豌豆怎么炸才酥？

豌豆要用凉油袭炸，做法如下：

准备材料：豌豆(鲜)、孜然粉

一、豌豆剥皮备用。

二、准备好孜然粉。

三、锅中放凉油。

四、把干净的豌豆子放入凉油锅内小火炸，期间要多搅动，这样受热才均匀还不会糊。

五、待豌豆子飘起来且没有噼里啪啦的声音改成中火炸，等豌豆子颜色变青后尝下，如果酥的话就好了。

六、最后撒上孜然粉就完成了。   

炸之前先把豌豆用盐水煮一下，控干水分，用小火炸，炸的时间长一些，这样版会使豌豆更酥。权炸豌豆具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：豌豆400克，油适量，盐8克，水适量

1、第一步把准备好的豌豆洗净，放一旁备用。

2、将豌豆倒入锅中，加入水和盐煮20分钟，如下图所示。

3、把豌豆捞出，沥干水分。

4、锅内放油加热，倒入沥干水分的豌豆，使用小火炸，炸的时间长一些，飘起捞出。

5、捞出豌豆后，将油控干，撒些盐，这样炸豌豆就已经完成了。

炸豌豆做法：

一、材料

豌豆1斤zhi、油1斤

二、做法

1、捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡dao，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。

2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟。如图

怎样油炸豌豆。

3、等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用。

4、把色拉油加热至度之间，加入准备好的豌豆，如图

怎样油炸豌豆

5、下锅后不断搅拌，等到豌豆上浮[52石斛网www.52shihu.com]，颜色变淡黄色，这时可以出锅。

可以炸豌豆来饼噢制作材料：自豌豆1250克，面粉375克，精盐32克，八角粉1克，菜籽油2500克（约耗克）。豌dao豆饼的特色：色泽金黄，酥脆筋道，最适宜佐酒。教您豌豆饼怎么做，如何做豌豆饼1.将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻剞一刀（约1/4深），然后用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水200克搅拌成馅料。

2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将馅料舀入直径约13.5厘米的平底铁勺内，用竹筷抹平（不使豌豆重叠），入锅在油中烫5秒钟后，将豌豆饼坯倒入油中翻炸3分钟至熟，捞起沥去油即成。豌豆饼的制作要领：油炸时油温不宜太高，以免外焦里不熟。这样做挺好吃的，HO~HO~~

兄台，豌豆应该不能用“炸”来形容吧，炒豌豆要注意火候和油量，应当用小火炒，火太大的话会使豆子内部水分蒸发，那样您吃起来就硬邦邦的，油不能放太多了，一般炒一碗的话放4-5勺油即可，

豌豆有哪些类型？

根据荚果特性，可分为硬荚豌豆和软荚豌豆，软荚豌豆又进一步分为荷兰豆和甜脆豌豆。扁荚肉质层薄的软荚豌豆称作荷兰豆，豆荚短棍棒状或手指状且肉质层厚的软荚豌豆称作甜脆豌豆。

根据花色，可分为白花豌豆和紫花豌豆；根据种皮颜色分为白豌豆、绿豌豆和褐麻豌豆；根据种子形状分为圆粒、扁圆粒、凹圆粒和皱粒豌豆；根据种子大小分为大粒（百粒重＞30克），中粒（百粒重20～30克）和小粒品种（百粒重＜20克）。

根据复叶叶形可分为普通、无须、无叶和簇生叶四类。具有普通复叶和正常托叶的为普通豌豆，具有无叶型复叶和正常托叶的为半无叶豌豆，具有无叶型复叶和极度缩小呈披针形托叶的为无叶豌豆。无叶豌豆和半无叶豌豆比普通型豌豆抗倒伏性、透光性、透风性能都显著增强，播种密度可加大50%～100%，而且易于防治病虫害和采摘青荚。半无叶豌豆是最好的株型。

吃豌豆对胃不好吗？

!胃不好的人最好少吃豌豆，因为豌豆容易引起消化不良和胃肠胀气，所以我们尽量的少吃豌豆，并且在吃豌豆的时候尽量将它嚼碎。在吃了豌豆之后可以适量的多吃一些新鲜的蔬菜和水果；适当的多喝一点水，并且还要适当的按压一下腹部，做一些有助于肠道蠕动的运动。

豌豆孕妇可以吃吗？

豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠的作用，能预防便秘。 豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠的作用，能预防便秘。 怀孕后可以吃豌豆的，适当吃点豌豆能预防孕期出现便秘。怀孕后要多吃含蛋白质以及钙量高的食物，对胎儿的发育有一定好处。

煮豌豆要多长时间？

新鲜豌豆大火煮15分钟。

煮上15分钟后豌豆熟了关火，可以在盐水中焖至半个小时，让其入味口感更好。

干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火。

豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。

糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。因此，有防治肿瘤的作用。

豌豆多吃好吗？

豌豆多吃好，豌豆可以起到润肠通便的作用，而且能够保护人体的眼睛，对美容养颜是有一定的帮助的，能够提高人体的免疫力，但是在吃的时候不要一次性吃太多，适当的吃一些豌豆可以补充身体内的维生素，还可以起到清肠的作用，能够促进人体的新陈代谢，有很好的抗菌和消炎的功效。在平常生活中也做到早睡早起，不要长时间的熬夜。