黄鳝的营养价值及功效有哪些?
黄鳝的营养价值及功效有哪些?
鳝鱼的营养价值有哪些
1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
2、富含纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。
3、富含胡罗卜素,具有维持皮肤粘膜层的完整性;构成视觉细胞内的感光物质;促进生长发育,预防先天不足。维护生殖功能;维持和促进免疫功能。
4、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素[52石斛网www.52shihu.com],对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5、富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
6、富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
一、鳝鱼池的建造1.水泥池面积以30平方米~50平方米为宜,池面和底部要打磨光滑,以免鳝鱼在活动中擦伤皮肤造成各种细菌、病毒的感染,池子顶端应高出水位30厘米左右,并设置自然溢水口,出水口用网片固定以免黄鳝逃跑。水泥池养鳝分有土和无土两种养殖方式,这两种方式都要栽种水花生或水葫芦,在炎热季节起调节水温和供鳝鱼休息之用,可全池种满只留小部分投食口。若是有土养殖以铺20厘米~30厘米泥土为宜,泥层以上水位保持在20厘米~25厘米为宜,水过深则鳝鱼在活动中要消耗过多的能量,过浅则水体易浑浊且水温变化大;若是无土养殖水位保持在30厘米~40厘米为宜,该养殖模式的优越性在于水体消毒效果好,而有土养殖,消毒时药力较难作用到泥土中、底部,且易滋长各种寄生虫及其中间寄主,如蚂蟥、扁叶螺、椎实螺等。2.稻田养殖先把稻田泥土挖开,埋上网箱后再把泥土放回网箱里,把网箱四角固定住,栽上水花生或水葫芦,面积以20平方米~30平方米为宜。在网箱里不宜种植水稻等根系粗糙、发达的作物,因鳝鱼有钻土习惯,易擦伤表皮。3.各种池塘、湖泊、水库插网养殖即网箱无土养殖,面积以15平方米~20平方米为宜,这样便于消毒、治病,发病时可直接把网箱和鱼一起放到大的消毒容器里。网箱里也要培育水花生或水葫芦等水生植物,供鳝鱼休息。以上各种养殖模式面积不宜过大,过大则易在养殖过程中造成鳝鱼大小差异增大,不利生长。二、选种应选黄色且黑斑点大而密的鳝种,此种鳝种长得最快;黄色、斑点小且不规则的长得一般;黄黑色的长得较慢;而乌黑或青黑色的长得最慢,但这种苗相对较凶猛。在选择种苗时,应注意不选有伤、电打、钓、套的苗种,而选健康、活力强、逆水游动能力强、轻轻触其尾端反应迅速的苗种。选种时应选大小规格一致的苗种,因鳝鱼有互相残食现象,特别是在饵料不足时极易发生。三、水温、ph值对鳝鱼的影响黄鳝对水温的变化十分敏感,适宜生长水温为15℃~30℃,28℃时活动力最强、生长快、饵料利用率高。在这段时间要注意饲料的投喂,让鳝鱼吃饱。当水温低于15℃时黄鳝不摄食,进入冬眠状态。所以在江北地带,4月份水温不稳定时,不要往池里加水和投饵诱鳝鱼出洞,以免水温度变化大造成鳝鱼疾病。鳝鱼可采用湿法越冬,其方法是:先把水放干,保持土层湿,天冷和下雪时可加一层稻草或干草等保温,防止结冰;也可采用深水越冬法,但有个缺点,第二年天气变暖时鳝鱼活动能力增强会出洞寻找食物,但该法由于此时天气、水温尚不稳定鳝鱼易患感冒等疾病。pH值也叫即酸碱度。在饲养过程中,如果溶氧不足,氧化过程受抑制,饵料残渣、有机物、排泄物等逐渐积累,分解不充分,就会积存有机酸而使pH值下降,影响鳝鱼的生长,所以在养殖过程中要注意换新鲜、干净的水,因鳝鱼喜欢干净的水质,平时要注意经常换水和测定pH值,鳝鱼一般适宜生活在中性或弱酸性水域里(pH值在6.5~7.2之间),换水时要注意天气和水温,每次换水以3厘米~5厘米为宜,宜先慢慢放入新鲜水后再慢慢排放老水。发病季节也应照此处理。因换水过快,易造成温差大,从而使鳝鱼感冒。四、鱼池管理1.在鱼苗放养前进行鱼池消毒消毒时间应定在鱼苗放养以前的10天左右,因过晚可能鱼池留有残毒,过早易重新滋生细菌。在消毒时池水保持5厘米~6厘米高,用90克/平方米~120/平方米的生石灰消毒。消毒后的第二天最好用耙把泥和石灰乳搅合一遍,使其充分发挥作用,消毒时每隔1天~2天入放新水,排出旧水。2.鱼苗的消毒和放养放养前为了测定鱼池是否留有残毒,可用5厘米~10厘米的鳙鱼或鲢鱼苗按2尾/平方米~3尾/平方米作“试水鱼”,如鱼活动正常则毒性已消失,反之则应推迟放养。放养前对鱼苗消毒采用食盐3%~5%浓度浸洗10分钟~15分钟,或2ppm~5ppm的高锰酸钾,可消除部分的病原和寄生虫,增加抗病力。消毒时最好在阴凉处进行,避免阳光曝晒,时间可视鳝鱼苗的体质适当增减,以看苗是否出现不正常情况来判定,消毒后改放入清水中暂养以备放养,放养时要按规格大小分池,以免相互残杀。还要注意暂养池的水温应和大鱼池(即放养池)的水温相当,两者温差以不大于3℃为宜,如相差较大,应适当调节水温。3.饲养管理与生长鳝鱼下池一周左右开始加入部分新水,以后隔2天~3天加水1次,每次以3厘米~5厘米为宜,使水位保持在25厘米左右,夏天天热时可适当增加换水次数,以每次放排3厘米~5厘米为宜,以免造成温差过大。每天坚持巡池,发现生病的鳝鱼及时捞出分析病因(病鱼一般不进洞、游浮在水面)。坚持精养,投喂做到定时、定点、定质、定量。平时疾病预防可用1PPM漂白粉或敌百虫0.2PPM全池泼洒(90%晶体型),防病药物应多备几个品种,经常更换,以免病原体产生抗药性。鳝鱼的生长快慢与饵料的营养成份、种类及质量有很大关系,在传统养殖中使用小鱼、小虾、蚯蚓、河蚌、田螺等,新鲜度难以保证,容易酸败变质鳝鱼易得病。营养物质相对单一,基本是以蛋白质为主,而这引进野杂鱼等的蛋白质含量也不高。鳝鱼的消化器官较弱,不易酸败变质鳝鱼易得病。营养物质相对单一,基本是以蛋白质为主,而这些野杂鱼等的蛋白质含量也不高。鳝鱼的消化器官较弱,不易消化吸收,不适宜鳝鱼的生长要求。特别是冰鲜鱼、蚌更不易消化吸收,且极易造成肠炎病。而喂蚯蚓则易发生各种寄生虫病。因蚯蚓生活在潮湿、肥沃的土壤中,而各种寄生虫也喜欢在这种环境里繁殖产卵,蚯蚓成了中间接感染鳝鱼。为了提高经济效益应选择较大规格的鳝苗,以达到当年上市的目的,因此鳝鱼应选择投喂营养全面且易消化吸收的全价配合饲料。目前市场上有三种类型的黄鳝配合饲料,即粉料、颗粒料及膨化料,粉料与颗粒料都不可避免地存在容易散失、污染水质、不易观察摄食情况,等缺点,而膨化饲料浮水性好、水中稳定性高、污染水质程度轻、易观察摄食情况,且膨化料在膨化加工过程中经高温灭菌,不携带病菌,是养殖饲料中的首选品。养殖户应选择好的饲料厂家及知名品牌,以保证产品质量,目前市场上的“银祥牌”“福星牌”的黄鳝膨化饲料已为广大养殖户所认可。五、主要疾病及其治疗1.出血病病因不明,属败血性质,喂蚯蚓的鳝鱼较易发生此病,因寄生虫病极易继发出血病和肠炎。(1)症状:口腔内有血样液体,倒提会流出,死亡后更明显。体表布满大小不一出血点,以腹部尤为明显,肛门红肿,外翻出血,病鱼经常浮出水面深呼吸,湖北当地养殖户称为“竖桩”,不停打圈翻动,剖开肚皮,可见肝出血肿大,脾肿大呈紫色,直肠出血。(2)治疗A、呋喃唑酮0.2ppm~0.35ppm全池泼洒(采用呋喃唑酮原粉)。B.内服氟哌酸5克/100公斤鱼,拌料。C.烟叶30厘米/亩水深,用250克温水浸泡5小时~8小时全池泼洒。D.红霉素25万单位浸洗病鳝。以上A、B可同时使用,A和C隔天交替使用,连用3天~5天。2.赤皮病(1)症状:病鱼行动缓慢无力,全天将头伸出水面,局部出血发炎,有红斑块,腹部居多,严重的表皮腐烂,肠道充血发炎,与出血病区别在于不会打圈。(2)治疗A.1ppm漂白粉溶液全池泼洒连用3天。B.红霉素浸洗病鳝。3.肠炎主要是投喂腐败变质的冰鱼蚌或由于投喂不足,过度饥饿引起。(1)症状:活动迟缓,不摄食,体色青黑,消瘦,肠道充血,有黄色粘液流出,肛门红肿突出,严重发紫。(2)治疗:平时每100公斤鱼用大蒜素或辣蓼5公斤预防。每100公斤鳝鱼加薄荷3公斤~4公斤煮水泼洒1次/7天~10天。治疗时每百公斤鱼用:A.人用十滴水20毫升拌料。B.磺胺呱10克×3天拌料。C.氟哌酸5克×3天~5天拌料。4.毛细线虫、棘头虫病喂蚯蚓的大部分会发生,为白色细长虫子,易引起肠炎。(1)治疗:A.90%晶体敌百虫0.5ppm~0.7ppm溶液全池泼洒,泼洒时应准备充足水源,因鳝鱼对敌百虫非常敏感,用量不当全池死亡,敌百虫禁内服。B.每50公斤鳝用左旋咪唑5克~7.5克×6天内服或丙硫咪唑同量。C.硫酸铜+硫酸亚铁(5∶2)0.7ppm合剂全池泼洒杀灭寄生虫。5.锥体虫病易引起贫血、大头。用药同(4)可同量浸泡。6.烂尾病主要是饵料不足,同类残食或自残,将鱼捞起用红霉素浸洗或1ppm漂白粉泼洒。7.昏迷症主要由于天气炎热气温高、水浅造成,可加入量清水把鲜蚌肉切碎撒入池中,或鲜葫芦瓜切碎撒入。8.感冒水温或高或低,或者突然大量换水,引起鱼体机能紊乱、死亡,保持水位,合理换水。9.发烧主要密度大,天气热,鱼体分泌物在水中过多、耗氧、水质不干净,饵料残渣或小鱼、蚌肉未吃完没捞出发臭。防治方法有A换水;B用0.7ppm硫酸酮泼洒或25公斤水30万单位青霉素泼洒。
查看详细没有确切的作用。可能有一定的补充蛋白质,但是这是一种可能含有激素类的水产品,也不建议多吃。癌症本身是一种消耗性比较大的恶性肿瘤,饮食建议以清淡易消化为主,不要吃辛辣刺激和油腻的,注意少吃多餐会好一点。还有能手术治疗的话,以手术根治为主,术后配合辅助放化疗。
查看详细鳝鱼是一种具有药用价值的肉类食材,对人体具有预防高血压、补气益血气、养肝补肾等功效。但鳝鱼也是一种水生物,带有较多的寄生虫,在食用前要将其充分煮熟,以免发生体内感染现象。
查看详细鳝鱼又称黄鳝、长鱼。由于它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并具有补虚祛寒、通血脉、利筋骨的作用,深受人们喜爱。
但是,鳝鱼体内含有一种叫做组胺酸的物质。膳鱼死后,组胺酸很容易分解为组胺。随着鳝鱼死亡时间的延长,在细菌的作用下,组胺酸的分解就更加快,积聚在鳝鱼体内的组胺会越来越多。组胺是一种有毒的物质,人们食用后很容易引起中毒。此外,组胺的稳定性较高,即使加热煮熟也不容易破坏。因此,不能吃死鳝鱼
查看详细1、身体虚弱的人,吃鳝鱼可以增强体质
2、鳗鱼可以滋阴养肾
3、贫血的人膳鱼可以养血补血
查看详细答:鳝鱼,亦称黄鳝、长鱼、海蛇等,是我国特产。鳝鱼味鲜肉美,并且刺少肉厚,又细又嫩,我国民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。黄鳝味甘性温,中医认为它有补虚损、除风湿、强筋骨的作用。
答:1、身体虚弱的人,吃鳝鱼可以增强体质2、鳗鱼可以滋阴养肾3、贫血的人膳鱼可以养血补血
答:鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,
答:鳝鱼虽体型可怕,但营养价值很高,可做鲜美佳肴。据有关部门分析,在100克鳝鱼中,含蛋白质18%左右,脂肪05%左右,磷53毫克,钙27毫克,铁4毫克,维生素A180个国际单位。铁的含量比鲤鱼、黄花鱼高1倍以上,维生素A高20%以上。同时,鳝
答:黄焖鳝鱼中的紫苏叶有善解鱼蟹之毒的特性,还有芳香健脾,调味的作用。鳝甘热,补虚助力,善去风寒湿痹,通血脉,利筋骨所以黄焖鳝鱼具有补气益血,祛湿强筋的功效,
答:鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,鳝鱼亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼等,是一种鱼,身体像蛇,但没有鳞,鳗鱼和鳝鱼在外观上看起来非常相似。1、鳗鱼:鳗鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲
答:鳝鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B及烟酸等营养成分。鳝鱼性温味甘,有明显的祛风、活血、壮阳、补虚损和强筋骨的功效,适宜于脱肛、内痔出血、口歪眼斜、耳痛以及四肢无力者食用。虚热者不宜食。吃鳝鱼要吃鲜的、活的,死过半天以上的鳝鱼,则不
答:鳝鱼的营养价值:鳝鱼在华人地区视为补血强壮剂。鳝鱼肉嫩味鲜、营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克
答:这是有清咽利喉效果的一种中成药,可以用于咽干咽痛,慢性咽炎等方面的疾病,患者可以配合医生进行这方面的药物治疗,平时饮食当中也需要清淡饮食,多喝水,避免吃辛辣刺激食物,再配合相关的药物坚持治疗观察,对病情控制会有一定的帮助,可以慢慢好转,不会
答:可以适当食用。建议怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健,多休息,适当活动。并定期到正规医院进行产检等。希望我的回答对您有
答:寒湿血瘀体质调理的办法主要还是需要从补阳的方式来进行。饮食方面要多吃一些含有阳气充足的食物,例如羊肉火锅或者是牛肉火锅等等。另外,也可以多吃一些陈皮和薏仁米,可以有效除湿。还有瘀血的话,就需要用三七粉这些活血的药物来进行调理,需要在医生的指
答:我不知道您说的这个化气丸是什么,但涉及到沉香的话,是可以治疗脾胃的。沉香是属阳性的,对胃非常的好。
答:这个真不好说有些葡萄酒越放越久,但来到中国就得有保质期
答:罗汉果可以和茶叶一起泡水喝。1、罗汉果果实营养价值很高,粗携稿含隐让丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡岩孝萄糖、蛋白质、脂类等。2、罗汉果性凉,味甘。归肺、大肠经。有清热润肺,止咳,利咽,滑肠通便。用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘功效。
答:我现在就在喝,但是并没有打碎牙是直接用来泡水喝的,里面还加了些菊花和枸杞回这样对于长期对着电脑的上答班族来说,不错哦,清肝明目~~已经喝了大概一个月吧,效果不错。。。现在还没有什么副作用的说lz可以试试~~
答:肠胃炎多发生于夏季,多是因为食用已经变质的食物有关。通常肠胃炎有呕吐、腹痛、腹泻、发热等。病情严重者可有低钾血症以及休克症状。夏季需要注意饮食卫生,避免肠炎的发生。对于患者的情况,可以去附近的门诊或者医院请医生检查后听取医生的建议。