豆角中毒什么症状？

食物中毒一般会出现头晕头痛，恶心呕吐等一些症状表现，您出了这种情况不排除是饮食不当引起的，所以您还是到医院去检查一下，平时一定要注意吃东西的时候，一定要将食物彻底的煮熟。

豆角中毒会有恶心、呕吐、腹痛、腹胀等症状，一定要及时的去医院解毒治疗的，不能耽误病情，以免造成严重后果。平时要多喝水，促进排泄，还可以用手抠喉咙，尽量呕吐排出食物。

豆角主要含有豆素和皂素两种毒素，豆素为毒性蛋白，具有凝血作用。皂素对消化道黏膜有强烈的刺激性，可以引起局部粘膜的充血、水肿、炎性渗出等，甚至导致出血。

豆角内含有一种叫凝集素的毒蛋白，还有的豆角含皂甙，这两种物质都会对人体健康造成损害，会有恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、胃部不适等消化道症状

根据您说的情况来看[52石斛网www.52shihu.com]，食物中毒多容易引起呕吐，头晕，腹痛等症状。，建议自己多喝温水，勤排尿，达到排毒的效果，同时建议去医院抽血，对症治疗，自行可用手抠喉咙，尽量呕吐排出食物。

豆角中毒会有恶心、呕吐、腹痛、腹胀等症状，一定要及时到医院解毒治疗，不可拖延，以免造成严重后果，平时要多喝水，促进排便，还可以用手抠咽喉，尽量吐出食物。

为什么豆角半生不熟的时候有毒？

豆角外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙，本身是一种毒蛋白；豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。

煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟，很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

扩展资料

其他豆类蔬菜也要注意

1、扁豆

豆科扁豆属，俗称荷包豆、茶豆、藊豆、火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆。食用未煮熟的扁豆可致人中毒。扁豆的花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红和紫色。

2、大豆

豆科大豆属，俗称黄豆。其豆荚上长有许多毛毛，人们喜爱将新鲜的大豆带豆荚煮吃，故又称毛豆。食用未煮熟的毛豆可致人中毒；黄豆做成豆浆，食用未煮熟的豆浆也可致人中毒。

3、刀豆，

豆科刀豆属，俗称挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀豆角、刀板豆。成熟的种子称刀豆子、大刀豆。食用未煮熟的刀豆可致人中毒。

吃豆角中毒什么症状？

通常在临床上吃豆角导致中毒的病人时有发生，没有煮熟的豆角当中还有一些毒素，不小心进食是这些豆角毒素在胃肠道内起作用，病人通常是以消化道症状为主。因此针对吃豆角中毒的病人，临床表现可以上吐下泻或者恶心、呕吐，腹痛腹泻，乏力等等有些病人甚至会表现为轻微脱水。

冻豆角怎么吃？

食材

豆角

500g

土豆

1个

五花肉

50g

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

鸡精

适量

酱油

适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

豆角化一下去丝洗净沥水

2

土豆去皮切块，五花肉切片，葱姜蒜切碎

3

凉油放肉炒黄

4

放葱姜蒜炒香

5

放入豆角

6

放酱油翻炒，加水，放盐，鸡精

7

放土豆炖熟

8

出锅

怎样洗豆角才正确？

1、把豆角放进洗米水里浸泡，如下图所示。

2、然后用另一个盘子倒入小苏打，如下图所示。

3、用手把食用小苏打弄均匀，如下图所示。

4、把豆角放到用小苏打的水里，如下图所示。

5、最后用清水洗干净即可，如下图所示。

中药材长豆角有那些？

《全国中草药汇编》：豇豆

【药材名称】豇豆

【拼音】JiānɡDòu

【别名】姜豆回、长豆答

【来源】豆科豇豆（L.）Sav.，以种子、叶、果皮、根入药。

【生境分部】全国各地。

【性味】甘，平。

【功能主治】健脾利湿，清热解毒，止血。

血尿：种子研末，每服1钱，水或酒送服。

小便不通：叶4两，水煎服。

小儿疳积：根1两，研末蒸鸡蛋吃。

疔疮：根适量，捣烂敷或研末撒。

毒蛇咬伤：生豇豆适量，捣敷伤口。

盗汗：豇豆子2两，冰糖1两，水煎服。

【摘录】《全国中草药汇编》