核桃怎样吃它的作用是最佳的？

去壳即食用价值最好。

核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3。6%，另含蛋白质7。2克、脂肪31克和碳水化合物9。2克。

核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。主治：肾虚喘嗽、腰痛；（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。

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核桃又名胡桃、羌桃、是国内外栽培最为广泛的一种。落叶乔木，一般树高10~20米，最高可达30米以上，主干直径1米左右，寿命长达一二百年，最长可达500年以上。树冠打而开张，呈半圆形或圆头形，直径达6~9米。树皮灰白色到黑褐色，幼树树皮光滑，老树有不规则浅纵裂。枝条粗壮、光滑，嫩枝初生时呈绿色，早春也可略呈红色，停长后变为亮灰色或灰褐色，呈白色皮孔。

参考资料来源：百度百科-核桃

生吃核桃最有营养，连着核桃仁表面的皮。

核桃是食疗佳品。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

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一般来说，每天食用核桃仁的量应在40可左右，大约4、5个核桃就可以了。核桃油脂多，过量的食用会使体内油脂过多，不能被完全利用，反而被人体视为胆固醇而储存起来，导致发胖。

吃多了核桃还会引起因油脂摄入过多而导致的严重腹泻，严重者甚至还会水样大便，出现身体脱水的情况。

参考资料：百度百科-核桃

1、核桃仁去壳即可食用，把它当做零食，每天细嚼慢咽吃上两个，几个月以后便会收到意想不到的美容效果。

2、核桃煲粥或是水煮，吃的时候放点盐。可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。

3、核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。

4、核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。

5、生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。

6、将核桃仁碾碎与黑芝麻糊混合在一起服食，日久天长，令须发乌黑亮译。

7、孕妇一般从胎儿成形开始就吃核桃，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段，以形补形，而且小孩子生出来会更加的聪明。

核桃仁粥【来源】《百病食疗大全》【原料】核桃仁50克，大米100克。【制作】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。【用法】当早餐食用。【效用】健脑补肾，养血益智。核桃酪【来源】经验方【原料】核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克【制作】核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。【用法】可供早晚作点心食用。【效用】补肾助阳，养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘，健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年，并有防癌作用。芝麻核桃蜜【原料】黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。【制作】将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄（切忌炒焦），凉后一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。【用法】每次服2匙，每日服2-3次。【效用】散结，宽肠，下气，用于便秘等症。五仁粥【原料】芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。【制作】将五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。【用法】食用时，加白糖适量，每日早、晚服用。【效用】滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。健脑粥【来源】《百病食疗大全》【原料】粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。【制作】粳米用水淘净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中，加水用小火炖煮，熟透成粥即可。【用法】每食适量。【效用】补虚滋阴，健脑益智。核桃仁炖牛血【来源】《百病食疗大全》【原料】桃仁12克，鲜牛血（已凝固者）200克，食盐少许。【制作】将已经凝固的牛血切块，与桃仁、食盐同置锅中，加水适量，煮至血熟，取血食之。【用法】每日1次，佐餐用。连服5-7天。【效用】养血活血，止痛。适用于正气不足、瘀血内阻所致的痛经。核桃芡实粥【来源】民间方【原料】胡桃仁30克，芡实30克，粳米50克。【制作】将以上三味入锅，煮成粥即可。【用法】每晚温热服食。【效用】补脾肾，填精益智，主治脾肾两虚之健忘。脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳。乌发粥【原料】核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。【制作】1、将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀，停火即成乌发糖。2、将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小埠，装糖盒内备用。【用法】早、晚各食3块。【效用】健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。山楂核桃饮【原料】核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。【制作】核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。【用法】早晚各服1次，温服为宜。【效用】补肺肾，润肠燥，消食积。用于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干、食积、经少腹痛等。也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。核桃抗衰膏【原料】松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。【制作】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入沙锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。【用法】每日2次，每次服食1汤匙，温开水送服。【效用】滋润五脏，益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强，是抗老防衰的有效食品。核桃阿胶膏【原料】红枣500克（去核），胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500毫升。【制作】先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末；阿胶于黄酒中浸10天，然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好封严。【用法】每日清晨取1-2匙，用开水冲服。【效用】中医学认为，红枣、胡桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身养颜之良药。如《食疗本草》认为，服胡桃可使肌肝细腻光泽。山楂核桃茶【来源】《中国药膳学》【原料】核桃仁150克，白砂糖200克，山楂50克。【制作】将核桃仁浸泡洗净，加适量清水，用石磨磨成浆，装瓶，加适量清水稀释；山楂洗净入锅，加适量清水，用中火煎熬3次，每次20分钟，过滤去漆取浓汁约1000毫升；把锅洗净后置于火上，倒入山楂汁，加入白糖搅拌，待溶化后，入核桃浆，搅拌均匀，烧至微沸出锅服用。【用法】每日毫升，每日2-3次，代茶饮。【效用】益肾补虚。适用于肺虚咳嗽、气喘、肾虚阳痿、腰痛、津亏口渴、便秘、食积纳差、嗳腐、血滞经少、腹痛等症。也可作冠心病、高血压、高血脂症、老年便秘等患者之膳食。核桃胡豆饮【原料】胡桃仁60克，大黑豆60克，杜仲9克。【制作】水煎服。【效用】温肾壮阳，适用于肾虚腰痛。核桃仁炒韭菜原料】核桃仁60克，韭菜白250克，麻油30克，食盐1。5克。【制作】胡桃仁用开水泡两分钟，撕去表皮。韭菜白洗净，切3厘米长的段。炒锅烧热，倒入麻油，下入胡桃仁翻炒至色黄，下韭菜白一起翻炒至熟，起锅时撒入食盐，炒匀后装盘即成。【用法】可佐餐用。【效用】补肾强阳，温固肾气，适用于肾阳不足之阳痿，乏力，肾气不固之遗精、带下等。芝麻核桃粉【原料】黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。【制作】将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。【用法】每日2次，每次25克，温开水调服。【效用】滋补肾阴，抗骨质疏松。适用于肾阴虚型老年骨质疏松症。【按语】黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代实验研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、维生素D、维生素E，所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。本食疗方醇香可口，易于消化吸收，适合老年人经常服食。核桃炖蚕蛹【来源】《饮食疗法》【原料】核桃肉克，蚕蛹（略炒过）50克。【制作】将核桃肉与蚕蛹同放盅中，隔水炖熟。【用法】隔日1次。【效用】补脾益肾。适用于阳痿、滑精、小儿疳积、胃下垂等。猪腰核桃【原料】猪腰1对，杜仲30克，核桃肉30克。【制作】将猪腰与杜仲、核桃肉同煮熟。【用法】炖熟后蘸少许细盐食用。【效用】益肾助阳，强腰益气。适用于肾虚不固的遗精盗汗。鸭子核桃鸡泥酥【来源】《良药佳馐》【原料】净老鸭1只，核桃仁200克，荸荠150克，鸡泥100克，鸡蛋2只，调料适量。【制作】1、鸭用开水烫后装盆，加姜、葱、料酒、食盐，上笼蒸熟透，取出晾凉，去骨，切成2块。2、另用鸡泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、盐调糊，并把核桃仁、荸荠剁碎入糊内。将糊淋在鸭膛内，入温油锅内炸酥，捞出沥油，切长条块装盘，四周撒上油菜末。【用法】佐外食用。【效用】补肾，固精[52石斛网www.52shihu.com]，定喘。适用于肾虚咳喘及腰痛、阳痿、石淋等症。核桃鸭子【原料】核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。【制作】将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水氽一下，装入盆内，加葱、姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟透取出，晾凉后去骨，切成2块。将鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。锅内放油，油热时入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆在盘内，四周撒些油菜末即可。【用法】可作佐餐食用。【效用】补肾固精，温肺定喘，润肠通便。适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳痿、遗精、大便燥结、石淋等症。山萸核桃猪腰【原料】山茱萸10克，胡桃肉15克，猪肾2只。【制作】猪肾剖开，去除白色筋膜和臊腺，洗净，山茱萸、胡桃肉洗净，然后装入猪肾中，用线扎紧，放入锅内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火烧煮至熟。【用法】当菜食用。【效用】补肾涩精。用治肾虚不固、遗精早泄、腰痛腿软。核桃健脑粥【来源】《百病食疗大全》【原料】粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。【制作】粳米用水淘净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中，加水用小火炖煮，熟透成粥即可。【用法】每食适量。【效用】补虚滋阴，健脑益智。核桃鸡丁【原料】鸡脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，鸡汤100克，猪油150克，鸡蛋2个，精盐5克，料酒25克，胡椒粉2克，湿豆粉35克，生姜、葱各10克，香油5克，白糖7克。【制作】将核桃仁用开水泡涨，剥去皮；枸杞子用温水洗净；生姜洗净切小片，葱切葱花，鸡蛋去黄留清，鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁。鸡丁装碗中，用精盐（一半）、鸡清、湿豆粉拌匀浆好，另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿豆粉对成汁。净锅置火上，放入猪油，待七成热时，下核桃仁炸至微黄，及时捞起待用。把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下，下姜、葱，倒入上汁快速翻炒，随即入核桃仁、枸杞子炒匀，淋入香油，装盘。【用法】佐餐食。【效用】补肺益肾，明目，适用于肺肾两虚之神疲无力、面色无华，无病者常食，可抗衰益寿。核桃龙眼鸡丁【原料】胡桃仁20克，桂圆肉10克，乌鸡肉250克，葱、姜、椒、料酒、淀粉、酱油、精盐、味精各适量。【制作】将乌鸡肉洗净，切成丁，用料酒、淀粉、酱油拌匀，锅内烧油，将鸡丁煸炒至变色，然后加入胡桃仁及桂圆肉、葱、姜、椒炒至熟加入精盐、味精适量调味。【用法】佐餐食用。【效用】补肾健脾，养心安神。【按语】胡桃仁能补肾益智，桂圆肉、乌鸡肉能补心养神。枸杞核桃鸡丁【来源】成都惠安堂滋补餐厅方【原料】（大份）核桃仁150克，枸杞子90克，嫩鸡肉600克，鸡蛋3个，食盐20克，味精2克，白砂糖20克，胡椒粉4克，鸡汤150毫升，芝麻油20克，干淀粉15克，绍酒20毫升，猪油200克，葱、姜、蒜各20克。【制作】1、枸杞择后洗净，核桃仁用开水泡后去皮，待用。2、鸡肉切成1厘米见方的丁，用食盐、味精、白砂糖。胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉对成滋汁待用。3、将去皮后的核桃仁用温油炸透，加入枸杞即起锅沥油。4、锅烧热，注入猪油，待油五成热时，投入鸡丁快速滑透，倒入漏勺内沥油；锅再置火上，放50克热油，下入姜、葱、蒜片稍煸，再投入鸡丁，接着倒入滋汁，怜惜速炒，随即投入核桃仁和枸杞炒匀即成。【效用】本方用枸杞子益精明目，核桃仁补肺益肾，二者均能抗老益寿；主食嫩鸡肉营养丰富，补养气血。药食合用，共奏补肾壮阳、双补气血、明目健身之功。用于肾阳不足之阳痿、尿频，肺肾两虚之咳嗽、气喘，精血亏少之眩晕、便秘，以及身体虚弱之神疲、乏力、面色无华等症，有较好疗效。本方可作性功能低下、老年性慢性气管炎、老年便秘、贫血及营养不良患者之膳食。体弱或无病常食，亦能健身益寿。核桃天麻炖草鱼【原料】草鱼1条（约重1500克），核桃仁150克，首乌15克，天麻片6克，生姜15克，葱20克，盐6克，胡椒粉3克，味精2克，料酒15毫升，猪油100克。【制作】1、核桃仁用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好。鱼宰杀，去鳞、鳃及骨脏，洗净，切块。2、净锅置火上，下猪油烧热，加入生姜、葱炒香，加水800毫升，倒入首乌、天麻、鱼块、核桃仁。用大火烧开，倒入沙锅中，用小火煮2小时，加入调料，即可食用。【用法】以直接食用为宜。【效用】补肾平肝，祛风补气。适用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。一般人食用，可强身健体、益智利脑。【按语】本食疗清香味美，汤汁浓稠，为补肾平肝、祛风补气之品。注意不能用生首乌，要用制首乌；天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。核桃粥【来源】《多能鄙事》【原料】桃仁10-15克，粳米克。【制作】先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。【用法】每日1次，5-7天为一疗程。【效用】活血通经，祛痰止痛。适用于高血压。冠心病、心绞痛等。【宜忌】用量不宜过大；怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用。炒山核桃【原料】小核桃肉100克，黄酒200毫升。【制作】将小核桃肉洗净，放入热锅中，用文火炒10分钟。【用法】每次食用10克，以黄酒20毫升送服，每日2次。【效用】补肾壮腰。用治肾虚不固、阳痿、遗精、尿频、腰核桃粥【来源】《海上方》【原料】胡桃肉30克，粳米100克。【制作】1、将胡桃肉研膏水搅滤汁。2、以米煮粥，米熟后将胡桃肉汗加入再煮，去掉生油气即可。【用法】宜空腹食。【效用】温肾固精，润肠纳气。治阳虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿滑精、小便频数、大便燥结等症。核桃肉炒韭菜【原料】韭菜200克，胡桃肉50克，香油、精盐适量。【制作】将韭菜洗净，切段备用。胡桃肉洗净后用香油炸黄，然后加入韭菜翻炒，酌加适量精盐，炒熟后停火。【用法】当菜食用。【效用】温肾助阳，强腰润肠。用治肾阳虚弱，阳痿早泄、腰膝酸冷、身体虚弱、大便秘结。木耳核桃炖豆腐【来源】《大众卫生报》【原料】黑木耳30克，核桃仁7个，豆腐200克，精盐、味精、香油各适量。【制作】将黑木耳水发，洗净；核桃仁去皮，洗净，与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加精盐、味精，淋上香油。【用法】佐餐食用，每日1次。【效用】养阴清热，补心肾。适用于癫痫。《医学衷中参西录》分析：“核桃，为滋补肝肾，强筋健骨之要药，故善治腰疼脚痛，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳咳嗽、气利归元、下焦虚寒、小便频数、女子崩带诸症。”核桃，味甘，性温、平、无毒。食之令人体健，可润肤黑发、补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便、补气养血、润燥化痰。其有健肾、补血、润肺、益胃之功效，对肾亏腰痛、肺虚久咳、气喘、大便秘结、病后虚弱以及头晕、失眠、食欲不振、全身无力等症均有一定疗效。还对大脑神经有益，是神经衰弱的辅助治剂。核桃油，可作缓下剂，并能驱绦虫，是高级的食用油。长期从事脑力劳动，或体力劳动过度的人，食用核桃，可以补脑、健脑，患有神经衰弱者，坚持每天早、晚各吃2～3个核桃，会有明显的疗效。核桃还可增强人体细胞的活力，对防止动脉硬化有益。核桃中的大量维生素E，可延缓衰老。现代医学研究发现，核桃仁中含丰富的不饱和脂肪酸，其中不饱和的双键具有与其他物质相结合的能力，可促进胆固醇代谢，从而提高大脑功能；核桃仁中所含的锌、锰、铬，对维持人体心血管的健康，保持内分泌和生殖功能的正常有重要作用;核桃中含的磷质，能起调节人脑神经的作用。核桃还有防癌、抗癌的作用。核桃的吃法很多：①生吃，能润肠通便。②琥珀桃仁，用核桃仁300克，砂糖150克，色拉油30克，经过炒、熬而成，可以补脑益智，佐餐。③桃仁芝麻糊，取核桃仁60克，黑芝麻30克，同捣烂，早晚各服1匙，能乌发、安神，治便秘。④核桃鱼头煲，用核桃仁20克，首乌15克，天麻6克，鱼头1个，共入砂锅，加水、料酒、盐、味精等，小火煲，治失眠、头晕、健忘等。

怎么打开核桃？

一招鲜：人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。其实，要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后您会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。

如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。

1。什么工具都没有，用门角夹，横竖各夹一下，力度适当，保证核桃完整(我经常这么干：)

2。用开核桃的钳子，横竖各夹一下，也会完整

3。用榔头敲，两边缝上各敲一下

4。皮较薄的，可以两个核桃对捏，肯定有个弱者先碎的，不过小心别划到手

注：如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮，可以用开水泡上半个小时后，就可拨掉了

核桃补肾吗？

核桃具有补肾的作用，可以补肾健脑益智，核桃含有蛋白质，不饱和脂肪酸，锌和锰等微量元素，能为大脑提供营养，提高大脑的思维力，增强大脑的记忆力，延缓大脑的衰老，对神经衰弱，健忘，失眠，腰膝酸痛等病证有很好的治疗作用。核桃还能为人体提供胡萝卜素，核黄素，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等矿物质，增强人体的体质和免疫力，有利于人体的健康。

黑芝麻核桃黑米黑豆磨粉天天吃会上火吗？

黑芝麻、核桃、黑米、黑豆磨成粉天天食用，是会导致上火的。因为黑芝麻、核桃以及黑豆都属于高热量的食物，具有上火的不良反应。黑芝麻、核桃可以补养体内的气血，黑豆可以治疗贫血，具有补气养血的作用，这几种食材都是补性的食材。具体的还需要根据不同的体质来选择，如果本身体质比较差，营养不良，可以天天食用，对于一些易上火体质的人来说不要天天食用。

核桃的功效与作用有哪些呢？

核桃，又称胡桃，是胡桃科植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果，核桃仁含有丰富的蛋白质、矿物质以及和碳水化合物，还含有人体必需要的钙、磷、铁等微量元素，以及胡萝卜素、核黄素等含量也非常丰富，有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，还能用于润肠、止咳。

秋冬季吃核桃有哪些好处？

核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。