扇贝肉怎么做好吃？

扇贝肉裹上薄淀粉水煮后很好吃。扇贝肉洗净，加盐、料酒、薄淀粉抓匀，锅里烧开水，加入火锅底料煮出香味，加入扇贝肉，煮几分钟就可以吃了。

蒜蓉扇贝粉丝，把泡好的粉丝放在扇贝肉上，淋上一勺蒜蓉酱，放入锅中蒸30分钟后即可食用。

扇贝肉蒸的好吃，放上蒜蓉加点油，那叫一个香啊。蒜蓉扇贝蒸粉丝就是最常吃的一道菜，然后扇贝烤也挺好吃的，增添了一些烟火的风味。扇贝蒸蛋也不错吧扇贝弄散然后加入鸡蛋拌匀，出锅后加点酱油，别提有多好吃了。

扇贝每年的春秋两季大量上市，这个季节正是扇贝最肥美、最便宜的时候!所以最近一周，可以说几乎顿顿家里都要用扇贝来做菜!我们常见的扇贝一般有三种：元贝栉孔贝夏贻贝这其中元贝是产量最大，价钱最便宜，也是最常见的。现在我们这里早市上卖，基本都在二块钱左右。所以最近家里常常吃它!就给大家介绍几种常见的扇贝肉做法：扇贝肉怎么做好吃一，【扇贝肉拌菠菜】【主料】扇贝肉，菠菜【配料】姜末【调料】一品鲜酱油，辣根【做法】鲜活扇贝洗净入锅，煮至开口取出。稍凉后把扇贝肉扒出来，去除黑色内脏，清洗干净。

菠菜洗净入锅中焯烫至软烂，捞出过凉后，切段挤干水分备用。把清理干净的扇贝肉和菠菜，加上姜末，倒上一品鲜酱油，挤上辣根拌均即可。

【制作要点】扇贝一定要选择鲜活的煮熟取肉，黑色内脏部分要清理干净。因为扇贝本身就有鲜甜的滋味，为了吃它的清甜滋味，所以调味不用太重。【特点】清淡适口，入口有辣根呛鼻子的感觉，特别的开胃的一道小凉菜。二，【扇贝肉白萝卜丝汤】【主料】扇贝肉，白萝卜【配料】葱姜蒜，香菜【调料】盐，胡椒粉【做法】熟扇贝肉清理干净，白萝卜切成细丝，葱姜蒜切末备用。

锅中入油爆香葱姜蒜，下白萝卜丝翻炒出水汽[52石斛网www.52shihu.com]，然后添汤大火烧开。

把扇贝肉加入锅中，小火煮至白萝卜软烂，汤色乳白，加盐、胡椒粉调味，撒香菜出锅即可。

【制作要点】白萝卜一定要煸炒去除水汽后添汤，这样是汤色乳白的关键。因为白萝卜本身就有鲜甜的口感，加上为了吃扇贝肉的鲜，所以不需要太多的调味。白萝卜也可以换成冬瓜，味道也是一样的鲜美。【特点】汤色乳白，鲜甜浓郁，有海鲜汤特有的鲜美滋味。三，【荷兰豆小炒扇贝肉】【主料】荷兰豆，扇贝肉【配料】木耳，杏鲍菇，葱姜蒜，彩椒【调料】盐，蚝油，料酒【做法】荷兰豆掐去老筋，摘洗干净。泡发好的木耳撕成小朵，杏鲍菇切成象眼片备用。

锅中入水，水中滴几滴油，加一点盐。把荷兰豆、木耳、杏鲍菇入锅中焯烫至变色捞出过凉。

锅中入油爆香葱姜蒜，下木耳、杏鲍菇、荷兰豆翻炒均匀，放入扇贝肉烹料酒，加盐和蚝油调味，出锅前撒几片彩椒即可。

【制作要点】荷兰豆比较清甜，为了让它颜色翠绿漂亮，所以焯烫的时候在水中加几滴油和盐，让它颜色更加漂亮，而且可以入一些底味。这道菜因为焯水后材料都以成熟，所以回锅炒制时，时间不用太长。感觉入味即可。【特点】色彩斑斓，荷兰豆清甜爽脆，搭配扇贝肉的鲜，是很漂亮的一道家常小炒。最后要说的是，扇贝曾经是比较名贵的海产，尤其是用它的毕壳肌制作的干贝丁，自古以来就是海鲜中的珍品。因为题主问的是扇贝肉，所以我选择的是没有去除扇贝的裙边，制作的菜肴。实际当中用扇贝肉搭配的菜品还有很多，但是扇贝肉一定要选择新鲜无异味的来入菜。

吃扇贝有什么坏处？

建议女人还是少吃点扇贝，扇贝吃多了对身体不好。因为扇贝性寒，一次性多吃可能会引起脾胃虚寒，导致消化不良，可能出现呕吐、腹痛或腹泻等症状。本身配脾胃虚寒的人群慎吃，以免加重身体虚寒引起身体不适。建议您一个星期吃二次扇贝即可，而且一定要吃熟的扇贝。

扇贝怎么洗图解？

呵呵，我就生活在海边，扇贝吃的太多了，而且非常喜欢吃，呵呵

扇贝肚子里不会有沙子，除非扇贝是死了的。。

最简单的：只要清水洗净外壳，入锅蒸熟，只要扇贝开口了就是熟了!

用米醋。酱油。蒜末。姜末调制好酱汁，直接取肉沾食即可，记住：一定要趁热吃!(味道鲜美)

做汤：鸡蛋花扇贝汤，做汤和其它汤类唯一的区别就是：不加食用油，只要在起锅的时候加食醋调味即可。食用油会导致丧失扇贝的鲜味!

扇贝是最好利用的食材，高难度的可以网上搜索看看!

但是这样吃，可以吃出扇贝的真正鲜味!我们的渔家做法!

预祝您烹调愉快!

扇贝怎么清洗？

1、扇贝买回来后，首先用清水将贝壳上的泥沙冲洗干净。

2、准备一把小刀，最好是西餐的餐刀。将小刀伸进贝壳，将贝壳一分为二，同时也划断了贝壳里面的贝肉。打开后您会看到，贝壳的两边都是有贝肉的。

3、用餐刀贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来(刀一定要贴紧贝壳的底部，这样才能完整地剔出贝肉)。

4、将贝壳与贝肉分开后，我们先来清理贝肉。用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除掉。然后将贝肉放入一个干净的大碗中，放入少许食盐，用盐水浸泡两三分钟，并用筷子顺时针搅动，这样可以使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、将贝肉捞出来，碗里面的水倒掉。在碗中放入适量生粉，再把贝肉放入碗内，用手轻轻搓洗，这样生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后再用清水洗一遍，贝肉就完全洗干净了。

6、如果是要做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝，我们还需要贝壳做底托，那么就要用细毛刷或者牙刷将贝壳上的泥沙彻底刷干净。如此一来，扇贝就被清洗得干干净净的了。

扇贝的清洗方法其实有很多种，大家在家里进行制作的时候，可以根据以上所介绍的方法对扇贝进行清理，不仅能够吃的愉快，还能够保证自己的身体健康，大家知道了怎么清洗扇贝，就可以轻松的处理这种食材，并且经常享用这种美味了哦。

虾夷贝和扇贝的区别是什么？

形状不同，扇贝是半圆，另一个是完全圆的。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。

它的贝壳很像扇面，所以就很自然地获得了扇贝这个名称。贝壳内面为白色，壳内的肌肉为可食部位，扇贝只有一个闭壳肌，所以是属于单柱类的。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的虾夷扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济品种。

扇贝为滤食性动物，对食物的大小有选择能力，但对种类无选择能力。大小合适的食物随纤毛的摆动送入口中，不合适的颗粒由足的腹沟排出体外。

其摄食量与滤水速度有关，滤水速度在夜间1－3点为最低值。因此摄食量在夜间最大。主要食物为有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物，如硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等；其次还有藻类的孢子、细菌等；其食物种类组成与环境中的种类相一致。

扇贝和贻贝、珍珠贝一样，也是用足丝附着在浅海岩石或沙质海底生活的，一般右边的壳在下、左边的壳在上平铺于海底。

平时不大活动，但当感到环境不适宜时，能够主动地把足丝脱落，做较小范围的游泳。尤其是幼小的扇贝，用贝壳迅速开合排水，游泳很快，这在双壳类中是比较特殊的。

哺乳期能吃扇贝吗？

哺乳期间是能够吃海蛎子的，海蛎子美味可口，营养成分丰富多彩，服用海蛎子对孕妇的人体有一定的益处。1、海蛎子能够适度的吃某些，可是不建议贪多，过多服用海蛎子会导致孕妇胃部不适，每天服用数最多不可以超出5个。2、海蛎子一定要洗干净，而且煮开煮透，未烂熟的海蛎子时会带有很多的病菌、裂头蚴等，不清除会感染上病症的可能。3、哺乳期间需要饮食搭配多元化，多吃些各种各样的瓜果蔬菜、蔬菜水果、肉类食品、蛋类食品等食材，那样能够考虑孕妇和婴儿发育的营养成分要求。4、哺乳期间最好是多吃某些清淡的食物，例如猪蹄汤，有益于催奶。

吃扇贝有什么营养怎么吃最好？

据美国《男性健康》杂志刊文称，扇贝是种很容易被人遗忘的好食物。约85克的扇贝含有20克蛋白质，而热量只有95卡。文章称，扇贝最好用来烤着吃，营养成分能得到充分吸收。买来新鲜的晒干后的扇贝干，锅用中火加热，用纸巾将扇贝擦干，撒些盐和胡椒粉。锅充分加热后，加入1勺橄榄油，将扇贝放入锅中，每面均匀加热两分钟后就可以食用了。吃的时候，可以拌着新鲜的绿叶蔬菜和米饭来吃，会更有食欲。

扇贝里面黑的东西、能吃吗主要是什么成分？

红色的可以吃，黑色的是它的消化系统，相当于动物的下水，不能吃，那部分剔除吧，吃了也没事，扇贝吃的是海藻，消化了也是海藻的渣滓。人吃了也没事

扇贝可以经常吃么吃扇贝对男人有什么好处？

可以，但扇贝都是寒性的，吃多了会拉肚子。

1.健脑

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4.抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

5.降胆固醇

扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强

除此之外，扇贝性平，味甘；归肝、胆、肾经。

对男性可以滋阴补肾，调胃下气，利五脏。