多吃胡萝卜有什么好处和坏处？

多吃胡萝卜的好处是及时补充β-胡萝卜素，能够预防夜盲症，缓解视疲劳。还具有降血脂降血糖的作用，能够增加冠状动脉血流量，有助于冠心病的恢复。常见的坏处是在短时间内大量吃胡萝卜，会引起皮肤黄染的表现。

胡萝卜是生活中常见的一种蔬菜，含有多种维生素素、胡萝卜素等营养成分，对人体有着保护视力、补充必须元素、促进排便等作用。但胡萝卜含有较多的胡萝卜素。如果过多食用，容易使得皮肤黄染。

胡萝卜是我们日常生活中比较常吃的一类蔬菜，胡萝卜当中含有维生素A和胡萝卜素，对人体有很多的益处，能够提高人体的免疫力还能够预防感冒并且改善心脑血管系统等等，但是多吃胡萝卜并不一定是好事，多吃胡萝卜会导致皮肤变成胡萝卜色，因此，胡萝卜适量吃就可以，切记不要多吃。

胡萝卜是我们日常生活中比较常吃的一类蔬菜，胡萝卜当中含有维生素A和胡萝卜素，对人体有很多的益处，能够提高人体的免疫力还能够预防感冒并且改善心脑血管系统等等，但是多吃胡萝卜并不一定是好事，多吃胡萝卜会导致皮肤变成胡萝卜色，因此胡萝卜适量吃就可以，切记不要多吃。

胡萝卜含有胡萝卜素，此物质可以转变为维生素A[52石斛网www.52shihu.com]，对于预防夜盲症有作用；胡萝卜素可以促进骨骼发育，对于青少年比较有好处；胡萝卜可以降糖降血脂，胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品；胡萝卜其含有槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量对于冠心病患者有益。坏处：第一，短期大量吃胡萝卜，会引起胡萝卜素血症，即黄染现象，但此现象可在停食后缓解褪去。第二，胡萝卜含有维生素C分解酶，不宜与富含维生素C的食物同时吃。比如说猕猴桃、大枣等食物。

胡萝卜素是一种可转化为维生素A的物质，对预防夜盲症有一定的作用；它可以促进骨骼的发育，对青少年更有好处；它可以降低血糖和血脂，胡萝卜含有降糖物质，对糖尿病人来说是很好的食物；它含有槲皮素和山奈酚，能够增加冠状动脉的血液流量，对冠心病患者是有益的。坏的：首先，短期内大量食用胡萝卜，会导致胡萝卜素血症，即黄染现象，但是这种现象在停止食用后可以缓解消失。其次，胡萝卜中含有维他命C分解酶，不宜与富含维他命c的食物同时食用。比如猕猴桃，大枣等等。

胡萝卜的作用是什么？

胡萝的作用有减肥瘦身，另外，很多人只知道它含有胡萝卜素，其实它还是有效的解毒食物，含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效的降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除。

胡萝卜可以生吃吗？

胡萝卜可以生吃，但不提倡生吃。

胡萝卜富含β-胡萝卜素，它能保护视力、滋回润皮肤、提高免疫力等。熟答吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

扩展资料

胡萝卜不必用太多油炒

β-胡萝卜素确实是一种脂溶性物质，也是我们易摄入不足的营养物质之一，它在体内可转化成维生素A，也确实需要脂肪帮助吸收，但事实上并不需要太多油。

β-胡萝卜素存在于细胞内，只要将胡萝卜用蒸、煮、炖、炒等方法做熟，就可以使细胞壁变软甚至破坏掉。

β-胡萝卜素就更容易从细胞中释放出来，进而非常听话的投入到脂肪的怀抱中，在小肠内与脂肪形成乳化微球，从而顺利的被小肠吸收。在这个过程中，只需少量油脂就足够帮助它吸收了。

另外，有研究显示，如果胡萝卜能够先煮熟，或者直接将纯胡萝卜素加到食品当中，只需3~5克脂肪（约三分之一勺到半勺）就可以达到有效促进其吸收的效果，并不用加大量油。

因此，炒胡萝卜得用大量油的说法不合理，而且如果油脂放得多，不仅容易破坏其中的营养物质，也不利于控制脂肪和能量摄入。

胡萝卜叶子有什么功效？

胡萝卜的叶子含有叶绿素、叶酸、膳食纤维、维生素等

叶中含木犀草素-7-葡萄糖甙0.01%。

主治

脘腹痛；浮肿；小便不通；淋痛

功效

理气止痛药；利水药

性味

味辛；甘；性平

希望回答可以帮助您

胡萝卜有药用价值吗？

胡萝卜是有药用价值的。性味甘、温平、无毒，入胃、大肠经，中医来说能够温体、润肺、补脾、促进食欲，治胃痛、止痛、安胎等，平常手脚冰冷，易疲倦、膂力差、贫血的人可多食。

胡萝卜和红萝卜有什么区别？

从外观区别：胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。

优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。