切丝后反复清洗即可。可以做凉拌鲜海蜇。具体做法如下:
准备材料:海蜇1000克,蒜一头,小米辣适量,香菜一颗,醋1勺,糖1勺,盐适量,香油几滴。
1、海蜇切成细丝,用淡水泡,大概要反复换水5、6次抓洗;
2、准备香菜,蒜末,小米辣;
3、花生烤成花生碎;
4、按照个人口味,将调料拌匀;
5、好了。
切丝后反复清洗即可。可以做凉拌鲜海蜇。具体做法如下:
准备材料:海蜇1000克,蒜一头,小米辣适量,香菜一颗,醋1勺,糖1勺,盐适量,香油几滴。
1、海蜇切成细丝,用淡水泡,大概要反复换水5、6次抓洗;
2、准备香菜,蒜末,小米辣;
3、花生烤成花生碎;
4、按照个人口味,将调料拌匀;
5、好了。
凉拌海蜇的吃法有讲究,否则会引起“海蜇中毒”,出现腹泻、呕吐等症状。附在海蜇上的副溶血性孤菌对酸最敏感,一般在醋中浸5分钟就会死亡,在淡水中也很难存活。因此凉拌海蜇要首先放在淡水里,将海蜇泡上两天;在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上,这样就可以全部杀死孤菌。此时,您就可以大胆放心地吃凉拌海蜇了。
鲜海蜇处理方法
把刚捕到的鲜海蜇,立即放入瓷缸或帆布袋内[52石斛网www.52shihu.com],按鲜海蜇体重0.2%~0.6%的比例,配制明矾,用水溶解,腌渍2天,使鲜海蜇收敛,排出水份,此谓“初矾”。
然后按初矾海蜇的体重,加盐12%~20%,加矾0.5%~0.8%,再腌渍7天~10天,进一步排除水分,此谓“二矾一盐”。
最后按二矾海蜇的体重,加盐20%~30%,加矾0.2%~6.3%,再腌渍10天。
新鲜海蛰您搞不好的建议您丢了吧这个东西要专业加工海蛰的人才矾的好
因为鲜海蜇是有毒的,要用盐,白矾腌措,把水分杀掉再使用,也就没毒了。
莴笋海蜇皮制作方法:莴笋切丝焯水,海蜇皮切丝。两者加盐,鸡精,少许糖拌匀装盘,上面淋上香油即可松脆海蜇皮先把海蜇皮放在清水中充分浸透,洗除其异味、杂物,置于盆内,用开水冲泡,使面积缩小,厚度增加。取出切成丝,用冷开水冲洗一两次,放入盆内,加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品,充分拌匀后食用白菜心拌海蜇原料:海蜇(泡发好的)、白菜心配料:凉拌醋、香油、辣椒油、芥末油、盐、味精做法很简单,先把海蜇和白菜心切丝然后,一个人口味添加以上配料。特点:清新爽口,微酸微辣,令您胃口大开,食欲增加。凉拌海蜇头原料:海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克。做法:1、选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。[美食杰]2、葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。3、将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。萝卜拌海蜇皮制作:将白萝卜200克洗净,切成细丝,用精盐2克拌透。将海蜇皮100克切成丝,先用凉水冲洗,再用冷水漂清,挤干,与萝卜丝一起放碗内拌匀。炒锅上火,下植物油50毫升烧热,放入葱花3克炸香,趁热倒入碗内,加白糖5克、麻油10毫升拌匀即成。佐餐食用。按语:疏肝理气,解郁散结,适于乳腺小叶增生,证属肝郁气滞。生醉蟹油拌佛手海蜇皮原料:醉雄蟹(3只)、陈海蜇皮(500克)、精盐(少许)。特点:厨师点评:制作过程:一、把醉雄蟹的油挖出(蟹肉不要)。二、把海蜇皮洗净。切成佛手状。投入热水内烫一下,取出洗清,再用凉开水加一点盐,把海蜇皮放入浸过。三、把蟹油和海蜇皮放在一起,加一点醉蟹肉拌和即好。
查看详细这是和身体的消耗和吸收的不平衡引起的,身体运送蛋白质的能力下降引起的,可以运动和饮食配合一下,清淡饮食,保证充足的睡眠,多喝水,每天坚持运动,可以针灸,拔罐减肥,控制体重,这样的效果能更好些,过重心脏,关节等器官的负担太重,影响健康
查看详细吃海蜇的好处:
1、营养丰富海蜇含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
2、调节血压海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压。
3、预防动脉粥样化海蜇含有甘露多糖胶质,对动脉粥样硬化可起到一定的防治作用。
4、治疗甲状腺肿大海蛰的含碘量十分高,是补碘高手,能防止和治疗甲状腺肿大。
5、清理肠胃海蜇有吸附毒素,滑肠清肠的作用,常吃可以清理肠胃,美容养颜。
吃海蜇的坏处:
平时正常情况下食用海蜇对身体没有什么坏处,但是它不能与柠檬和葡萄等酸味水果一起食用,因为这些水果中的果酸在遇到海蜇中的蛋白质与钙质以后会形成一些不易消化的物质,不但是降低这些食材的营养,还会加重肠胃负担,会引发肠胃不适,或者腹痛腹泻,对身体健康十分不利。
海蜇的食用禁忌
1.新鲜的海蜇有毒,所以需要用食盐、明矾腌制三次,使新鲜的海蜇脱水3次,去除毒素滤去水分之后才可以食用,所以市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用。
2.海蜇比较容易收到细菌的污染,这样会导致细菌性食物中毒,所以在处理海蜇凉拌海蜇时要注意卫生。
3.海蜇性凉,脾胃虚弱的人要少食。
4.腌制海蜇的时候最好不要用白糖,因为这样腌制过后的海蜇不能长期储存,而且营养也会流失。
查看详细海蜇
简介:腔肠动物。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬,通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。可供食用,并可入药。
海蜇的做法大全更多海蜇的做法
黄瓜海蜇菜心海蜇凉拌海蛰核桃海蜇拌菠菜菠菜拌海蜇
海蜇的功效与作用
降血压
;预防动脉硬化
;清热化痰
;治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎
;防治肿瘤。
如何挑选海蜇
优质海蜇皮:应呈白色或浅黄色,有光泽,自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口。劣质的海蜇皮:皮泽变深、有异味,手捏韧性差,易碎裂。
优质海蜇头:应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽,有光泽,只形完整,无蜇须,肉质厚实有韧性,且口感松脆。劣质海蜇头:呈紫黑色,手捏韧性差,手拿起时易碎裂,有异味和脓样液体。
近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮,人造海蜇皮(丝)与天然海蜇皮虽然外观相似,但无天然海蜇皮的营养成分。
海蜇的制作技巧
1.食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”2.有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽
海蜇的保存方法
3-6个月,市售的海蜇,通常放了很多盐以防止海蜇变质,因此在家也可以用盐裹住,像腌咸菜一样密封保存,注意不能沾到水。这样的海蜇可以较为长期地保存。或者晾干之后冰箱冷冻保存。海蜇吃前一定要在清水中浸泡一两天,否则会很咸。
海蜇的食用禁忌
海蜇忌与白糖同腌,否则不能久藏。
查看详细海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种,海蜇皮是海蜇上部伞状部分,制成后呈半透明圆片状,有韧性。上等的海蜇皮为白色或乳白色,片大平整,肉厚有韧性,无杂色黑斑。如形状不整、肉薄、颜色深浅不匀、肉质层破裂,则为质量差的产品,有异味者或整体糜烂者为腐烂变质品,不可食用。海蜇头则由海蜇的下部头、触手等腌制成,口感较蜇皮更松脆。好的海蜇头呈白色、黄褐色或红琥珀色,肉质厚实,无泥沙等杂质,口感松脆有韧性,若陈年蜇头,色深光泽差,有的已变酥,没有脆感,建议不要选购。选到好海蜇后,做法上也很有讲究。由于海蜇一般经盐矾处理过,所以要先放在清水中浸泡几小时,然后反复清洗后沥干。海蜇比较适合做凉拌菜,可以放点醋和糖,做糖醋海蜇;或者加酱油、麻油、胡萝卜丝和黄瓜丝等等,爽口而且营养丰富。除了凉拌外,海蜇还能做汤,但是千万不能煮太久,否则海蜇会缩水甚至完全融化掉。另外,海蜇刚做好的时候,肉质很硬,很难咬,所以要先放一段时间,等它氧化一下,这样才会很香脆。但要注意,氧化时间不能过长,要不然整个海蜇就会变得软趴趴没有一点嚼劲了。
查看详细答:海蜇皮的功效多,常吃有助于身体健康。海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能,对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外,海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能,同时还能清肠胃,保障身体健康。
答:海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成,特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。海蜇头营养分析:1.海蛰头含有
答:吃海蜇皮首先一定要煮熟,海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛、呕吐急诊等中毒症状。因此,鲜海蜇不宜食用,必须经盐、白矾反复浸渍处理,脱去水和毒性黏蛋白后,方可食用。
答:凉拌海蜇:放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,放在盆内,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。其特点是:佐餐酒肴,清凉可口。
答:肺癌患者在术后是可以适当地吃许多海蜇的,但要留意不能够多吃,除此之外还应当要留意,可以多吃许多清淡的易消化的食物,也可以消化许多含有维生素以及优质蛋白的食物,平时还应当要留意尽量多歇息,同时还要防止加班,否则可能会引发患者病情严重,也要始终
答:为海生的腔肠动物,蜇体呈伞盖状,通体呈半透明,白色、青色或微黄色,海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨,伞下8个加厚的(具肩部)腕基部愈合使口消失(代之以吸盘的次生口),下方口腕处有许多棒状和丝状触须,上有密集刺丝囊,能分泌毒液。其作用
答:依据您所叙述的状况,吃海蜇不易患心脑血管病,这由于海蜇针对身体的毛细血管有非常好的变软功效,可以许多的对血液中的废弃物和内毒素开展消除,降低某些静脉血栓的产生,非常好的防止心脏病的产生。另一个海蜇中带有的营养元素非常丰富,特别是在是里边带有
答:起水痘最好不要吃海鲜类,以免引起症状加重的情况。吃金针菇影响不大。注意饮食清淡,合理营养,忌食辛辣刺激性食品忌食海鲜类,多吃些水果蔬菜,祝您健康生活!
答:建议一起吃。赤芝主要提高免疫力,主要是提高自身的免疫力来抵抗肿瘤,为间接抗癌。云芝直接抗癌效果较好。另外松针层孔菌,桑黄,桦褐,木蹄等都是对于癌症肿瘤治疗都很好。建议将它们一起服用,多味配伍效果比单味好很多
答:干石斛属于滋阴圣品,临床上效果明显,主要起到滋阴降火,补脾益胃,提高机体免疫力。另外也对于降脂降糖,解酒保肝效果明显。临床还有抑制肿瘤的作用。建议最好去医院中医科号脉辩证施治,脾胃虚寒的患者应慎用,以免出现腹泻不适。
答:功效:通经活络,清热化痰。主治:治胸胁疼痛,腹痛,腰痛,睾丸肿痛,肺热痰咳,妇女经闭,乳汁不通,痈肿,痔漏。服用方法:内服:煎汤,1。5~3钱;或烧存性研末。外用:煅存性研末调敷。
答:红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者,红参具有火大、劲足、功效强之特点,是阴盛阳虚者的首选补品,医药上治疗虚脱或强补多用
答:可以喝,但要把蜂蜜稀释一下。
答:(1)认真挑选真正瘦肉型猪苗首先要看出售者是否持有瘦肉型猪苗生产证明。如某些大型猪场推广的优良猪苗繁殖生产区域范围内生产的猪苗,才能购买。其次,要根据经验和对瘦肉型猪的认识,挑选那些符合瘦肉型猪毛色、体型等外貌特征的猪苗。(2)严格检查和询
答:氨基酸是一种营养成份。好多的化妆品里边都含有。一般的滋润保湿的成份里边有。使皮肤滋润保湿,弹性好。有口服和外用的。
答:猪皮中含有丰富的胶原蛋白,有抗皱延缓皮肤衰老的作用,还能补充维生素B,能缓解记忆力下降等症状,也起到一定的活血补血的作用,提高机体的免疫能力,经常吃猪皮是有益于身体的。