准备材料:竹笋适量,刀一把
1、把准备好的竹笋的根剁掉一点。
2、用刀子尾端的尖部切入鲜笋肚子刻下一刀。
3、从后往前划一刀,要划得深一点。
4、用手从划开的部位剥掉竹笋皮。
5、将全部的竹笋皮都用手剥掉即可。
6、竹笋剥好后用刀把竹笋表面削干净即可。
准备材料:竹笋适量,刀一把
1、把准备好的竹笋的根剁掉一点。
2、用刀子尾端的尖部切入鲜笋肚子刻下一刀。
3、从后往前划一刀,要划得深一点。
4、用手从划开的部位剥掉竹笋皮。
5、将全部的竹笋皮都用手剥掉即可。
6、竹笋剥好后用刀把竹笋表面削干净即可。
竹笋怎么处理:
食品专家提醒说,木薯和新鲜竹笋在食用之前如果处理不当,会使人接触到有毒物质氰化氢,危害健康。对于新鲜竹笋,正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部有粗糙纤维的部分,然后把竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟。剥皮方法一
1、待屠宰的竹笋
2、在竹笋上划一刀,深一点,要划破多层笋皮,推荐使用手术刀!
3、划完,就可以直接剥了。
4、看,外套毛衣内衣一次全部剥下,多省事!我以前都是一层一层剥的,一个竹笋要剥很久,很耗耐心。
剥皮方法二:
大的竹笋[52石斛网www.52shihu.com],先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然,要看您自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了。
小笋子的话就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样。
剥皮方法三:
1、先用刀把冬笋的尾部用刀切掉
2、左手倒着拿冬笋(大头在上),右手拿刀至上而下往下划开冬笋的皮(不要过于用力,穿透所有的皮即可)
3、放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了。
芦笋又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味。纤柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为十大名菜之一,是一种高档而名贵的蔬菜,营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
功效:芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。芦笋中含有在丰富的叶酸,大约五根芦笋就含有100多微克,已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋能起到补充叶酸的功效,是孕妇补充叶酸的重要来源。芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为,它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有特殊疗效。并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。经常食用芦笋对心血管病、心管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有功效。它性味甘寒,有清热利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用,能消暑止渴。
竹笋
国人有句古老的成语“雨后春笋”,描写的是一番春雨,催出竹林下千百个春笋竞相
破土而出,其景象充满生机和活力。
竹笋肉厚、色白、质嫩、气香、味鲜,古时享有“寒士山珍”、“素菜中第一品”等
美誉。古往今来,备受诗人、画家、医家、美食家的赞赏,也历来是国人喜吃的佐膳佳蔬。
《诗经》中有“其蔌维何?惟笋及蒲”之句,可见竹笋早已同香蒲为蔬,国人吃笋已
有数千年历史。唐诗人杜甫赞:“青青竹笋迎船出,白白江鱼入馔来”,道出诗人对竹笋
风味的喜爱。唐诗人白居易颂:“每日遂加餐,经时不思肉”,与宋诗人杨万里赞的“不
须咒笋莫成竹,顿顿食笋莫食肉”,皆颂吃笋胜于吃肉之名句。南宋陆游诗曰:“色如玉
版毛头笋,味抵驼峰牛尾狸”,清画家吴昌硕为《竹笋图》题诗:“客中虽有八珍尝,哪
及山家野笋香”,清书画家郑板桥一生画竹无数,还书诗颂竹:“江南鲜笋趁鲥鱼,烂煮
春风三月初”,令人回味无穷。至于历代赞颂“嫩笋香如鸡舌汤”、“笋尖玉竺片”、
“佳蔬绿笋茎”,更是每每可见。如今,以竹笋作肴,可荤可素,烹、炒、焖、炖,或制
成笋脯、笋菹、笋干、罐头等,皆风味各异,鲜美可口。
竹笋又称竹芽、鞭笋,为禾本科常绿植物竹的幼芽。按出土时令分,有春笋、夏笋、
冬笋之称。国人食用的竹笋,多为毛竹、麻竹、水竹、慈竹、淡竹等芽胞,气香味甘。笋
肉营养丰富,含人体所需的多种氨基酸等。其最大优点是含高蛋白、低脂、低糖、多纤维,
肥胖者和动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病,常吃竹笋特别有食养、食疗功益。近年发
现,毛竹笋含多糖物质,由五碳糖和六碳糖组成,有防治癌症作用。但笋性寒滑,患哮喘、
寒胃、腹泻、疔疮者不宜多吃或暂戒食。
查看详细1、蒸熟选择新鲜健壮的竹笋,去皮留芯;将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮,蒸熟回即可;答
2、沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗,然后出水沥干;
3、腌制对沥干后的竹笋进行腌制,竹笋与盐的比例为100:30,腌制20天左右翻一次,将下面的竹笋翻上面来,然后再腌制20左右,捞出。
4、冲洗用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗,然后再浸泡12小时;将浸泡好的竹笋按规格切成段,放入保鲜水中浸泡40分钟左右,然后捞出脱水;
5、密封杀菌沥水后的竹笋放入拌料锅内,加入作料(活磨盘的密制佐料就不方便透露了,家庭可以自己根据口味来填加),拌匀;将拌匀后的竹笋装入玻璃罐中,在封口前倒入一层菜油然后封口,经过一段杀菌后就可以开罐来食用了。
查看详细痛风常并发肥胖,糖尿病,高血压及高脂血症,患者应遵守如下饮食原则:(1)保持理想体重,超重或肥胖就应该减轻体重,不过,减轻体重应循序渐进,否则容易导致酮症或痛风急性发作。(2)碳水化合物可促进尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米饭,馒头、面食等。(3)蛋白质可根据体重,按照比例来摄取,l千克体重应摄取0.8-1克的蛋白质,并以牛奶,鸡蛋为主。如果是瘦肉,鸡鸭肉等,应该煮沸后去汤食用,避免吃炖肉或卤肉。(4)少摄脂肪,因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者,脂肪摄取应控制在总热量的20%~25%以内。
查看详细其实您已经做到了自问自答,最根本的目的就是销售更容易些。事实上经过硫磺熏的产品对人体是有害的!
查看详细竹笋富含膳食纤维,膳食纤维可以减少肠道吸收脂肪、胆固醇,因此对肥胖、高脂血症、高胆固醇血症有辅助治疗作用。还可以缓解便秘。
查看详细答:新鲜竹笋用真空包装可以保存一个月。扩展资料:竹笋保存方法:一、带皮冬笋保存方法取容器桶、缸等,在底部铺上湿河沙7-10厘米厚,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在容器中,再用河沙填满空隙,然后铺盖一层7-10厘米河沙,将冬笋的顶尖完全覆盖后,搬到
答:新鲜竹笋晒干方法1.水烧开后放入竹笋,煮一下,根据笋的大小定时间2.小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了,捞出氻干水份3.如果想晒的快些,将氻干的竹笋用干净的蛇皮袋装好4.用石头或是其他的重物压一到两天5.笋由圆变扁,这样晒就快了6.野生小竹
答:要保存好竹笋,我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化。此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。对于未剥壳
答:竹笋又叫做毛笋和竹芽,它的功效和作用也是非常全面的,竹笋中所富含的微量元素等矿物质元素含量是非常丰富的。它含钾丰富,能调节血压的功效。竹笋还具有低糖、低脂、高膳食纤维的特点,而且其中所富含的膳食纤维能促进肠道蠕动,出现便秘的情况之后,就可以
答:竹笋,即竹的嫩茎,柔嫩清香,滋味鲜美,历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物,它含的粗纤维较多,有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,所以又被称为“刮油菜”,是一种有效的减肥保健佳蔬。竹笋性味甘凉,具有“利九窍、通血脉、化痰涎
答:竹笋的功效有很多,竹笋能祛湿利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物。此外,植物纤维,蛋、豆腐的主要成分为植物性蛋白质、钙、镁、钾及多种维生素,几乎可百分百为人体消化吸收,富含营养且可消除脂肪。
答:竹笋有苦味怎样办,竹笋去皮的小方法,将竹笋切成片,然后将竹笋放在一个容器,加入水,加入食盐,这样做出来才会清脆爽口不发苦,然后在热水中加入白醋,将竹笋倒进去,煮十分钟,这样我们的竹笋就不会发苦了
答:一、预处理:将鲜竹笋去根、洗净;二、煮熟:洗净后的竹笋带壳水煮,然后立即强制冷却至25℃;三、发酵:将煮熟后的带壳笋整齐叠放在容器内用薄膜覆盖,并加重物施压,待其自然发酵。四、漂洗复涨:把发酵过的带壳笋在清水中浸泡。(鲜竹笋秀山保鲜方法):
答:芙蓉花更有妙处在于:清晨初开时为白色或粉红色,后逐渐变为深红,傍晚时变为紫红色,越开越艳,正象人们形容的:“晓妆如玉暮如霞”。由于芙蓉花“一日间凡三色”,所以人们又叫它“三醉芙蓉”,“添色拒霜花”。原来花之所以会有各种鲜艳的颜色,是由于花瓣
答:八角茴香性温,是具有强烈的香味,功效有兴奋神经,驱虫,健胃止呕,温中理气以及驱寒,可以用于治疗恶心呕吐,腹中冷疼和胃脘寒疼,还可以治疗腹胀和肾阳虚等,还可以帮助人们补充身体所需要的维生素,茴香油具有刺激胃肠血管的作用,也可以增加我们血液循环
答:山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清冷解热的效果,因而,山竹不只味美,而且还有降火的成效,能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山
答:哺乳期非常适合喝这个汤,因为这个汤健脾补肾,舒筋活络的功效,同时,由于产后身体虚弱以至于无奶水现象,喝些这个汤可以很好的达到催乳的作用,与此同时,建议哺乳期要注意饮食清淡,均衡膳食,多喝些汤汤水水,有助于下奶,加强营养摄入,多吃一些温热的蔬
答:蒲公英玫瑰花茶清具有清热降火,抗菌消炎,美容养颜的功效,能够缓解因虚火旺盛所引起的皮肤暗沉,大便干燥甚至便秘,口舌生疮,眼干眼涩等症状;蒲公英还可以养肝护肝,和玫瑰花一起泡水作为茶饮,对于调理肝功能异常有一定疗效,此外蒲公英中含有铁元素等矿
答:这位朋友!玉兰花花苞里既有雄蕊,也有雌蕊,因此是完全花,不是单性花。可到百科查阅。仅供参考。
答:蜈蚣主要是治疗小儿惊风、痉挛抽搐、顽固性头痛、中风眼歪口斜等一系列疾病。蜈蚣可以提高身体的吞噬细胞的功能,能够调节机体的免疫功能,蜈蚣具有很强的抗炎消炎能力,能够抑制毛细血管的通透性,同时还可以阵风去痛,所以治疗中风偏瘫疾病有特殊的作用,蜈
答:脑梗塞高血压患者可以吃狗肉,但是要少吃,狗肉是热性食物,会加速血液循环,不利于血压的控制。高血压患者平时应遵医嘱按时服用治疗高血压、脑梗塞病的药物,例如阿司匹林肠溶片、他汀类药物等。