扁豆的食疗功效是什么？

扁豆为豆科植物扁豆的种子，又名娥眉豆、沿篱豆、白扁豆、小刀豆等。扁豆的食疗功效是补脾和胃，消暑化湿。主治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄[52石斛网www.52shihu.com]，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

白扁豆扁豆有哪些特征？

白扁豆可以做豆浆吗？

可以

用料：copy薏米50克；黄豆50克；清水克；扁豆20克

薏米扁豆豆du浆的做法 

1、用zhi料

2、黄豆洗dao净沥水

3、加水浸泡至涨发

4、薏米洗净沥水

5、加水浸泡至涨发

6、白扁豆洗净沥水

7、加水浸泡至涨发

8、将泡好的豆倒入豆腐机中

9、盖好盖子

10、装入机座

11、启动豆浆功能

12、打浆完成

13、揭盖

14、手动放浆

15、满满一大杯

白扁豆有哪些主要成分？

主要成分：蛋白质、维生素B、维生素C、胡萝卜素、水苏糖、麦芽糖、棉籽糖、多糖及钙、磷、铁等成分。其种子脂肪油含棕榈酸、亚油酸、硬脂酸等。性味归经：味甘，性微温，入脾、胃经。功效主治：健脾化湿，和中消暑。主治脾胃虚弱及暑湿伤中所致的食欲不振、胸腹满闷、呕吐、腹泻便溏、体倦乏力，以及妇女脾湿下注白带过多等症。用法用量：水煎服，10～20克，亦可入丸散。扁豆用于脾虚水湿不运之水肿，可单用研末服或煎汤饮。治暑湿宜用生扁豆；脾虚夹湿、消化不良者，可炒香用。

吃扁豆有什么好处？

扁豆具有健脾益胃的作用。其中所含有的膳食纤维可促进肠壁蠕动，可预防便秘。扁豆中含锌量较高，可促进机体生长发育，促进血液循环，是人体得到多种营养素，提高人体抵抗力和免疫力，预防心血管疾病的发生。扁豆还具有造血补血的作用。但平时不可一次摄入过多，以免引起腹胀，消化不良的症状。多注意饮食的搭配，每天进行适当锻炼。

白扁豆功效主治是什么怎样鉴别？

白扁豆

又名：扁豆

性味归经：味甘、性微温；归脾、胃经。

能解酒毒、河豚鱼毒

白扁豆消暑解毒的作用一直备受重视，能够健脾化湿和中而不温燥，配伍不同的药物能够解酒毒、河豚鱼毒、砒霜毒、鸟肉中毒等。《药性本草》云：“主解一切草木毒，生嚼及煎汤服”。《本草纲目》载“入太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。”

【白扁豆小档案】

白扁豆属豆科植物，主产于湖南、河南、安徽、江苏等地。药用部位为扁豆的成熟种子，呈扁椭圆形，品种不同会有黑、白或红褐色，但只有色白粗圆者可入药，一般秋、冬季采收。晒干后去皮，将种子再晒干，即为生扁豆；微炒至黄色，因种子两侧突出易触锅底，以略带焦斑为度，即为炒扁豆，如果白扁豆受热不均，会影响药品的质量。健脾止泻以用炒扁豆为宜，消暑解毒以用生扁豆为宜。

【功效主治】

功效健脾化湿、消暑解毒。

主治1．用于脾虚湿盛引起的食欲不振、大便溏泻、白带过多等。2．用于夏季暑湿伤中引起的呕吐、腹泻等。3．用于酒醉呕吐，可解酒毒、河豚鱼毒、砒霜毒等。

【真伪鉴别】

白扁豆一般为扁椭圆形，黄白色，有偏于一边的白色线形种脐。混淆品稍大，肾形或长圆形，乳白色，种脐白色扁圆形位于中央。也有部分混淆品为白扁豆的变种，如四川白扁豆、云南白扁豆作自扁豆入药，从外形上难以鉴别，需用蛋白黏度测定、薄层色谱及紫外光谱法进行鉴别。

【注意事项】

1．白扁豆生食有毒，研末服应慎用。2．多食白扁豆会导致壅气，伤寒邪盛者忌用。3．患疟疾、寒热病者忌服。