牛奶和燕麦片一起煮、科学吗？

牛奶和燕麦片一起煮的话燕麦片中的植酸会和铁、锌、钙等矿物质形成牢固的螯合物，从而妨碍它们的吸收。

研究发现，只要膳食中含有足够多的维生素C、有机酸和维生素A，就能消除许多植酸的负面影响。所以牛奶和燕麦片一起煮的话，吃的时候最好再吃点水果蔬菜。

拓展知识：

牛奶燕麦片做法：

材料：燕麦片、牛奶、水、白糖。

做法：取燕麦片1份加入2份水，煮3分钟在加入3份牛奶同煮2分钟，加入白糖，可以作为晚餐的粥品。 

功效：牛奶是理想的滋补品，临睡前喝一杯，可催人入睡。燕麦粥不但能安神，还可以润肺通便，防止产后便秘。

Tip：由于一般的燕麦片比较硬，煮起来费时间，建议使用快餐中的燕麦片。

参考资料：

百度百科词条：牛奶燕麦网页链接

牛奶燕麦片是一道营养美食，牛奶是理想的滋补品，临睡前喝一杯，可催人入睡，燕麦粥不但能安神，还可以润肺通便。

用料：纯牛奶250ml，燕麦4大勺   

做法  

1，准备好燕麦。

2，将牛奶倒入锅里煮。

4，奶稍微有点温的时候将，燕麦、糖倒入奶中。

5，搅拌煮大概1分钟左右关火即可。

6，牛奶燕麦片就做好了。

参考资料：百度百科牛奶燕麦片

很多人都说，牛奶和粗粮不能一起吃，这主要是因为粗粮中含有植酸。植酸是植物体内储藏磷的方式，几乎所有没有精制过的植物种子里都有它，不仅是粗粮，黄豆等杂粮中也含有植酸。通常，植酸和单宁、蛋白酶抑制剂等都被看作是反营养物质，因为它会和铁、锌、钙等矿物质形成牢固的螯合物，从而妨碍它们的吸收，因此，才有了牛奶与粗粮同吃不利于营养吸收的说法。

不过，已有研究发现，只要膳食中含有足够多的维生素C、有机酸和维生素A，就能消除许多植酸的负面影响。也就是说，在吃“牛奶+麦片”时，再吃一个橙子或西红柿，不仅不会影响营养吸收，还能让早餐变得更营养。还有研究证明，如果不是天天都吃“牛奶+麦片”，而只是偶尔吃的话[52石斛网www.52shihu.com]，即使麦片中的植酸会影响人体对矿物质的吸收，也不会对身体健康产生太大的危害。

可以一起煮的，营养价值较高。

方法如下：

1。取电磁炉食用的小煮锅，倒入牛奶和麦片，用小火慢慢煮。

2不要煮沸，看牛奶水面的起伏程度，感觉快开的时候就关闭掉。

3。倒入塑料杯中，盖上盖子，浸泡10分钟，化开后食用。

4。倒入少许糖皆可。

燕麦营养价值高，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量均高于大米。燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。同时，燕麦又有很好的药用功效，对预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等病的效果都很好。

营养很好的，燕麦片和牛奶的营养不冲突的。

草莓牛奶燕麦粥－－香滑清爽，美味随意配

材料（1人分）：燕麦片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒

做法：

1。在锅中加入水、燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮后盛起。

2。在装有燕麦粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍搅拌，放上草莓即可。

3。如果喜欢燕麦甜品，则可以加入少许蜂蜜。

中国疾病中心营养与食品安全所的科学家张坚，分别对早餐吃面包、馒头、玉米糊、燕麦片、稀饭的人群分时段抽取血样化验，确定其营养价值。综合看，燕麦片、馒头得分名列前茅。

燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。

≮功效≯

燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协用研究证实，只要每日食用50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。

经常食用燕麦对糖尿病也有非常好的降糖、减肥的功效。

燕麦粥有通大便的作用，这不仅是因为它含有植物纤维，而且在调理消化道功能方面，维生素B1、B12更是功效卓著。很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品。

≮适用人群≯

一般人都可食用，更适合于中老年人。

≮适用量≯

每餐40克左右。

≮健康红绿灯≯

吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。

小麦和燕麦有什么区别？

燕麦和小麦是两种不同的谷物。

小麦：是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土()地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

燕麦：润肠通便保护心血管，为禾本科植物，《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。

燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。

燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高。

扩展资料：

燕麦味甘性温，能补虚止汗。现代研究表明，燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺素的必要成分，对维护人体的性机能亦有重要作用。

燕麦虽然营养丰富，但一次不可吃得太多，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气，故必须适量进食，这一点也是不可以轻视的。

参考资料：百度百科——燕麦  百度百科——小麦

长期喝燕麦片对身体好吗？

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早上喝燕麦片可以减肥吗？

亲，不要这样做，早餐一定要吃好，特别是女孩子，早餐提供了一天活动的全部营养，十分重要。麦片属于粗粮，常吃对身体有好处，而且热量不多，可以作为早餐的一种。如果，您想减肥，最好从晚餐下手，比如晚餐只吃一个苹果加一小碗麦片。八点之后就不要吃东西了。我也是这样减的，一学期，20斤。祝减肥成功！

燕麦片怎么吃才减肥？

燕麦和香蕉一起吃是不是可以减肥？

燕麦片怎么吃减肥？

首先燕麦可以直接进食，适当进食可以起到促进胃肠蠕动，从而达到减肥的效果。另外，还可以用酸奶或者无糖牛奶冲泡燕麦食用，适当进食也可以起到减肥以及促进机体排毒的功效。