文蛤的做法是怎样的？

赶海挖上来的文蛤，用来做鸡蛋卷，简直太好吃了

这才是花蛤好吃的做法，干净无沙，家人一直夸好吃，现在教您做法

可以做成清煮文蛤。清煮文蛤做法的关键在于，先把文蛤清洗好[52石斛网www.52shihu.com]，然后和配料一起放入锅中煮，具体的做法如下：

主料：文蛤500g

调料：姜适量

1、买来的文蛤放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙。

2、反复冲洗几遍。

3、水中放姜片，水开后放入文蛤。

4、煮至文蛤全都张开口。

5、捞出控水即可。

6、完成。

注意事项：

1、文蛤很容易熟，开口就可以捞起来了，不然会太老。

2、喜欢吃辣的可以稍微放到辣椒。

文蛤什么时候成熟？

文蛤繁殖期为3—9月，但海况与气候因子变化会影响文蛤繁殖期的提前或推迟。一般来说，南方早于北方，全国文蛤繁殖期：广西5—7月，福建，江苏6—7月，辽宁，山东7—8月(青岛5—9月)。

文蛤怎么吃内脏在哪里？

文蛤肉黑色的东西那是文蛤的内脏。文蛤吃法如下：

准备材料：文蛤250克、豆腐120克、黄豆50克、精盐4克、香油15毫升、生姜10克

1、文蛤用盐水养上1、2天的样子，让其吐干净沙子。

2、黄豆加清水泡发。

3、文蛤擦洗干净。

4、生姜切片，和黄豆、清水一起入锅煮制，要把黄豆煮至熟透。

5、待黄豆煮好熟透后，把文蛤加入。

6、再加入切块的豆腐。

7、大火烧开，撇去浮沫，继续煮8-10分钟。

8、关火后，淋入香油和食盐调味即可。

文蛤怎么样是死的、还能吃吗？

张嘴，合不上就是死的，碰一下能闭嘴的就是活的。刚死的没事，时间稍微长点就容易变质，吃了坏肚子，所以一般死的都扔掉。

文蛤跟花蛤的区别是什么？

文蛤和花蛤其实就是一种贝类食物，但是这两者的外形极为的相似，都含有丰富的营养物质肉质鲜美，所以也是人们饭桌上缺少不了的美味食物。

实际上，文蛤和花蛤虽然同属于一种贝类海鲜食物，不管是从外形还是它的肉质来讲，都是比较接近的，可是这两者还是存在一些区别特点，所以在选择的时候，还是要注意下面的一些区分。 

文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，为如东县出口创汇的主要海产品之一。号称“天下第一鲜”花蛤贝壳小而薄，呈长卵圆形。壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状。 

1.文蛤： 

文蛤比较大一般直径在几厘米，最大的有十几厘米。海水养殖，壳面光滑细腻，有淡灰褐色不等大斑纹，可做各色菜肴，如铁板烧、煎、炒、做汤等，味极鲜，尤以南通海边出产者为鲜。 

二：花蛤： 

花蛤，也叫杂色蛤。花蛤个头较小，海水养殖，壳面斑纹类似文蛤，但一般颜色更深暗，纹路之间夹杂暗红。鲜度略次于文蛤。略有凹凸感。可以辣炒，也可以做汤，味道没有文蛤鲜。

文蛤有多大？

我所知道的。。最大巴掌大，最小以微米计。望。。