苦瓜有什么作用？

说到苦瓜，不得不提复一直被传的制很广的说法就是吃bai苦瓜降糖，是糖du尿病人的福音。事实上，真zhi正起到“植物胰岛素dao”作用的是苦瓜汁液中提取物中的活性成分，它需要一系列复杂的过程去提纯，而并不是直接吃苦瓜就有效果的。没有必要为了降糖吃大量的苦瓜。

苦瓜的作用确实非常的多，比如苦瓜有去火消脂、解毒排毒、养颜美容的功效，现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。

苦瓜是营养较高的蔬菜，具有除邪热、解劳烦、清心明目、解乏、解毒、益气壮阳、消暑等作用。现代医学研究还证实，苦瓜的活性蛋白可提高免疫力，有一定抗癌作用。

中医认为，苦瓜味苦，性质寒凉，归属于心经、脾经及肺经，其具有祛暑涤热、明目及解毒的功效，可以有效缓解痢疾、赤眼疼痛、臃肿疮毒等病证。从营养学角度分析，苦瓜中含有丰富的氨基酸、果胶、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素C等多种营养元素，可以有效清热解毒，增强免疫力。但是苦瓜性味寒凉，脾胃虚寒的人应该尽量少食。

苦瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、膳食纤维、多种维生素、苦瓜苷、苦瓜素等，其中维生素B1含量之高，居于瓜类之首。苦瓜性寒味苦，能清热解毒、解暑除烦，清心名目，主治热病、烦渴。对肝热目赤、痢疾等都有功效，能有降低血糖的作用。有的老年人或糖尿病患者，可以煮汤吃，最好把煮苦瓜的汤也喝掉。苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，孕妇应慎食。

根据您所说的情况，苦瓜属于苦寒的药食两用食材，具有清热解毒的作用，可用于中暑发热，肠炎腹泻，痢疾，牙痛等如有以上症状，建议可以较多食用苦瓜，同时注意多喝水，饮食清淡，少吃辛辣肥腻的食物，但注意不要长时间大量食用，以免损伤脾胃

苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。

一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。

如果嫌苦可以在做之前过一下水，再入菜就没那么苦了，不过建议不要这样。其实有些做法做出来的苦瓜也不怎么苦的，比如苦瓜烧肉。

如果帮到您，希望采纳！谢谢！

最直接能感受到的作用：

清凉败火，促进食欲，吃习惯了很舒服。

其它作用知道有营养就好了，

没必要深究，因为效果不明显。

每天饮食适量且，多样化，

摄取全面，比什么都好。

【切效主治】清热祛暑，明目解毒，利尿凉血，主治热病烦渴，中暑丹毒，目赤痈肿，痢疾，少尿等病症。

【营养成分】每100克含蛋白质1．2克，脂肪0．1克，碳水化合物3克，钾343毫克，钠1．8毫克，磷36毫克，胡萝卜素0．08毫克，尼克酸0．8毫克，硫胺素O。01毫克，抗坏血酸125毫克。此外，还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质。

【食疗作用】

1．促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效。

2．防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

3．降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

【保健食谱】

1．苦瓜拌芹菜苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。

2．苦瓜茶苦瓜1个，绿茶适量。将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于；将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀，每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用。此茶具有清热解暑，利尿除烦之功效，适用于中暑发热，口渴烦躁等病症。

3．苦瓜汁鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片，入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁。本汁具有清热明目的功效，适用于肝火上炎，目赤疼痛者饮之。

4．苦瓜泥汁生苦瓜三条，白糖60克。先将苦瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水汁挤出，一次性凉饮。此汁具有清热利湿[52石斛网www.52shihu.com]，通窍之功效，适用于湿热上扰而引起的耳聋，耳胀痛，舌红苔黄，小便短赤等病症。

【注意事项】苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

苦瓜的基本介绍

苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物，原产于东印度热带地区，日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用。我国早有栽培，除供观赏外，还供菜用，在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。

苦瓜还作为庭园垂直绿化的观赏植物，夏季开黄色小花，真是万绿丛中点点黄。果实成熟后桔黄色，又添一景。果肉开裂后种子外面有红色厚肉，似蛋黄，非常艳丽。苦瓜不仅是夏季佳蔬，又是一味良药。明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。

苦瓜的功效与作用

1。清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2。保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3。抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4。降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5。美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜的营养价值

1。苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

2。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3。苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

4。苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜的选购

挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。

苦瓜的存储

苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超过2天。

苦瓜的食用方法

1。不要一次吃得过多。

2。苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛扉。

3。苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

4。苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。

苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0。9克，脂肪0。2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。

1．促进饮食，bai消炎退热苦瓜中的苦du瓜式和苦zhi味素能增进dao食欲，健脾开胃；所内含的生物碱类物质容奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效。

2．防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

3．降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

中医学认为，苦瓜味苦，性寒，属心、脾、肺三经，有祛暑涤热，明目解毒之功，可有效缓解痢疾、赤眼痛、臃肿疮毒等病证。根据营养学分析，苦瓜富含氨基酸、果胶、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素C等多种营养成分，能有效清热解毒，提高机体免疫力。但苦瓜性寒凉，脾胃虚寒者应尽量少吃。

苦瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、膳食纤维、多种维生素、苦瓜苷、苦瓜素等，其中维生素B1含量之高，居于瓜类之首苦瓜性寒味苦，能清热解毒、解暑除烦，清心名目，主治热病、烦渴。对肝热目赤、痢疾等都有功效。现代研究表明，苦瓜中含有苦瓜苷和多种氨基酸，并含有类似于胰岛素的物质，有降低血糖的作用。脾胃虚寒者不宜食用。

看了您的描述，咨询苦瓜的药用价值，您说的对，苦瓜除了可以食用外，还有药用价值。

吃苦瓜有什么好处？

干苦瓜泡水喝可以降血糖吗？

苦瓜的适用人群有哪些？

苦瓜适合糖尿病、癌症、痱子患者进食。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜素能抑制癌细胞的生长，能有效防癌抗癌。此外，将新鲜苦瓜外皮洗净，剖开去籽，将苦瓜切碎捣烂取汁，苦瓜汁直接涂在痱子上，就可起到除痱止痒的作用。

吃苦瓜有什么益处？

苦瓜是苦味食物中的一种，这种食物具有解毒的功能，适当的吃一些苦瓜，可以帮助增加免疫细胞的活性，并且还能够清除身体中的有毒物质，吃苦瓜也是帮助肝脏排毒的一种方法。

吃苦瓜对糖尿病有用吗？

苦瓜有利尿解毒的功效，减轻肾器官负担，对于糖尿病有用，另外建议您可以利用中医调理，其中灵芝具有改善胰脏血液循环，提高胰脏生理功能，降低血糖，改善糖尿病人症状等，尤其是气阴两虚症状的糖尿病人。