金针菇没煮熟有毒吗？

有。由于新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，轻易因氧化而发生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会涌现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡杂乱、便血、尿血等严重症状。

秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时;烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉拌时[52石斛网www.52shihu.com]，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。

但是，金针菇并非人人咸宜。传统医学以为，金针菇性冷，脾胃虚冷、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情

西葫芦和金针菇炒吃会有毒吗？

这两种食物炒吃是没有毒的。可以放心吃。

金针菇的功效有哪些？

金针菇能养血平肝、利尿消肿，治疗头晕、耳鸣、心悸、腰痛、吐血、鼻衄、便血、乳汁分泌不足、关节肿痛等。金针菇是铁含量最高的蔬菜之一，还含有大量维生素，可以用来纠正贫血。

多吃金针菇好吗？

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

颜色金黄，口感最好。

主要营养素

维生素

(毫克)

a

(微克)

b1

b2

b6

b12

(微克)

c

d

(微克)

e

5

0.24

0.17

0.12

-

2

1

1.14

生物素(微克)

k

(微克)

p

(微克)

胡萝卜素

叶酸

(微克)

泛酸

烟酸

矿物质元素

(毫克)

钙

-

-

-

0.03

75

1.4

4.1

12

铁

磷

钾

钠

铜

镁

锌

(微克)

硒

(微克)

西红柿、金针菇、菠菜能一起吃吗？

可以的呢！多吃点葡萄宝宝的眼睛会比较黑多吃苹果宝宝的皮肤会比较白！要分娩的时候一定要趁肚子阵痛还没有太剧烈赶紧吃一点东西哦不然会没有力气生宝宝的可以带两块巧克力到产房吃吃了巧克力会比较兴奋力气会比较大还有啊喝点蜂蜜水助您减轻痛苦不要怕宝宝的出生是妈妈伟大的见证加油哦我是两个孩子的宝妈所以给您点经验分享哈不要嫌弃我啰嗦..

金针菇炒鸡蛋吃多了有坏处吗？

金针菇炒鸡蛋是一种常见的家常小菜，多吃并不会有副作用，而且有很高营养价值，金针菇其表面有草酸，容易与人体中的钙离子结合形成草酸钙，造成钙的流失。因此食用前最好先要焯水后在下锅煮，这样才能保证钙质不流失。