吃羊肉的禁忌有哪些？

羊肉性质温热，对脾胃虚寒、肺寒咳嗽、气血虚弱的人是很有益的。但吃多容易上火，所以不宜多吃，最好是吃蒸、煮过的羊肉，少吃煎炸熏烤过的。身体阳盛、阴虚内热、脾胃虚弱、发烧的人群不宜吃羊肉。一般建议在冬天吃羊肉，有温阳益气、驱寒气的作用。

1、不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。

2、不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。

3、烧焦了的羊不应食用。

4、未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。

5、不宜用不适当的烹制方法烹制食用。

6、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

7、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。

8、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

扩展资料：

营养分析：

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

参考资料来源：百度百科-羊肉

羊肉肥瘦适度，鲜嫩柔软，味道香美，适口性好，营养丰富，食用广泛，可以加工成各种羊肉制品。

羊肉产品的药用价值也很高，具有医疗和食疗保健作用。羊肉营养价值高，容易消化，一般人吃羊肉，其中99%的蛋白质和脂肪可以被消化，消化率超过牛肉、猪肉。羊肉含钙量比牛肉多50%以上，含铁量比牛肉多1倍、比猪肉多4倍，适宜于老年人、病人、儿童补养。羊肉胆固醇含量低（每百克肉中牛肉为106毫克，猪肉为126毫克，羊肉为70毫克），是高血压病人和忌食胆固醇患者的理想食品。

明李时珍《本草纲目》载：“羊肉，苦，甘，大热，无毒，治虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。凡味同羊肉者，皆补血虚”。名医李杲认为：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之体，人参补气，羊肉补形……”。常吃羊肉对肺结核、肺炎、气管炎、肾炎、肝炎、糖尿病、哮喘、贫血、产后气血两亏及其他虚寒病症均有补益和治疗作用。

羊体各部位都有独特医疗保健作用，李英等认为：

羊肝：羊肝补肝，专治肝邪之病，有益血、补肝、明目功用。常用于治疗虚劳、夜盲眼、白内障等病。

羊肚：即羊胃。可补虚，健脾胃，治虚劳、消渴、盗汗、尿频。把羊肚煮烂，空腹食用，治虚寒胃痛、消渴，效果明显。

羊肾：可补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频。健康人食用能充润五脏，强身健体。

羊骨：能补肾，强筋骨，治虚劳、腰膝无力、筋骨挛痛、久泻、久痢。肾脏虚冷致腰脊转动不便者，可取羊脊骨1具，煮烂，捣碎，蘸蒜，空腹食用，这种羊脊骨粥，疗效显著。

羊胆：可以清热解毒、明目，对风热目赤、热毒疮疡有一定疗效。对肺结核，尤其是早期浸润型病变者，可将新鲜羊胆的胆囊口用线扎紧，用清水洗后隔水蒸1～2两小时，早晨空腹或睡前吞服，每天1只。也可分次服用或制成丸剂、粉剂服用。

羊角：功用近似羚羊角，具有镇静、退热、益气、安神的作用，可防治高血压之头痛、产后腹痛、经痛。对小儿惊风者，可将羊角烧焦研碎，日服2次，每次2。5克（5分）。

羊血：止血，祛瘀，生饮解诸毒。人觉中毒，饮羊血1升，即可缓解。服砒霜者，马上灌服羊血，可以存活。把羊血煮熟，拌醋食用，治大便下血效果极好。

羊的全身都是宝，生物制药业已利用羊脏器生产细胞色素丙、肝浸膏、胎盘粉、SOD粉等。随着养羊业的发展，羊肉和脏杂的食疗保健和药用价值将会在人们生活中发挥更大的作用。

喜欢吃羊肉的人要注意以下几点：肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病；吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘；羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

1、醋羊肉不能和醋一起吃[52石斛网www.52shihu.com]，很多人吃什么都喜欢加点醋，喝羊肉汤的时候也要放醋，认为这样才够味。羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好，如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜。

2、南瓜羊肉不要和南瓜一起吃，会发生黄疸和脚气病。

3、栗子羊肉不能和栗子一起吃。两者一起炖或者炒都不适宜，因为两者一起回引起消化不良，有时还会引起呕吐。

4、茶吃完羊肉后不宜马上喝茶。羊肉中蛋白质很多，茶叶中有较多的鞣酸，两者相遇产生鞣酸蛋白质，容易引发便秘。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样，所以吃羊肉火锅最好喝点黄酒、酸奶，不要喝王老吉。

如何健康吃羊肉羊肉温补，但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配点蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。焖羊肉的时候，可以加点马蹄。煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生;阳虚的人可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉。吃羊肉火锅的时候，还可以搭配豆腐、萝卜等食材。如果是做煮羊肉，应放些不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热的作用，还能去掉羊膻味。口味方面，羊肉不宜吃辣的，最好以白切、清炖、红烧、生8涮为主，否则过于燥热。什么人不适宜吃羊肉羊肉不是每个人都吃得的，虚劳怕冷、中气不足人群需要补，比较适宜吃羊肉，羊肉还有补肾壮阳的作用。肝炎病人忌吃羊肉，羊肉中含有丰富蛋白质，需要肝脏分解，过多使用会加重肝脏负担，另羊肉甘温大热，过多食用会加重病情。如果近期感觉显的口干、烦躁、大便干结等，也最好少吃点羊肉。最后提醒，羊肉中有弓形虫，吃羊肉应充分煮熟，涮羊肉更要“七上八下”等羊肉变色、烫熟后再吃。反过来，羊肉也不可烧焦、烤糊，否则会产生致癌物，烧焦了的羊肉串还是丢弃为妙。

下面是羊肉做法：推荐：淮山羊肉枸杞汤汤料：羊肉500克，淮山(山药)150克，枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法：

羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水;

姜葱洗净用刀拍碎备用;

淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，大火煮沸后，改用文火煨至熟烂，盐出锅前才放。这款淮山羊肉枸杞汤特别适合劳累了一年的上班族食用。值得提醒的是，口干、大便干结、怕冷怕热，睡眠差的阴虚者；长痘、经常几天不排便，火气大的阳热者不宜吃羊肉，吃后会烦躁、失眠、喉咙痛着吃可减少膻味

推荐：葱爆羊肉材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。调料：食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。做法：1。羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干;2。洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段;羊肉的做法多最适合冬季的羊肉健康吃法3。往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出;4。往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖;5。炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

吃羊肉之后的禁忌也是需要我们知道的，这跟我们的健康有关系。吃羊肉忌与西瓜同食，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。不宜与醋同食，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

常吃羊肉容易上火，所以要搭配些萝卜冬瓜等蔬菜。有发热、牙痛口舌生疮、咳嗽的应少吃。另外，羊肉不可烧焦、烤糊，否则不仅肉质不嫩，还会产生致癌物。涮羊肉时不能一味地追求嫩，一定要等肉完全变色再吃。否则导致腹泻等。

羊肉什么季节吃比较好？

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

吃羊肉虽然好处很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

忌与西瓜同食。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

羊肉的好处？

我个人建议是喝羊汤的 因为羊汤能够将羊骨头里面的成分比较充分的溶解到水里面，这是红烧做不到的，另外汤对胃来说是比较好的方式，最后 祝您身体健康 万事如意!

羊肉的营养有哪些？

羊肉，最滋补的肉羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

吃羊肉好处？

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。 羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。平时可以适量的吃一些羊肉，但是注意不要多吃，多吃蔬菜和水果，多喝点水。

羊肉和什么相克？

1、吃羊肉后，是不能再吃西瓜的，西瓜属于寒性食物，而羊肉性温，一起吃则会伤元气。

2、吃羊肉不能沾豆酱。豆酱系豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。但羊肉系大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。

3、羊肉与海螺一起吃容易腹泻，因此这二者是不能同食的。

4、羊肉不能和竹笋一起吃，—同食会引起腹痛，中毒。

5、羊肉不能与豌豆苗一起吃，容易发生黄疸和脚气病。

6、羊肉不能和栗子一起吃，两者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

7、羊肉不能和乳酪一起吃，两者功能相反，不宜同食。

8、羊肉和梨一起吃会影响营养成份吸收。

9、羊肉不能与辣椒一起吃，辣椒中富含维生素c，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值。

10、羊肉不能与柚柑一起吃，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。

11、羊肉时不能食醋，由于醋更适合一些寒性食物，而羊肉大热，两者不宜混合。而且醋还具有收敛作用，如果与羊肉同吃会让羊肉的温补作用大打折扣。

12、食用羊肉后，不能喝茶，吃了羊肉又喝茶容易引起便秘。

13、羊肉不能与红豆一起吃，羊肉和红豆相克，所以不能一起食。

扩展资料

吃羊肉的注意事项

1。吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。

2。患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。

3。《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

4。羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

5。许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。

参考资料来源：人民网——羊肉不能和哪些食物一起吃？

参考资料来源：百度百科——羊肉