鱼胶有什么功效？

1.

鱼胶

的概念

鱼胶也叫

花胶

鱼肚

就是一些鱼类的鳔，像泡泡一样，主要起到调节鱼

在水中

升浮的器官，经脱水晒干而成(当然像我家那边一样

在海边

有卖新鲜的鱼胶，但是市场上销售的基本都是脱水晒干的鱼胶了)，因富含

胶质

而得名鱼胶，一条十斤重的鱼，它的鱼胶大概只有一两重，所以鱼胶是比较珍贵的，跟鱼翅、

燕窝

齐名，为

海味

八珍

之一。

2.鱼胶的营养价值

鱼胶是一种新型的美容护肤产品，既自然又健康，鱼胶内高级

胶原蛋白

含量

高达84.2%，

脂肪

仅为0.2%，并且

胆固醇

含量也不高，除此之外，还含有多种

维生素

及钙、铁、锌、硒、磷等元素，鱼胶味甘性平，补而不燥，是理想的既滋补又吃不胖的食品。

鱼胶的功效

1.

护肤的功效

护肤原理

人体皮肤中的

蛋白质

大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着

皮肤

使

肌肤

变得光滑饱满，柔软且充满弹性。随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时补充和更新，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛-褶皱、干涩等现象，而鱼胶中胶原蛋白的含量高达84.2%，所以对

爱美女性

来讲，食用鱼胶能及时补充胶原蛋白，使皮肤恢复青春活力，让您

气色

更加迷人。

护肤表现：

1)紧肤平皱

鱼胶胶原蛋白进入

真皮

组织后，能迅速填补局部塌陷，改善松弛，收紧皮肤，减少深

皱纹

平复细纹。

2)保湿滋润

胶原蛋白独有的

三螺旋

结构，能强力锁住30倍的

水分

使皮肤持久水润、

光泽

细嫩。

3)恢复弹性

胶原蛋白进入皮肤后，可修复断裂、老化的弹力纤维网，使皮肤弹性恢复，柔韧充盈。

4)修复组织

胶原蛋白可使受损组织得以修复，毛孔收细，肤质细腻、光滑，对于减少青春痘也有一定的效果。

5)美白淡斑

胶原蛋白能使细胞粘接更紧密，新生细胞速度加快，不给黑色素、

毒素

聚集藏身之地，令皮肤肤色白皙、

色斑

淡出。

6)健美

乳房

胶原蛋白中独有的

羟脯氨酸

具有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、丰满、富有弹性。

2.

食疗

方面对人体的功效

之前在上面的时候有根大家提起过鱼胶对于人体的好处的优势，除了美容护肤，养颜补血之外，还有很多很多的好处，下面为大家简单的概括一下哦：

1)用鱼胶配合

中药

可治疗

消化性溃疡

肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等。

2)鱼胶有促进

精囊

分泌果糖，为精力提供能量的作用。并按这一机理，配置成治疗系列男性不育药物，有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”，据临床观察，对不育症治愈率达78%。

3)鱼胶能增强

肠胃

的消化功能，提高

食欲

有利于防治食欲不振、厌食、

消化不良

腹胀、

便秘

等

病症

4)能增强

肌肉组织

的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳

5)能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果

6)能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经

滞缓、反应迟钝、

小儿

发育不良、

孕妇

乳汁分泌不足[52石斛网www.52shihu.com]，老年健忘失眠等。

7)由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能

提高免疫力

8)另外，鱼胶对治疗

食道癌

胃癌

也有一定

疗效

以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。

9)一些鱼胶对于治疗和预防咳嗽有显著的疗效。

10)鱼胶对于

体质

虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士，作为进补，最为合适。

鱼胶的功效与作用鱼胶的保健功效

鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2%，脂肪仅为0.2%。

鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。

在食疗方面，中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等；鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者；鱼胶可助人体消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。

鱼胶并没有明确的食用量标准，作为食疗用品，老少皆宜。鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。

鱼胶作为海味八珍之一，价格不菲。目前市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有，普通的价格也要几百元。相对而言，野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因，鱼胶的产量有所下降，市面上出现不少以次充好的鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康。

【功能主治】内服为止血剂，并供绊疮膏制造之用。

【拼音名】Yú

Jiāo

【别名】鳔胶、鱼白胶

【来源】以鲟形目石首鱼、鲟鱼为主，以鳔煮沸加工所得的胶质入药。

【生境分布】南方地区。

【摘录】《全国中草药汇编》

男性

男性朋友食用鱼胶，有助改善睡眠，缓解压力，补肾益精，使其精神饱满，不容易疲劳。

小孩

一些鱼胶能有效帮助小孩子提高抵抗力，增强食欲，一般选择蜘蛛肚胶，对小孩子比较适合。太小了不建议吃，也不要吃太补的品种。

老人

食用鱼胶，能有效提高老人的免疫能力，改善肠胃吸收功能，预防消化不良，便秘等症状。还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，预防智力衰退，神经传导阻滞、反映迟钝、老年健忘症等。

  鱼胶的品种很多，营养成分、功效、价格差别很大，有些刚接触鱼胶的人也许会不懂自己适合什么品种的鱼胶，今天就列举一下鱼胶的各个品种和功效。

     目前市面上出现的鱼胶主要有：金钱鳘鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、鳗鱼胶、白花胶、金龙鱼胶、蜘蛛胶、北海鱼胶、鳕鱼胶、安南鱼胶、斗湖花胶、鸡蛋胶、成鱼胶、豆仁胶、葫芦胶、竹叶胶等等。

马鲛鱼的鱼胶好不好？

还好吧，关键看您到底喜欢什么

鱼胶的功效与作用有哪些？

鱼胶也就是鱼肚子，这种食物对人体有很好的保健作用，鱼肚子这个位置的肉质相对于其他部位来说比较鲜美，因为这这个部位所含的脂肪含量比较高，多吃这种食物可以补充人体所需的蛋白质、各种微量元素和必须脂肪酸，尤其是对于一些怀孕期间的女性或者是生长时期的儿童，补充充足的营养物质才会达到最好的发育效果。

魔芋粉和鱼胶粉有分别吗？

鱼胶粉鱼胶粉，英文名称，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”……相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心

魔芋这名字对很多人来说大概会很陌生，它是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。我国种植面积很广。经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有几百种。并经研究证明它具有降脂降糖防癌通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀倍，食后不易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。尤其令人注目和感兴趣的是它所含的凝胶，这种北胶在肠道中可以形成各种不同孔径的半透膜附着在肠道粘膜上形成一个防卫屏障，阻挡致癌物质的侵入，起到防癌的作用。所以魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。

魔芋传统的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韩国的杂货店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石灰。由家庭主妇在家中制作魔芋豆腐，作为了家庭常规菜肴食用。

由于魔芋葡甘聚糖单糖的键合方式和纤维素相似，在小肠中并不能降解为单糖吸收，所以适用于糖尿病人等不能摄入过多糖类的情况。也正因为如此，魔芋可作为减肥食品的原料

魔芋的作用原理

1、KM作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。

2、KM在了中可吸水膨胀（倍），可以抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。

3、KM可以延缓，阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。

4、KM有润肠，通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。

简单吃法

早上冲5g魔芋粉，加5g蜂蜜，稀饭（里面有：红小豆，绿豆，小地瓜丁，莲子等）舀半勺稀饭放进了充好的魔芋粉里，竟然一点都不难吃了。中午在冲好的魔芋粉里加了半勺稀饭，然后把适量的荔枝，桃子，杏，弄成丁也放了进去，之后把弄好的“魔芋水果粥”放进了冰箱恒温里，拿出来吃的时候又放了5g的蜂蜜，吃起来很不错！

魔芋粉的用途

经研究证明它具有降脂、降糖、防癌通便等多种功用。魔芋含有的葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀倍，食后不易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。

1.魔芋的药用成份能清出沉积在心血管的脂肪和胆固醇。

2.魔芋含有丰富的膳食纤维，在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动，促使排便，缩短食物在肠道内的停留时间，肉类食物从进食到排出体外大约需要12小时，魔芋从进食到排出体外大约为7小时。可使大便在肠道停留的时间缩短5小时左右。从而减少小肠对营养的吸收，同时也减少了大便中的有害物质对身体的危害。

3.魔芋粉吸水后体积膨涨系数很大，最高可达到干品其自身体积的100倍，魔芋在胃内吸水膨涨后使人有饱胀感，自然就不想再吃进更多其他食物。

4.长期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者。同样有利于便秘、高血脂和想要预防胃、肠癌的人群。总的说来魔芋不应该只说成是减肥食品，而应该定位于保健食品才对。

魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。尤其令人注目和感兴趣的是它所含的凝胶，这种北胶在肠道中可以形成各种不同孔径的半透膜附着在肠道粘膜上形成一个防卫屏障，阻挡致癌物质的侵入，起到防癌的作用。因此魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。

魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品不仅味道鲜美口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

由于魔芋葡甘聚糖单糖的键合方式和纤维素相似，在小肠中并不能降解为单糖吸收，所以适用于糖尿病人等不能摄入过多糖类的情况。也正因为如此，魔芋可作为减肥食品的原料。

个人认为：鱼胶粉应该不能代替魔芋粉

女人长期吃鱼胶的好处？

这个就很难确定，因为这只是保健品，有的人吃了有效果，有的人吃了没有什么效果，这跟个人的体质有很大的关系，这是一种胶原蛋白，还要看他吸收的情况。当然可以适当吃一点，对人最有健康的还是饮食，从饮食中补充营养，营养才更全面，平时也不要偏食。

鱼胶的功效是什么？

鱼胶含有的胶原蛋白含量比较高，还有多种维生素和多种矿物质，比如说钙铁磷镁，属一种高蛋白低脂肪的食物，容易被人体消化，吸收含有的胶原蛋白，可以延缓皮肤的衰老，增强皮肤的弹性，可以补充人体所需的矿物质，增强人体的抵抗力，鱼胶中含有的天然磷脂和氨基酸可以补充大脑，增强记忆力，可以改善失眠和肾经衰弱引起的一些症状。