食用白菜要注意什么呢？

隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。焯烫时间不宜长，大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长[52石斛网www.52shihu.com]，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

吃小白菜有什么好处？

感冒后，对饮食的要求是清淡饮食，不要吃辛辣刺激性的食物，小白菜不属于辛辣刺激性的食物是可以吃的。其次，感冒后要求多喝水，多吃富含维生素c的水果。蔬菜也含有大量的维生素c，对感冒的冶愈有一定的作用。除饮食注意外，还要注意防寒保暖。希望对您有帮助。

大白菜的功效与作用有哪些？

大白菜的营养价值很高，含有大量维生素，果胶，胡萝卜素，纤维素和其他微量元素，可以润肠通便，可以有效阻止胆固醇的吸收，同时还可以帮助减肥，排出体内毒素，注意食用时保留菜邦烹饪，避免营养的流失。

小白菜里含有哪些维生素？

小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

吃小白菜能缓解压力吗？

多吃小白菜可以缓解压力。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。另外，小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。觉得工作压力太大时，多吃小白菜，有助于保持平静的心态。

小白菜的生长周期是多少？

小白菜属十字花科蔬菜，是一种普遍栽培的大众化蔬菜。其品种多、生长期短、适应性广、高产易种，可周年生长与供应。

小白菜株型矮小，适应密植，性喜冷凉。种子发芽最低温度为4-8℃，最适20-25℃，叶的生长温度以18-20℃最适，一般情况下，夏秋季小白菜从播种

到收获只需30天左右。