我们都知道白芝麻是一种用来烹饪食材，知道可以洒在做好的食物上以此来增加香味和口感，至于我们还可以用其他的方式来吃白芝麻吗，我们都知道白芝麻的营养价值比较高，白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质，白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性，比如说白芝麻冲水喝，可以这样吃吗，如果可以，那白芝麻冲水喝的功效与作用又是什么呢?
白芝麻又称胡麻，味甘、性平。对于白芝麻的功效与作用，中医认为它有益精血、补肝肾、润五脏、填脑髓、强肌肉、益筋骨、乌须发、抗衰老等功效，适用于秋季干燥时食用。同样，白芝麻的功效与作用也被现代医学予以了很高的评价。白芝麻营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质，是营养价值高的保健食品。
白芝麻冲水喝可以减肥瘦身，白芝麻里的胆碱与肌醇，能分解和消除肝脏内过多的脂肪，预防脂肪肝的形成[52石斛网www.52shihu.com]，协助合成激素，且是脂肪与胆固醇代谢所必备的营养素。白芝麻富含维生素B2，具有加强脂肪代谢的作用：维生素B6可促进蛋白质和脂肪代谢，因此白芝麻是减肥不可缺少的食材。
可以强健骨骼，白芝麻含钙量比一般蔬菜和豆类都高很多，仅次于小鱼干，经常食用、对骨骼以及牙齿都大有益处。白芝麻的亚油酸，是人体不可缺少的必需脂肪酸，缺乏会让体内某些激素无法正常地制造。预防心脑血管疾病，白芝麻含有丰富的亚油酸，具有抗氧化作用，可降低有害的胆固醇，达到保护心血管，预防老化的效果。中医认为，白芝麻昧甘性平，具有补血、润肠、生津、通乳、养发之功效，适用于治疗体质虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症。