山茶油为什么都比一般的油贵？

很多消费者第一次接触到山茶油时，都会疑惑为什么山茶油会比花生油、大豆油贵好几倍？百度一下我们也不难得出山茶油贵的诸多解释，如：历史、成分、功效、实用等。山茶油的确历史悠久，其成分、功效的确对人十分有益。但，真正决定山茶油价格的还是其

原材料的生长周期以及加工工艺！

一、原材料生长周期缓慢

二、低温压榨出油率低

个人觉得产量低还是主要原因吧[52石斛网www.52shihu.com]，茶果5年才进入丰产期，出油率也比一般的油更低，但营养价值非常高。

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山茶油的好处？

您说的山茶油主要是在我国的台湾地区比较常用的，山茶油它是山茶籽榨的油，平时经常用于像拌饭，拌面来进行食用的，山茶油它是拥有一个润肠的功效了，对于像习惯性便秘这种情况，在使用了山茶油以后是拥有通便的效果了，所以说山茶油对改善便秘拥有不错的功效了，除了改善我们便秘的情况基本上就没有什么效果了。

山茶油的功效与作用有哪些？

山茶油中不饱和脂肪酸的含量高达90%以上，具有调节血脂、清理血栓、调节免疫、改善视力、益智补脑等多种功效。山茶油还含有皂甙，具有抗缺氧、抗疲劳、补肾的功效。山茶油中含有的鞣质，能够起到降血压、抗炎、驱虫、增强免疫力的功效。

中老年人食用山茶油有什么好处吗？

齐云山的山茶油能软化血管、增强血管弹性和韧性，有效降低人体血清中的胆固醇、甘油三酯，对“三高”有明显的改善作用

山茶油有什么害处？

山茶油仅从营养学角度来说，山茶油属于不干性油，为无色或淡黄色的油状液体，不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素和其他添加剂。茶籽油的酸值、碘值和皂化值分别为2./g、91.22gI/100g和191./g茶籽油的脂肪酸有棕榈酸(C16：1、硬脂酸(C18：0)、花生酸(C20：0、油酸(C18：1)和亚油酸(C18：2)5个组分，其中油酸和亚油酸占76.79%。”

从功能功效方面来讲，山茶油能够降低血液中的有害胆固醇海量，减轻血管压力，同时还具有抗氧化防衰老的作用，还能缓解疲劳、提高脑细胞的活力并且增强记忆力等等。

种种数据和研究表明，山茶油对人体没有危害。但从压榨方式及生产工艺角度来说，山茶油对人体就未必没有危害了。

这里将的山茶油往往是指采用传统土榨法工艺和浸出法工艺生产的山茶油。

传统土榨法生产的山茶油其常规制作工艺流程是，先将洗净的油茶籽粉碎、热蒸，再用稻草裹成饼状来压榨，在做油茶饼的过程中，为了让油茶饼更紧，提高出油率，有时甚至“手脚并用”，这种榨油方法是极不科学的。并且，土法压榨和后续处理时，对卫生把关不严将会造成产品过氧化值、酸价偏高、霉菌毒素污染等质量安全风险。

浸出法生产的山茶油是指通过化学溶剂浸泡原料，将原料里的油萃取出来，再将油和溶剂分离，精炼过滤得到的山茶油。首先浸出法提炼出的山茶油营养成分会遭到破坏，其二在浸出后的山茶油里很容易残留对人体有害的物质，小型作坊在这方面很难做到达标。

现在市面上让人放心的山茶油压榨法是物理低温冷榨工艺，经过物理低温冷榨工艺生产出的善行天下山茶油，从做菜角度来说，无论是做凉拌菜还是沙拉亦或是烹饪，都是不错的选择；从另外一种角度来说，还可以直接喝，有利于通常润胃，增强抵抗力。

山茶油有什么功效与作用呢？

一岁宝宝一般情况下，可以正常饮食了，是可以吃野山茶油的，野山茶油是纯天然绿色食用油，功效较多，如富含亚麻酸、维生素、不含胆固醇、润肠通便、小儿湿疹等等。山茶油可改善血液循环： 以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。