳为平补性质，可以常服，并无大碍

希望

吃了猪肚和扇贝后吐了、是否中毒？

这两种食物是没有冲突的，

可能是吃的不对胃口吧，

可以喝一点粥缓解一下，

如果症状很严重，可以去找看看医生，

这样是比较稳妥的。

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猪肚莲子汤可以治疗胃炎吗？

我是一名中医医生，可以明确的告诉您，这是由于肝血不足引起的。中医认为：“肝主身之筋膜”。筋膜是一种联络关节、肌肉，专司运动的组织。肝之所以能主筋膜，主要由于筋膜有赖于肝血的滋养。只有肝血充盈，使筋膜得到濡养而维持正常的运动。若肝气不足，不能养筋，则会出现手足震颤，肢体麻木，甚则屈伸不利。乃血不营筋，肝血足，肝血虚，则筋无力，指甲薄而软，甚至塌陷易脆裂。也可能是更年期综合症，因为已经年入50岁开始进入更年期了，人就容易出现一些神经衰弱性的反应，建议最好是去医院看中医医生，吃中药最好，这种病并不严重，用中药调养可以治愈。

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