辣煮蛤蜊怎么做？

用料 

蛤蜊  半斤  

葱  两段  

辣椒  5只  

料酒  少许  

辣煮蛤蜊的做法 

蛤蜊洗净

蛤蜊入锅，加入半碗水

煮至蛤蜊张嘴

蛤蜊，牡蛎，贝壳有什么区别？

1、蛤蜊

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁，此外蛤蜊也被称为地球五大不死神兽之一。

2、牡蛎

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87。1%，含锌71。2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科（）动物牡蛎（）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。备注：牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

3、贝壳

贝壳生活在水边软体动物的外套膜，具有一种特殊的腺细胞，其分泌物可形成保护身体柔软部分的钙化物，所以称为贝壳。

花甲、蛤蜊和扇贝、这三个有什么区别？

花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

蛤蛎属软体动物门，其贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形。壳质坚厚，两壳大小相等。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，扇贝味道鲜美，营养丰富。与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。它的闭壳肌干制后即，“干贝”被列入八珍之一。

花甲的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1。2克、碳水化合物2。5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。扇贝可以帮助人解除一些烦恼症状。

乳腺癌化疗期间能吃蛤蜊肉吗？

乳腺癌化疗期间也可以吃蛤蜊肉。蛤蜊肉营养价值很高，含有丰富的蛋白质，能为身体增加营养，但不能大量食用，以免出现腹泻等不良现象。乳腺癌化疗期间可以吃一些蔬菜、水果、豆制品、奶制品等。应保持营养均衡，但要减少食用海产品和刺激性食物。化疗会出现一些副作用，比如恶心、呕吐、脱发等。一定要保持营养摄入充足，增强身体抵抗力。

蛤蜊的功效与作用有哪些？

蛤蜊这种食物是我们日常生活中经常见到的一种软体动物也就是一种深海当中的海鲜产品，他就非常好的一些对人体产生相应养护的作用，这种食物属于一种性格温凉的食物，具有非常好的利尿消肿，滋阴润燥，软坚化痰等等非常好的功效，而且还能够对一些高血脂的患者有一定的降血脂功效，不仅如此，这种海产品当中富含的蛋白质，脂肪以及一些维生素和多种营养成分对于人体来说都有一定的食疗作用。

蛤蜊怎么吃？

第一种，姜汁毛蛤蜊

首先将毛蛤蜊洗净，然后清水将蛤蜊煮至开口后[不能加盐]捞出来，盛在盘子里.

然后将生姜切成细沫后倒如小碗里，再加上醋，味极鲜酱油还有香油，味精少许.这样就可以将毛蛤蜊用筷子挤出肉来吃了!味道绝对鲜美!

第二种，酱爆辣炒毛蛤蜊

配料：毛蛤蜊一盘，色拉油，姜沫，蚝油，甜面酱，干辣椒，味精，香油，味极鲜酱油，料酒.大蒜一头.

制作方法：将色拉油一勺子加热至7成熟后将干辣椒，姜沫少许，还有蒜丁过油以后，再加入味极鲜酱油半勺子，甜面酱大半勺子料酒少许蚝油少许全搅拌均匀，再倒入毛蛤蜊炒至开口后加上味精香油搅匀出锅既可!