煲羊肉汤要放羊肉、姜、香叶、枸杞、党参、玉竹。
主料:羊肉1500克、姜50克、香叶10克、枸杞20克、党参20克、玉竹10克。
辅料:油50克、盐5克、味精少许。
做法如下:
1、将羊肉清洗干净,洗净后下锅干炒。
2、锅中加入油,油热后加盐和姜翻炒均匀。
3、再加入香叶、枸杞、党参、玉竹,翻炒均匀。
4、将羊肉倒入高压锅,加入适量的水熬煮25分钟。
5、羊肉汤熬煮好后打开盖子去血沫,加盐和味精调味。
6、出锅装盘,羊肉汤即可制作完成。
煲羊肉汤要放羊肉、姜、香叶、枸杞、党参、玉竹。
主料:羊肉1500克、姜50克、香叶10克、枸杞20克、党参20克、玉竹10克。
辅料:油50克、盐5克、味精少许。
做法如下:
1、将羊肉清洗干净,洗净后下锅干炒。
2、锅中加入油,油热后加盐和姜翻炒均匀。
3、再加入香叶、枸杞、党参、玉竹,翻炒均匀。
4、将羊肉倒入高压锅,加入适量的水熬煮25分钟。
5、羊肉汤熬煮好后打开盖子去血沫,加盐和味精调味。
6、出锅装盘,羊肉汤即可制作完成。
材料:葱3棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。
主料:羊肉500克
注:羊肉要除水,羊肉去膻,先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出,胡椒粉可以放入锅里和羊肉一起炖,也可以放碗里。在羊肉炖煮过程中放入一些花椒,再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。
1、羊肉洗干净后,加盐,姜,除水。去掉白沫;
2、除水后的羊肉用清水洗一下,备用;
3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里;
4、准备后好佐料;
5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火;
6、炖羊肉时,开始切葱;
7、在碗里放入胡椒粉,然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可!美味的羊肉汤就做好了;
营养价值——
肉烂汤甜,汤汁乳白,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
胡萝卜,大葱,花椒,辣椒,酱料,可以放入大料,可以放入当归,陈皮,桂皮草果等
羊肉要除水,羊肉去膻,先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出,胡椒粉可以放入锅里和羊肉一起炖[52石斛网www.52shihu.com],也可以放碗里。在羊肉炖煮过程中放入一些花椒,再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。当归、生姜、花椒、桂皮、陈皮、草果。盛到碗里时洒上香菜,祘苗、香辣油即可。羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
制作原料主要有羊肉或羊排、生姜、当归等,再加大葱,料酒,醋,盐,糖,鸡精,胡椒粉等配料。作用是强筋骨,活血通经。羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。
拓展资料
羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。羊汤其性温味首,温中散寒,化滞,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。
另外它味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用,对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。羊肉煲投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不膻,香醇不腻,汤鲜肉美,补而不燥。
吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。
查看详细孜然羊肉是新疆菜。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。
孜然羊肉做法:
一、食材
羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克,盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,适量油300克。
二、制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。
葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。
将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀放入葱姜,腌渍20分钟把葱姜去掉。
炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。
查看详细山药羊肉汤是营养价值丰富的一个汤,而且功效比较多。山药含有丰富的蛋白质、钙、膳食纤维、碳水化合物以及维生素A和维生素B2等营养物质,具有补钙、健脾胃、促消化等功效。羊肉中含有钙、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C以及钾、钠等营养物质,可以温补脾胃益气明目等。所以山药羊肉汤含有丰富的维生素A、维生素B、蛋白质、钙、钾、镁、膳食纤维、碳水化合物等营养物质。
查看详细羊肉汤的功效羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。根据《金匮要略》记载,羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠等,若有血虚寒凝所致的脉管炎,还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,滋补身体之佳品,有补气补虚,暖胃,补肾壮阳,抵御严寒等作用适宜体虚胃寒者保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用,单县羊肉汤营养丰富,气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。羊肉汤又是最容易被吸收的,所以单县羊肉汤是滋补的佳品!经常喝单县羊肉汤的的人身体的抗寒,抗病能力很强!羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。根据《金匮要略》记载,羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠等,若有血虚寒凝所致的脉管炎,还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。羊肉汤的功效羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、
查看详细1。和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中,筷子不停的搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手活了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好乐,这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1:活面要提前,因为要有“醒”的过程,最好早上活好,下午包。
注意2:面锅要盖盖,防止水分蒸发。
2。拌馅:如果四个人吃,大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好),还可以加点胡椒粉什么的,反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意:拌好的肉馅放半个小时为好,叫煨。这时肉和作料融合在一起,比较好吃。
注意:感觉姜剁的比较好吃,以前用擦菜器擦成末,味道差点。
3。剁菜:选择您喜欢的蔬菜,一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒,大白菜则要剁了,最后感觉菜很稀呼的样子即可,然后用纱布,把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌,最好尝一尝味道咸淡(我很讨厌吃生肉,总是象征性的尝下就吐了),如果淡再加点盐,饺子馅就做好了。
这里只放了韭菜还没放白菜,白菜的图忘了拍了,呵呵!
注意:韭菜切成颗粒状就成,不要剁,不然就西巴烂了!
4。揪面团:取出醒好的面团,大致分成四份(几份都可以,只要是等份),这样可以避免包的过程面干。
先拿一份,剩下的放回盆中,用盖子盖好,或者用毛巾盖也成,防止水分蒸发。将这一小份面团,揉成长条状(圆柱型),用刀切成小段(宽度2。5cm大小),我妈都是用手揪,我没那本事,用刀也一样,只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意:最好不要象我这样把面团落在一起,会粘的。我是为了拍照,呵呵。
这是切的第一个节。
转个方向:
拉近点看。
5。擀皮:这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
注意:饺子皮不要一下擀很多,看包饺子的速度,一般富余5、6个即可,要不时间长皮干了就不好包了。
这是揪的“节”。。。。
这是擀好的皮,这次面有些软,有点失败。
6。包饺子:将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子,北方人一般用盖帘(竹子做的),整齐的码放在上面。
注意:每个饺子做好时,要在饺子底部沾少许面,防止饺子粘在盘子中。
注意:一定要多放面,这次我做的很失败,等到饺子下锅时,有很多饺子都粘在一起了,一是天气太热湿度大,二是皮有些薄(我总贪皮薄馅大,自己又没那本事)
7。煮饺子:烧一锅开水,等水沸腾时,将饺子放入,并及时的搅动(顺时针),防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后,饺子就熟了。现在她改进了,不浇凉水,只是把大火改成小火,加盖煮,等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
这时就开吃吧,热腾腾的饺子最好吃,加点老陈醋,加点辣油,不过我一般习惯刚开始时什么都不加,吃它的鲜味。还要注意的是,饺子盛到盘子里,过一会要翻动一下,免得在盘子里粘住,饺子破了就不好吃了。
查看详细答:羊肉火锅可以放白萝卜、金针菇和豆腐一起煮。羊肉火锅的做法:食品用料:当归30克,羊肉1500克。调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克。制作方法:(1)姜蒜切片,葱切成“
答:清炖羊肉汤“羊肉汤其实是适合一年四季喝的,冬季可滋补驱寒,我是“偷看”了羊肉馆的做法,做羊肉汤堪称我的强项,儿子每次咕咚先喝下一大碗汤,在慢慢吃肉,很小的时候用吸管喝。一两周我就会做一次,今天这锅算冬天的第一锅吧。”主料羊腿肉(400g)羊
答:羊肉能和白萝卜一起吃,与羊肉搭配是温凉配合,能有效吸收羊肉的热性,让羊肉的口感不那么冲,既能改善口感又能改变羊肉的热性,为体质偏热的人谋了口福。建议每周食用羊肉次数不超过2次,避免体质过热引发病症。
答:白萝卜和羊肉一起煮不会把羊肉的营养分解掉。羊肉炖白萝卜营养价值:1、含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸等成分。用于痰热喘咳;热病烦渴或消渴;水肿,小便不利。现代又用于肥胖病。2、羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类
答:可以,因为这两样食材互相不相克且营养丰富,包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质,有补血气、养颜健脾的功效特别适合妇女老人滋补
答:羊血能行血祛瘀、补血解毒。注:服用何首乌、地黄等药时,忌羊血。羊肉性温热,为冬季补益佳品。能补虚劳,益气血,开胃温中。可做羊肉汤、山药羊肉羹。
答:羊肉和羊蹄各有各的好如果涮锅那可能羊肉好一些但是如果炖的话羊蹄更好,但是吃羊肉的更多,因为操作更加简单一些,又好吃。
答:巴中的黄羊很多价格怕不是您说的那个价格、这边全部都是正宗的粮食放养山羊。需要多少,我帮您设个点代理
答:鸦胆子(英)别名老鸦胆、鸭蛋子、雅旦子。来源为苦木科植物鸦胆子(L。)Merr。的果实。植物形态落叶灌木或小乔木,高2~3m,全株被黄色柔毛。羽状复叶互生;小叶5~11,卵状披针形,长5~10cm,宽2~4。5cm,边缘有粗齿,两面被柔毛。
答:这要分情况来说,如果宝宝的年纪太小,那么就不适合用牛大力煲汤,而是应该选择一些新鲜的瓜果蔬菜,食用这些食物才能够让身体免疫力提高。宝宝年纪小身体太过虚弱,如果直接使用牛大力煲汤,宝宝的身体可能会出现虚不受补的症状,所以宝宝小的时候并不适合喝
答:乌梅虽是可口饮料,功效也不少,但感冒发热、咳嗽多痰、胸膈痞闷之列需要忌饮,菌痢、肠炎初期的患者也要对乌梅有所禁忌,只适宜虚热口渴、消化不良、慢性痢疾肠炎之人食用。
答:天麻吃新鲜的比干的更好,新鲜的首先营养价值高,其次口感各方面也比较好,有条件肯定买新鲜天麻是最好的,而且干货如果不会鉴别的话,容易买到硫磺熏蒸,质量不好的天麻,还容易买到不纯正的天麻。新鲜天麻营养好,却不易储存,要放在冰箱保鲜层,建议吃不完
答:适宜人群一般人群均可食用;黄肉桃,俗称黄桃,属于桃类的一种,隶属于蔷薇科桃属,因肉为黄色而得名。黄桃食时软中带硬,甜多酸少,有香气、水分中等,成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,
答:要说好喝,肯定上高粱酒了,高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒,我国独步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。在我国,以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史,正如俗语所说,“好酒离不开红粮”,驰
答:牛奶与山药和黑芝麻可以一起吃。因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起版任何不良反应,权口感清香甜美营养价值高。里面包含有人体所需的各种营养成分,蛋白质含量丰富,有补血补气、健脾养胃、补肾补钙、增强人体免疫力的功效。
答:这个指标一般来说就只两个指标,一个的是防污染,另外的话一个房出。