豆腐皮应微黄均匀,片状,表面细腻,薄厚均匀,有弹性,不发黏,无杂质。若辨真假,可弄湿摊开,若见深黄小点,是涂有黄颜料;折叠微压,有明显压痕或断裂的,就可能掺假。
豆腐皮应微黄均匀,片状,表面细腻,薄厚均匀,有弹性,不发黏,无杂质。若辨真假,可弄湿摊开,若见深黄小点,是涂有黄颜料;折叠微压,有明显压痕或断裂的,就可能掺假。
豆腐皮也有叫干豆腐、百页等的。(1)色泽鉴别良质豆腐皮——呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽。次质豆腐皮——呈深黄色或色泽暗淡发青,无光泽。劣质豆腐皮——色泽灰暗而无光泽。(2)组织状态鉴别感官鉴别豆腐皮的组织状态时,取样品直接进行观察,然后用手拉伸试验其韧性。良质豆腐皮——组织结构紧密细腻,富有韧性[52石斛网www.52shihu.com],软硬适度,薄厚度均匀一致,不粘手,无杂质。次质豆腐皮——组织结构粗糙,薄厚不均,韧性差。劣质豆腐皮——组织结构杂乱,无韧性,表面发粘起糊,手摸之粘手。(3)气味鉴别进行豆腐皮气味的感官鉴别时,取样品直接嗅其气味。良质豆腐皮——具有豆腐皮固有的清香味,无其他任何不良气味。次质豆腐皮——豆腐皮固有的气味平淡,微有异味。劣质豆腐皮——具有酸臭味、馊味或其他不良气味。(4)滋味鉴别进行豆腐皮滋味的感官鉴别时,取样品细细咀嚼,尝其滋味。良质豆腐皮——具有豆腐皮固有的滋味,微咸味。次质豆腐皮——豆腐皮固有滋味平淡或稍有异味。劣质豆腐皮——有酸味、苦涩味等不良滋味。
阴道用药后排出豆腐皮一样的东西,应考虑是要药物残留和阴道分泌物的结合,如果出现阴部不适的情况就要及时停药去医院检查一下,可以监测一下阴道分泌物。根据检查结果来对症治疗,平时注意保持阴部卫生清洁,在月经期间要禁止性生活,避免用药。注意保暖避免劳累受凉,饮食习惯上多吃温热的食物,生冷凉辣刺激性食物先不要吃。
查看详细塞不进药可能是外阴已经肿胀了,豆腐渣样白带说明有妇科炎症,可以考虑用温水坐浴。既然有宫颈糜烂的话,这个是需要继续进行治疗的,而且在治疗期间最好是不要发生性行为的,避免引起交叉感染。
查看详细1》豆腐皮寿司(图)
材料:
豆腐皮1包、米饭4碗、黑芝麻少许、白糖、白醋各3大匙。
作法:
1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻,放凉备用。
2、豆腐皮剥开,装入米饭即可
2》豆腐皮
配料:
黄豆,本产品含丰富植物性蛋白质,营养丰富。
食用方法:
用水浸泡后,适用煮、炖、炒、作汤等。
保存上注意:
不要放在日光直射的地方,不要放在高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。
3》豆腐皮春卷
原料:
豆腐皮(豆油皮)五张,净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜未各适量。
制作:
1.豆腐皮每张切成六小块》切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。面粉放入碗内,加水调成湿浆;
2.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
3.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。
4.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
4》麻辣牛肉帘子
原料:
豆腐皮500克麻辣牛肉丝60克郫县豆瓣50克姜米20克蒜米30克精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油、食粉、水淀粉、鲜汤、花椒油、特制红油、精炼油各适量香菜少许
制法:
1.豆腐皮切成细丝,入加有少许食粉的沸水锅中氽一水捞出;郫县豆瓣剁细
2.炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色,掺入鲜汤,下入豆腐皮丝,调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等,烧入味后,用水淀粉勾芡,淋入特制红油和花椒油,推匀起锅,装入盆内,最后撒上麻辣牛肉丝,点缀上香菜,即成。
9》豆腐皮蛋汤
原料:
豆腐皮2张,鹌鹑蛋8个,火腿肉25克,水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。
制作:
1、豆腐皮撕碎,洒少许温水润湿;鹌鹑蛋磕入碗内,加少许盐搅打均匀;火腿肉切末;冬菇切丝;姜洗净切片;葱择洗干净,切成葱花。
2、锅置火上,放入熟猪油烧热,下葱花、姜末炝锅,倒入蛋液翻炒至凝结,加水煮沸,放冬菇丝、盐、味精、料酒,再煮15分钟,推入豆腐皮,撒上火腿末即成。
特点:
1、此汤滋味鲜美,营养丰富。
2、此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种营养素,是产妇的滋补汤菜,有利早日恢复身体健康。
10》鲜豆腐皮炒青蟹肉
【原料】
新鲜水豆腐皮2张、净蟹肉200克、鸡汤1小碗、精盐12.5克、菱粉2汤匙、鸡油2汤匙、黄酒少许
【制作过程】
一、先将青蟹的黄挖出,加少量的水,酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟,挖出蟹肉。
二、一面起炉火,下鸡油化开,一面将豆腐皮切碎,同蟹肉、生蟹黄、鸡汤、盐、酒道倒入一炒,接着调菱粉下锅勾薄芡即好.
11》豆腐皮炒鲜菇
原料:
鲜蘑菇250克,豆腐皮150克。,生油2大匙,生抽1大匙,蒜3粒,葱之条,盐和料酒适量,胡椒粉和味精少许。
制作:
1.鲜菇洗净对半切开;豆腐皮切条;葱切段,蒜拍扁。
2.将生油放入锅内烧热,爆香葱白和蒜;倒入鲜菇和豆腐皮翻炒;
3、加生抽和盐,烹入料酒,调入胡椒粉及味精拌匀,最后放青葱段翻炒几下即可。
17》包烧豆腐
原料:
嫩豆腐1块,鲜虾仁50克,?肉50克,五花肉50克,荸荠50克,葱白30克,豆腐皮(10厘米见方)10张,干贝20克,青椒10克,红辣椒10克,鸡蛋糊50克,油炸香葱片10克,精盐3克,?酒5克,香油10克,味精、鸡精、胡椒粉、湿淀粉个少许,高汤150克,食用油750克(耗约75克)。
制法:
1、嫩豆腐切成10块长厚片,抹上鸡精;五花肉、虾仁分别剁成茸;切粹粒挤
干;葱白、青椒、红辣椒分别切小丁;干贝水发后压成丝;
2、五花肉、虾仁、?肉、荸荠、葱白、香葱片、精盐、绍酒、味精、香油、胡椒粉拌匀成馅料分10等份;每张豆腐皮放1片嫩豆腐、1份馅料,包裹成6厘米宽4厘米的长方形包,挂上鸡蛋糊;
3、锅置旺火上,下食用油,油温升至六成热时,投入豆腐包炸熟捞起沥干油;锅留底油,回置旺火上,放入豆腐包,加高汤100克、精盐、绍酒、味精,微火煨10分钟入味后撒入胡椒粉,起锅装盘;
4、锅洗净,回置旺火上,下高汤50克、干贝丝、青椒、红辣椒烧沸,湿淀粉勾薄芡,淋于豆腐包上。
特点:味鲜质嫩,风味独特。
要领:豆腐包要炸透煨入味。
1》湘江豆腐
原料:
内脂豆腐半盒,蘑芋片少许,青豆10粒,香菇3朵,玉米粒10粒,红椒丁少许,盐1茶匙,胡椒半茶匙,素鸡粉1茶匙
作法:
1、豆腐,蘑芋,青豆,放入打磨机,加入半匙盐,素鸡粉打磨成浆状。
2、将打磨好的浆放入盘内入蒸笼蒸10分钟成型后取出。
3、香菇,玉米粒下锅炒熟,放入剩余调味料,勾芡后淋在豆腐上即可。
2》北菇豆腐扎(图)
材料:
豆腐1块,黄耳1朵,香菇1朵,豆腐皮1张,四季豆若干,素蚝油少许。
做法:
1.将豆腐切成8长条,黄耳1朵对切为二,香菇1朵对切为二;
2.豆腐皮切成20cm×2cm,稍用油炸过后,取出,浸冷水10分钟
3.豆腐炸成金黄色,与黄耳、香菇用素汤煨至入味后,用豆腐皮扎成两束,再蒸8分钟;
4.最后用素蚝油勾芡,加少许四季豆做装饰即成。
点评:
此道菜富含人体不可缺少的植物纤维,香菇既提味又有健脑的功效。
3》香菇豆腐
原料:
豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制作方法:
(1)将豆腐切成四方小块,中心挖空;
(2)将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;
(3)将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。
功效:香菇可降低胆固醇,豆腐有利减肥。
查看详细豆腐皮放水中侵泡即可,做法如下:
准备材料:豆腐皮82克、老姜6克、大蒜、芹菜6克、二荆条12克、小米辣10克、生抽10克、香醋、芝麻油6克、有机亚麻籽油15克、盐3克、鸡精1克、花椒油3克。
一、备好原材料:豆腐皮,二荆条,小米辣,老姜,大蒜,芹菜,有机亚麻籽油。
二、豆腐皮用适量清水浸泡片刻。
三、芹菜、二荆条、小米辣,老姜,大蒜分别洗净后,剁碎,备好盐,鸡精。
四、再备好生抽,香醋。
五、观察豆腐皮泡至发软即可。
六、将豆腐皮洗净沥干水分。
七、将豆腐皮一张一张叠起来,切成细丝。
八、用一个大一点的容器,放入豆腐皮丝,放入之前准备的调料,再放入适量芝麻油,花椒油。
九、再调入适量有机亚麻籽油。
十、用筷子调拌均匀。
十一、装盘,即可食用。
查看详细豆腐皮怎么做才好吃?豆腐皮下水两分钟,起锅烧油,葱姜蒜炸酱炒一下,倒入一碗清水然后放入豆皮即可。
查看详细答:发霉的豆腐皮不能吃。发霉的豆腐皮不能吃,霉菌伤害胃粘膜,能使肝细胞变性,诱发肝癌或胃癌。豆腐皮含有蛋白质、钙、铁和很高的氨基酸,但容易腹泻人少食。霉菌有的使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素。对人体健康造成的危害极大,
答:豆腐皮怎么做才好吃?豆腐皮下水两分钟,起锅烧油,葱姜蒜炸酱炒一下,倒入一碗清水然后放入豆皮即可。
答:孕妇是可以吃些豆腐皮,豆腐皮是豆制品,可以补充孕妇的蛋白质,豆皮含有非常丰富的人体所需要的营养成分,比如氨基酸、蛋白质等。可以健脾养胃、排毒养颜,使皮肤更加有弹性,对人的身体健康是非常有益的,感冒的时候,还可以止咳化痰,豆皮中还含有大量的钙
答:方法/步骤1取所需要的份量,把要用到的2张干豆腐皮准备好。2.记得先把豆腐皮放入盆中,弄平。3.加入冷水泡,当然有温水更好,一般50度左右就可以。4.记得时间用水泡20分钟。5.把泡软了的豆腐皮,轻轻捞出来。6.最后切成小段,注意尺寸。
答:下面就说说豆腐皮怎么炒好吃!呵呵黏糊糊的,我估计是您没有过油吧,豆腐皮干炒会很吃水的,但是放多了水又会水水的,更不好吃啦,要过一下油的啦。红烧豆腐皮:bbs.ucctv.com///.jpg.thumb.jpg主料:豆腐皮250克辅料:木耳
答:在减肥期间可以吃豆腐皮,因为豆腐皮是一种优质的蛋白质,可以补充身体所需的蛋白质、钙等物质,定期适量食用可以帮助减肥。在减肥期间,可以正常食用一些大豆制品。但在食用时,应该尽量选择少油少盐的烹调方法。减肥时饮食控制是一方面,但不要过度节食。
答:适当的吃些豆腐皮对身体有益:豆腐皮中含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点
答:豆腐皮放水中侵泡即可,做法如下:准备材料:豆腐皮82克、老姜6克、大蒜、芹菜6克、二荆条12克、小米辣10克、生抽10克、香醋、芝麻油6克、有机亚麻籽油15克、盐3克、鸡精1克、花椒油3克。一、备好原材料:豆腐皮,二荆条,小米辣,老姜,大蒜
答:制川乌要先煎2小时,进一步进行解毒。川乌在煎煮的过程中使乌头碱转化成乌头次碱,现代中药药理研究认为,乌头次碱的毒性是乌头碱毒性的五千分之一。煎煮期间不能加凉水,如果煎煮期间水少了,需要加水,要加滚烫的开水。生川乌不论如何绝不可口服!!!
答:天麻常见的食疗方法是天麻炖鸡,天麻烧鲤鱼.另外,天麻还可以泡水,炖汤,泡酒等.高血压患者日常食疗中就可以天麻泡水喝,同时每天少量天麻不会和其他药物和食物发生冲突,比较安全.希望对您有所帮助,祝您健康快乐.
答:其实老鼠就是老鼠,蝙蝠就是蝙蝠,只不过蝙蝠的外形和老鼠有些相似的地方,人们就说蝙蝠是老鼠偷吃盐以后变成的,其实这是一种误传。至于蝙蝠,视力是差一些,但它们不在白天活动,晚上靠的是声波定位,据说现代的雷达就是使用的声波定位,就是像蝙蝠学来的。
答:金银花是有清凉解毒的功效,对皮肤的好处是针对青春期的长痘痘的人人,可以缓解脸上长痘痘的的状况。
答:以主要孕育淡水珍珠的三角帆蚌为例,三角帆蚌贝壳的珍珠层有各种颜色,如紫金色、紫蓝色、黄色等,珠蚌的健康状况,珍珠囊分泌珍珠质的速度等,不是由单一要素决定的,每种单一条件的改变都会影响珍珠的颜色。因此一个珍珠贝产生不同颜色的珍珠也是有可能的。
答:薏米红豆粥对身体去湿气非常有好处的,可以天天喝,但是不要喝太多,适量为好,另外也要结合运动锻炼,加强代谢:体内湿气过重,与平时不太活动有关系,建议加强运动,多活动,多锻炼,同时平时的时候喝点薏米红豆粥是非常有好处的,另外不可过度,要少量多餐
答:亚麻籽油的好处1.肌肤娇柔亮泽改善皮肤脂肪含量,使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性,同时令皮肤呼吸及排汗正常,减轻种种皮肤问题。2.减肥亚麻籽油可消耗身体多余脂肪,是健康减肥法。3.改善女性经前综合症4.提升抗压力5.减轻哮喘食用几天后就可以明
答:吃羊肚有许多的好处,比如羊肚有助于健脾补虚,适宜于脾气虚弱,运化无力所导致脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,倦怠乏力等症,适宜于久病体虚,体质赢瘦,虚劳衰弱的人群食用。望。