烤牛肉怎么腌制？

烤牛肉怎么做？牛肉切薄片，一勺烧烤料，料酒，蛋清，淀粉腌制20分钟，刷油煎即可，最好放点小葱和小米辣，就好了。

1：牛肉买回后切厚片，漂水

2：把漂好水的牛肉吸干水，放到菜篮里，在托盘底垫个小碗，放上装牛肉的菜篮，放入急冻冰箱12小时，

3：把牛肉从冰箱中取出，自然解冻，再吸一次水，

4：每斤牛肉先放小苏打3克，盐2克捞匀，腌制15分钟[52石斛网www.52shihu.com]，

5：每斤牛肉放生抽20克，胡椒粉2克，味精5克，生粉20克，鸡蛋2个，捞匀后放入牛肉中，

6：用波浪型手法打牛肉，力度以牛肉不烂为准，边打边加水(感到打制困难时就加水)，一般一斤可加3两--4两水，

7：一般情况打制25分钟即可，把牛肉放平，用手按下，另一边也有滑动的情况即可，

8：每斤牛肉放100克调合油，放油后一定要捞匀，

9：牛肉腌好可以马上用。

牛肉可以炖皂角刺吗？

没有听说牛肉可以炖皂角刺的，最好问问有经验的厨师或者中医师，皂角刺就是皂荚树，皂荚是一种药用价值很高的植物。

皂角刺，中药名。为豆科植物皂荚sLam。的干燥棘刺。分布于河北、山东、河南、山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、福建、广东、广西、四川、贵州、云南等地。具有消肿托毒，排脓，杀虫之功效。常用于痈疽初起或脓成不溃；外治疥癣麻风。

木耳和牛肉能一起吃么？

可以一起烹调。

木耳炒牛肉的做法

1。将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。

2。锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。

牛肉汤可以放山药，黑木耳同吃吗？

牛肉，山药，

黑木耳能一起吃

这个当然没问题了。

而且应该非常美味。

牛肉主要是不要和以下食物一起食用：

牛肉和红糖，同食胀死人

牛肉和栗，引起呕吐

牛肉和豆酱一起吃会伤五脏

牛肉与香附子食则生九子疮

牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火

牛肉与猪肉，食之则病

吃牛肉的时候要注意什么？

一定要注意合理搭配，最好搭配蔬菜。牛肉和红糖一起食用会引起胀气；牛肉和盐菜一起食用会中毒；牛肉和鲶鱼一起食用会中毒；牛肉和田螺一起食用会中毒；牛肉和橄榄同食会引起身体不适；不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品；牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

牛肉的功效有哪些？

其实牛肉是肉类食物中比较营养的一种，牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，