改性大豆磷脂是好东西还是坏东西？

您的问题太大了，不能用一句话来概括。

1改性磷脂是相对于未改性磷脂而言的，改性的方版法有多种：氢化权、羟基化、酰基化、磺化、硫化、酶解、羟酰化等等。

2.改性后的大豆磷脂与未改性的大豆磷脂在功能能上有了很大的提高，适合于更多的行业和产品，产品应用领域的拓宽是一种科学进步，从这一点说肯定是好东西。

3.改性磷脂因为改性而提高了功能性，譬如：亲水性，保湿性、增稠性。从而替代了许多传统的化工原料，减少了对环境的污染，所以，从这点说，也是好东西。

4.改性磷脂的改性方法多种多样，都需要化学反应[52石斛网www.52shihu.com]，在食品领域应用，站在食品安全的角度来讲，一定有其缺点。如果能够二选一，当然是非改性的。

5.任何事情都不要教条，改性磷脂只是其通过一种化学方法，置换了其分子结构中的不饱和键，对产品本身没有大的改变，其安全性相对于化学合成来说还是高得多。

6.我们日常生活中的产品哪一个没有经过化学处理呢：如果太过较真，可能我们就无法生活了，只有回到原始社会了。

结论是：要看您的应用领域和是否有替代产品，总体来说，改性大豆磷脂比未改性的磷脂好

鹰嘴豆相比大豆有哪些优劣？

鹰嘴豆是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。

大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。

各有优点，有些方面互相不能够代替。

吃棉油好还是大豆油好？

食物油要换着吃比较好，包括花生油，橄榄油，玉米油，菜籽油等等

大豆有怎样的分类形式外观结构？

1、黄大豆是大豆中种植最广泛品种。黄大豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。

2、青大豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青大豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。

3、黑大豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名橹豆、黑豆等，味甘性平。黑大豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。

大豆的主要价值：

大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。

大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

大豆卵磷脂软胶囊有什么作用？

大豆卵磷脂是从大豆?中提取的精华物质，是生命细胞的基础物质之一，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护，卵磷脂存在于每个细胞之中，决定细胞之间能量和信息的传递。人体拥有足够的卵磷脂，就意味着具有较好的免疫力、代谢力和生命活力，卵磷脂被俗称为“脑黄金”可以提高大脑活力，又被称为“血管清道夫”可以保护血管。经动物功能和人体试食试验证明，本品具有辅助降血脂的保健功能。

大豆卵磷脂的功效是什么？

天然的大豆卵磷脂是从天然大豆中提取得到的混合物，再经过精制后得到的纯度较高的卵磷脂。磷脂是卵磷脂的活性组分，磷脂是许多活性成分的混合物，包括磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰乙醇胺(PE)和磷脂酸(PA)等生理活性成分.其中最主要的活性物质为磷脂酰胆碱(PC)，不仅提供了人体大脑所需的神经递质——乙酰胆碱，同时提供了人体自身不能合成的多不饱和必需脂肪酸，具有众多的生理功能。

大豆主要虫害是什么大豆主要虫害？

1.大豆食心虫的防治（1）大豆食心虫易发生范围大豆食心虫以幼虫蛀入大豆荚内食害豆粒，也可寄生在野大豆和苦参上。在华北、东北、西北、华东等地均有发生。

（2）防治措施药剂防治：成虫产卵盛期，喷施2%天达阿维菌素3000倍液+25%天达灭幼脲1500倍液，不仅能毒杀成虫，而且能杀死一部分卵和初孵幼虫；幼虫入荚盛期之前，再喷一次，还能杀死大部分入荚的幼虫。

2.大豆卷叶螟的防治（1）大豆卷叶螟的发生大豆卷叶螟为华北和东北地区大豆的重要害虫。幼虫将叶片卷成筒状，尤以大豆开花结荚盛期危害严重。

（2）防治措施①农业措施：种植早熟或叶毛较多的抗虫品种。

②药剂防治：在卵孵化盛期，用25%天达灭幼脲1500倍液，或用50%杀螟松800～1000倍液，或2.5%高效氯氟氰菊酯1500倍液，或90%晶体敌百虫1500倍液喷雾防治。

3.豆荚螟的防治（1）豆荚螟的发生豆荚螟俗称红虫，是大豆重要害虫之一。幼虫蛀入大豆及其他豆科植物荚内，食害豆粒，影响产量和品质。我国各大豆产区均有发生，南方较重。

（2）防治措施①农业措施：选种早熟丰产、结荚期短、少毛或无毛的品种；调整播期，使结荚期避开成虫产卵盛期；绿肥结荚前翻耕沤肥，绿肥留种地喷药防治。

②生物防治：在老熟幼虫入土前，田间湿度高时施用白僵菌粉每亩1.5千克，加细土4.5千克撒施，也可喷25%天达灭幼脲1500倍液。

③药剂防治：成虫盛发期或卵孵化盛期，用25%天达灭幼脲1500倍液，或50%杀螟松乳油1000倍液均匀喷施。

4.豆天蛾的防治（1）豆天蛾易发生范围豆天蛾在吉林、山西以南，陕西、四川以东各省（自治区）都有发生。幼虫食叶成缺刻，严重时将豆株吃成光秆。

（2）防治措施①诱杀成虫：用黑光灯诱杀成虫，可减少发生量。

②药剂防治：在幼虫1～3龄期，用50%马拉硫磷1000倍液喷雾防治，或用2%阿维菌素3000倍液+2.5%高效氯氟氰菊酯防治。

③生物防治：产卵盛期释放赤眼蜂；幼虫1～3龄期，可用苏芸金杆菌生物制剂（含活孢子100亿个/克）稀释800倍液，或天达25%灭幼脲1500倍液喷雾防治。

5.豆秆黑潜蝇的防治（1）豆秆黑潜蝇的危害豆秆黑潜蝇广泛分布于我国黄淮流域以及南方等大豆产区。以幼虫在大豆的主茎、侧枝和叶柄内蛀食，在茎内形成弯弯曲曲的隧道。

（2）防治措施①农业措施：采取豆田深翻、提早播种、轮作换茬等措施，都有一定的抑制作用。

②化学防治：北方夏大豆开花期，平均每株有1头时，用50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾，或用90%万灵可湿性粉剂4000倍液喷雾；也可用2%天达阿维菌素3000倍液，或2.5%高效氯氟氰菊酯1500倍液喷雾防治。

6.大豆造桥虫、夜蛾的防治（1）大豆造桥虫的危害经常危害大豆的造桥虫有棉大造桥虫、黑点银纹夜蛾、大豆小夜蛾和云纹夜蛾等几种。分布于我国各大豆主要产区，其中以黄淮、长江流域受害较重。幼虫将叶片食成缺刻或孔洞，严重时可将叶片吃光，对大豆产量影响很大。

（2）防治措施①诱杀成虫：从成虫始发期开始，用黑光灯诱杀。

②药剂防治：在幼虫3龄以前，百株有幼虫50只时，用90%万灵可湿性粉剂4000倍液，或25%灭幼脲乳油1500倍液，或2.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液，均匀喷雾；也可每亩用2.5%敌百虫粉剂2.5千克喷施。

7.大豆豆芫菁的防治（1）豆芫菁的危害豆芫菁在华北、华东、华南等省（自治区）均有分布。危害豆科作物以及薯类、棉花、茄子等，以成虫取食叶片，残存网状叶脉，也能食害嫩茎和花瓣。

（2）防治措施①农业措施：大豆收割后或在冬季深翻细耙，消灭越冬幼虫。

②网捕成虫：成虫有群集危害习性，可于清晨网捕消灭，减轻虫害。

③药剂防治：在成虫始盛期，每亩用20%杀灭菊酯，或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2500倍液喷雾，也可用90%敌百虫1000～1500倍液均匀喷雾，每亩用药液50千克。

大豆最合适的吃法是怎样的？

可以多吃一些大豆制品，因为大豆中含有蛋白酶抑制剂、植酸等不利于消化的物质，直接食用吸收率只有65%。如果改食豆制品，效果更好。大豆制成豆芽后，还会产生一定量的维生素C，维生素C具有美白的作用。

深海鱼油大豆卵磷脂有什么保健作用？

,可以降低血清胆固醇,促进血液循环。通过乳化液对卵磷脂的乳化分解作用,可以改善血液循环,改善血脂,清除过氧化氢,降低血液中胆固醇和中性脂肪的含量,减少脂肪在血管内壁的滞留时间,促进斑块的溶解。预防胆固醇对内膜的损害。增强肝功能,保护肝脏;