痛风患者不能吃鳊鱼,鳊鱼属海鲜类食物,含嘌呤高,会产生尿酸,导致体内代谢失常,导致痛风加重,所以最好别吃,平时一定要注意饮食,少吃含嘌呤高的食物,海鲜类食物[52石斛网www.52shihu.com],鱼虾蟹,豆类,动物肝脏,不能抽烟也不能喝酒,少吃辛辣刺激饮食,多吃新鲜蔬菜,多喝水,促进体内尿酸排泄。
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孕期必须特别注意,不应搬运重物或激烈运动,外出次数也就尽可能减少。不可过度劳累,多休息,睡眠要充足,并应控制性生活。在感到特别疲劳时不要洗澡,而要及早卧床休息。
查看详细红烧鳊鱼比鲈鱼要好吃。
红烧鳊鱼的做法详细步骤
1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.
2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!
3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味
4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!
5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!
6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!
7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.
8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了
10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了
11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了
12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!
13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!
14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西~~家乡基本是用自制的红辣椒糊!
15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!
16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶,锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!
查看详细鳊鱼是一种非常健康的食物,在生活中鳊鱼是一种大众的食品,但是近几年来,鳊鱼的出血病盛行季节越来越长,所以说对于败血病不适宜吃鳊鱼。鳊鱼的的分解代谢障碍综合征的再次发生也越来越普遍,很难自愈,复发率也很高。治疗败血病应当多吃许多含铁的丰富的食物以及维生素丰富的食物。
查看详细常见品种
银鲳
亦称镜鱼、平鱼,体形侧偏,呈卵圆形,银灰色,头小,吻圆,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙,食道侧囊内具有乳头状突起,嘴舌不能伸缩;头后侧感觉管从不延长,呈尖形,脊椎骨40~41。背鳍与臀鳍同形,稍长,呈镰状,成鱼腹鳍消失,鳍刺很短,尾鳍叉形,下叶长于上叶;体披细小的园鳞,颜色银白,故称银鲳。
为近海暖温性中下层鱼类,平时分散栖息于潮流缓慢,水深5米~110米的水域,早晨及黄错时在水中上层活动,不甚活跃。喜欢在阴影处成群,小潮时鱼群更为集中。银鲳分布于印度西太平洋区。东海银鲳,春季从台湾海域北部北上到东海北部,每年5月上旬(立夏)以后,渔群就北移进入浅水区生殖,喜欢在浅海岩礁、沙滩水深10米~20米一带河口处产卵,卵浮性,产卵量8万~35万粒。
金鲳
学名卵形鲳鲹,地方名称黄腊鲳,金鲳,该鱼体侧扁,卵圆形,臀鳍与第二背鳍略相等,都显著比腹部为长。头侧扁,尾柄细,体披小圆鳞,不易剥落。鱼肉为白色,细嫩,鲜美可口,为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。金鲳鱼是暖水性中上层鱼类,栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。金鲳鱼体型较大,一般不结成大群,春夏季由外海游向近海,冬季又游到外海深水区。大的个体有5公斤~10公斤。金鲳鱼肉细嫩,味鲜美,为名贵的食用鱼类,唯产量不大,所以可作为海水养殖的对象。
红鲳
学名短盖巨脂鲤,别名也叫淡水白鲳,成体有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。原产南美亚马逊河,为热带和亚热带鱼类。具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点,在扩大池塘养殖对象,增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类,幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省,之后人工繁殖成功,开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养,1987年获得人工繁殖成功,以后逐渐推广全国,成为年产量最高的名特品种之一。
花鲳
学名巴西真鲳,体延长或体甚高而侧扁,口中大,口裂斜,上颌骨后端达眼中部下方。前鳃盖骨边缘具小棘,背鳍和臀鳍基部被以鳞片,背鳍鳍棘部与鳍条部相连,5~9鳍棘,鳍棘柔软,最末鳍棘长度等于相接鳍条。臀鳍3鳍棘,尾鳍凹形或叉形。背鳍8~9鳍棘27~29鳍条,臀鳍3鳍棘23~25鳍条,侧线鳞100~130,体长为体高的1.9~2.6倍,椎骨29。原产于西南大西洋区,从巴西至阿根廷火地岛海域,栖息深度米。
刀鲳
刀鲳鱼,又名眼眶鱼、皮刀鱼,属肉食性鱼类,喜欢追逐发光的猎物,主要栖息于较深的水域,有时会游到沿岸水域觅食,甚至发现于河口区。体近似三角形,甚侧扁。背缘浅弧形隆起;腹缘深弧形隆起,锐薄如刀。口小前位,几乎呈垂直状。体被细小鳞,不易察觉。侧线不完全,分两支。背鳍基底长于背鳍,大部鳍条埋于皮下,仅末端外露。腹鳍条细长。尾鳍叉状。体背深蓝色,腹部银白且有淡黄色。侧线上下有2-4列蓝绿小斑,比银鲳鱼肚子大。市场上常有不法商家用其冒充银鲳鱼售卖,但其营养价值远不及银鲳。
乌鲳
俗名黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳。分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及中国沿海等,属于热带及亚热带中上层鱼类。其一般生活于水色澄清的海区。体呈卵圆形,高而侧扁,体长可达40厘米以上。背、腹缘甚凸出、头小,吻短,口小,两颌牙细尖,鳃耙粗短。体被小圆鳞,呈黑褐色。侧线明显稍成弧形,尾柄处的侧线鳞较大,形成一隆起脊。
灰鲳
近海暖温性鱼类,分布于我国沿海和日本、东南亚等地。灰鲳生长迅速,肉质肥厚,口味鲜美,是上等的食用鱼,具有很高的经济价值。体呈菱形。背鳍和臀鳍显著延长,尾鳍分叉,下叶延长。背部青灰色,腹部灰白色,皆具银灰色光泽。灰鲳为近海洄游性中上层鱼类,平时分散栖息于潮流缓慢的海区,冬季在黄海南部和东海弧形海沟内越冬,栖息水深不超过130米,喜在阴影中群集。成鱼主食水母、底栖动物和小鱼;幼鱼主食小鱼、箭虫、桡足类等。
刺鲳
俗名鲳、肉鱼、瓜核、肉鲫、南鲳、玉昌、海仓。生活于亚热带海域,幼鱼栖息于表水层,常躲藏于水母触须中以寻求保护,成鱼则为底栖性鱼。肉食性,以小型底栖无脊椎动物为主。产浮性卵。体呈长卵圆形,侧扁。头小,吻短。体被薄圆鳞,易脱落。背部青灰色,腹部色较浅。鳃盖后上角有一黑斑。尾鳍深叉形。
鲳鱼,别名有镜鱼、鮀鱼(《临海异物志》)、昌侯龟、昌鼠(《本草拾遗》),狗瞌睡鱼(《岭表录异》),鲳鳊(《医林纂要》),镜鱼、平鱼(《黄渤海鱼类
调查报告》),白昌(《中国动物图谱·鱼类》),叉片鱼(江苏、浙江)等。体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分
叉颇深,下叶较长。体银白色,上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。
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鳊鱼的传统做法是清蒸或者红烧.
当然不排除可以烧汤,但是鉴于鳊鱼的肉质特色,不是很适合烧汤的。
清蒸鳊鱼
【所属菜系】浙江菜
【特点】鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。
【原料】鲜鳊鱼一条(净重约750克)。熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克。板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克,香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。
【制作过程】将鳊鱼宰杀去鳞、腮后,剖腹去内脏洗净,然后入沸水锅中氽一下,捞出,刮去黑膜,冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀,将鱼摆在深盘中,以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上,加精盐、绍酒、清汤,再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟,待鱼眼珠突出即成熟,起笼去掉葱姜,将原汁滗入碗中另用。鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克,调准味,而后淋在鱼身上即成。食用时随带姜末、醋蘸食。
红烧鳊鱼
材料:鳊鱼、葱、大蒜、姜、辣椒、料酒、酱油、盐。
1、油烧热,倒入大蒜、姜、辣椒,炒出香味,出锅。
2、还是倒油,烧热,鱼轻轻放入,两面煎微黄。
3、加入适量的水,煮开,加料酒(也可用啤酒代替)和酱油。
4、倒入先前炒好的配料,大火煮,等锅里的汁收的差不多就可以。
5、捞出鱼装盘,洒点葱。(不喜欢吃葱,所以都切的很粗,挑出去方便)
6、少许淀粉加入锅里的汤,搅拌均匀,有点粘粘的感觉就可以,浇到鱼上。
7、开动,要趁热吃哦!
茄汁鳊鱼
原料:鳊鱼、蕃茄汁、葱、姜及一些调味料。
在锅里倒入一些油,等油烧开后便把洗净的鳊鱼放进去,用高火煎鳊鱼。待鳊鱼被煎得金黄松脆时,把蕃茄酱倒下去,与鳊鱼一起烧。蕃茄酱渐渐渗入,鳊鱼慢慢变成了红色。葱、姜一放下去,再加入一些调味料,茄汁鳊鱼便大功告成了。
油焖鳊鱼
原料:鲜鳊鱼一尾,猪肥膘肉,水发玉兰片,猪油,芝麻油,味精,白糖,绍酒,酱油,红辣椒,精盐,小葱,姜末。
制法:
(1)将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,在鱼身两面剞斜十字刀纹(每面剞五、六刀),用酱油抹鱼身,腌渍五分钟。猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片,都切成一寸长的粗丝。
(2)炒锅置旺火上,下芝麻油,烧至八成熟,将鱼下锅,用勺拨动翻面,待鱼两面炸成淡黄色时捞出。
(3)原炒锅倒去余油后置旺火上,放入肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片,炒两分钟,至葱散发出香味时,再将鱼下锅,加入绍酒、姜末、酱油、白糖、味精、精盐、清水、焖烧三分钟,待鱼汁渐浓,即移置微火上,加盖焖八分钟至鱼已透味、汤汁浓稠时,再端锅置旺火上,下猪油继续焖二分钟,起锅盛盘即成。
此菜淡色有光泽,皮酥滑,肉肥嫩,汁稠浓,味鲜美,咸甜中略带辣味。
葱油鳊鱼
1.鳊鱼清理好内脏后洗净,用料酒和盐在鱼身上遍抹后略放置几分钟。
2.将鱼放入鱼盘中,码上姜片,入蒸锅蒸约十五分钟,起锅。
3.将大葱切成细丝,撒在鱼身上;锅内倒入色拉油加热,将热油浇在鱼身
上,既成!鱼肉细嫩清香,回味悠长~
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查看详细答:鳊鱼没有和其他食物相关禁忌,鳊鱼可以和任何食物一起吃,食物相克一说是不成立的。迄今为止没有发现鳊鱼与其他食物相克的现象,鳊鱼是一种营养价值及其高的食物,而且有相关实验表面,在100名男女各半身体健康受试者,让他们吃5对相克食物。连续食用1周
答:武昌鱼属鳊鱼的一种,也叫团头鲂。民间因其体形扁平,又叫它鳊鱼(现在市场上卖的鳊鱼是包括武昌鱼的一个大类)。正宗武昌鱼产于鄂城(今鄂州)内的梁子湖,而最好的要数梁子湖樊口的。该湖湖面辽阔,直通长江,江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富,便于
答:武昌鱼与鳊鱼的区别:1、属不同:(1)武昌鱼属:鲂属。(2)鳊鱼属:鳊属。2、分布区域不同:(1)武昌鱼分布区域:梁子湖、长港及入江口樊口。(2)鳊鱼分布区域:中国长江中、下游附属中型湖泊。3、形态特征不同:(1)武昌鱼:两侧灰黑色,在体侧
答:鳊鱼常喜爱待在水的中下层,对食物没有那么挑剔,比方水里边的浮游生物以及那些高级水生植物等都是它们所爱吃的,只需钓法妥当,还是挺好钓的。水库汇流处、水库的库湾岸边、江河的洄水湾处、水草茂盛跟江河相通的野塘中都是鳊鱼爱待的,都是钓鳊鱼时的好钓位
答:如何钓鳊鱼:鳊鱼是杂食性鱼类,在自然水域中,它喜食某些水草,如轮叶黑藻、茶叶、浮萍等,也吃水中的小动物和昆虫等。选择鱼饵就要根据鳊鱼的食性,投其所好。(1)诱饵:鳊鱼对香味特别敏感,因此在选用诱饵时要在“香”字上作文章。实践证明,酒糟(最好
答:一起吃没有什么副作用,但是因为维生素B族会被破坏,会造成营养的流失,所以不建议一起吃,鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源,绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能,
答:淡水鱼鲤鱼的营养价值很高,特别是含有极为丰富的蛋白质,而且容易被人体吸收,利用率高达98%,可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说,赤小豆和鲤鱼烂煮食之,治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时,排在第一位
答:(一)要选好钓位;(二)要选好钓饵;(三)要配好钓组;(四)要正确施钓。(一)要选好钓位凡是钓鱼都要选钓位,这是老生常谈,但垂钓不同的对象鱼应该选择不同的钓位。如钓鳊鱼就要针对它们的生活习性来选择钓位。鳊鱼有群聚的习性,一个群少则几十条,多
答:生黄精不建议直接吃。因为生黄精中粘液质等成分,这类成分直接生用会有麻舌感,对于咽喉也有一定的刺激,直接食用产生咽喉不适感,所以一般不建议直接食用。熟制黄精可以直接吃,但是也不建议直接吃。熟制黄精经过一定的加工后,已经消除了麻舌感,从口感上来
答:丁香属于温里药,有温中,降逆止呕,温肾助阳的功效,对于胃部因寒凝阻滞而出现胃痛,反酸嗳气,腹胀腹泻,呕吐的患者十分适合,因为丁香有温胃的功效,还能促进食物消化,改善食积不化的情况。所以胃不好是可以喝丁香来养胃,但是要适量,每日冲泡不超过5g
答:公元1636年皇太极在继位十年即天聪十年改国号为清.因此大清二十年应该是公元1655年
答:牛筋草具有清热利湿,凉血解毒之功效。常用于伤暑发热,小儿惊风,乙脑,流脑,黄疸,淋证,小便不利,痢疾,便血,疮疡肿痛,跌打损伤。但药这种东西最好不要乱用,如果您不清楚自己是什么原因引起的浮肿,最好到医院挂诊,让医生给您开药消肿。
答:这个药物治疗痔疮存在不确定因素,如果是肛肠科医生开的,那么可以考虑按照医生的医嘱来治疗一段时间看看效果,每个人对每种药物的效果是不一样的。如果效果好的话可以继续使用,如果效果不好,可以更换其他的药物进行对症治疗,饮食方面也要清淡多喝温开水,
答:用冷水浸湿,然后蘸上草酸溶液轻擦,铁锈就会慢慢去掉(草酸一般在药店都有售)。用温水效果更好,记得去掉铁锈后用用清水彻底清洗.试试吧.
答:蚕丝是熟蚕结茧时所分泌丝液凝固而成的连续长纤维,也称天然丝,是一种天然纤维。人类利用最早的动物纤维之一。据考古发现,约在4700年前中国已利用蚕丝制做丝线、编织丝蚕茧蚕丝带和简单的丝织品。商周时期用蚕丝织制罗、绫、纨、纱、绉、绮、锦、绣等丝
答:阿胶不能和大蒜萝卜一起吃的~