没有什么水晶红富士,都是红富士,只是起了一个好听的名字而已的。通常红富士价格都是一二级为一个价格的,然后区分直径大小定价格。一二级的相对于红富士来说因产地每年自然状况不同所以每一年在收购的时候定义并不太一样,但是通常是以下定义的:色泽方面要80%以上红色,不能有青头,不能有碰伤压伤,果柄处的果锈不能超过果窝,小于2mm的黑点不能超过三处切必须保证半个果面没有黑点,果面不能有果锈,不能脱水,不能腐烂,不可以畸形,不能反糖(因苹果内部营养物质外渗导致的果面有油腻感)。三级果的要求相对于一二级就要轻一些了,但是不可以有碰压伤,腐烂,一旦果面有碰压伤或者腐烂(不管多小都不行)就定义为残果。红富士的产地在中国主要有陕西,山东,辽宁,其中陕西的苹果较小,颜色也不是很好,加工工艺不成熟,而辽宁的红富士主要集中在辽宁中南部,品质不如山东,而山东的红富士主要集中在烟台,其中烟台有栖霞(名气最大),龙口,蓬莱(山东威海也有,但是并不是最主要的),从品质上讲蓬莱的红富士是最好的,其中蓬莱龙王店一代的更是优中之优,不仅个头大,果面干净,色泽亚也非常好,并且口感也相对较甜,栖霞与龙口地区的红富士无论口感,色泽相对于蓬莱的都差一些,但是价格相对蓬莱的也便宜0.5元左右(大批收购价),其实说栖霞红富士出名完全是广告的效应。
口感方面,目前国内的红富士主要有两种,第一种是片红,就是果面整个一个区域都是红色的,这种红富士是应国外客户喜好所种植,口感上稍微偏酸,国人不太喜欢。第二种是果面呈条状红,甜度相对于偏红的要好一些,国内销售的一般都是这种的。
质量区分:看上面一二三级的区别就OK了,口感上尽量找那种条状红的条与条之间的稍微泛黄的,这种比较甜。
大小:红富士大小差异比较大,从的都有,通常我们一般购买的是的。
膜装与袋装的问题:不明白您在讲什么,一般都是纸箱包装的,而且现在红富士在生产过程中都是套两层袋子的,在收获期间才把袋子去掉以便红富士上色,所以并不用太担心农药残留的问题。
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